广东煲水鸭冬瓜汤配料？
广东煲水鸭冬瓜汤的配料包括：
1. 煲水鸭：一只约1.5公斤左右的鸭子，洗净斩件备用。
2. 冬瓜：1个约1公斤左右的冬瓜，去皮去籽，切大块备用。
3. 火腿：50克左右的火腿，切片备用。
4. 干贝：10克左右的干贝，提前泡发备用。
5. 枸杞：10克左右的枸杞，洗净备用。
6. 姜葱片：适量。
7. 盐：适量。
8. 清水：适量。
制作方法：
1. 取一只约1.5公斤左右的鸭子，将鸭子洗净，去掉内脏，斩件备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切大块备用。将50克左右的火腿切片备用，10克左右的干贝提前泡发备用，10克左右的枸杞洗净备用。
3. 取一个煲汤的大锅，加清水，放入煲水鸭肉、冬瓜、火腿片、泡好的干贝、枸杞、姜葱片，大火烧开后改成小火，煲1小时或以上，至鸭肉和冬瓜熟透、煲出汤香味。
4. 最后，根据口味加适量盐调味即可。
这样一道广东煲水鸭冬瓜汤就做好啦。汤清味美，营养丰富，是夏季清凉解暑的一道佳品。
在广东煲水鸭冬瓜汤的配料有：鸭肉、东瓜、赤小豆、陈皮、淡菜。做法是：把陈皮、淡菜和赤小豆分别浸泡半个小时后清洗干净。冬瓜切成大一点的块。
准备一个大一点的砂锅，加一半的清水放入陈皮、淡菜和赤小豆，开大火十分钟左右放入焯过水的水鸭大火烧开后转小火煲半个小时左右，加入冬瓜再小火煲半个小时即可。
广东煲水鸭冬瓜汤的主要配料有：鸭肉、冬瓜、姜、蒜、红枣、枸杞子等。
其中，鸭肉是主料，冬瓜可去腥解暑，姜和蒜可以去腥提味，红枣和枸杞则可以调节口感味道及增加汤的营养价值。
总的来说，这个配方非常适合夏季饮用，具有清热解暑、润肺止咳等功效。
原料：水鸭、骨头、冬瓜、生地、玉竹、盐。
做法步骤：

第1步、肉洗净焯水，冬瓜洗净切大块，皮不用削，玉竹和生地洗净，体寒的人可以加姜片生姜。

第2步、全部材料入砂锅，加适量水。

第3步、大火烧开，撇去浮沫。

第4步、转小火慢煲1.5小时。
冬瓜鸭肉汤潮汕做法？
1. 煲水鸭：一只约1.5公斤左右的鸭子，洗净斩件备用。
2. 冬瓜：1个约1公斤左右的冬瓜，去皮去籽，切大块备用。
3. 火腿：50克左右的火腿，切片备用。
4. 干贝：10克左右的干贝，提前泡发备用。
5. 枸杞：10克左右的枸杞，洗净备用。
6. 姜葱片：适量。
7. 盐：适量。
8. 清水：适量。
制作方法：
1. 取一只约1.5公斤左右的鸭子，将鸭子洗净，去掉内脏，斩件备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切大块备用。将50克左右的火腿切片备用，10克左右的干贝提前泡发备用，10克左右的枸杞洗净备用。
3. 取一个煲汤的大锅，加清水，放入煲水鸭肉、冬瓜、火腿片、泡好的干贝、枸杞、姜葱片，大火烧开后改成小火，煲1小时或以上，至鸭肉和冬瓜熟透、煲出汤香味。
4. 最后，根据口味加适量盐调味即可。
这样一道广东煲水鸭冬瓜汤就做好啦。汤清味美，营养丰富，是夏季清凉解暑的一道佳品。
1、主料:冬瓜200克、鸭肉250克、姜1块、盐少许、葱花适量。
2、冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块，焯好的鸭肉备用。
3、葱花适量，准备一块生姜。
4、将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时。
5、冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。
冬瓜焖鸭肉广式做法？
冬瓜焖鸭肉是一道具有广式特色的传统菜肴，以鲜嫩的鸭肉和清甜爽口的冬瓜为主要材料。这道菜精选优质鸭肉与新鲜冬瓜搭配烹制，口感鲜美，营养丰富。
冬瓜焖鸭肉的制作非常简单，下面将为大家介绍一下具体做法。首先，我们需要准备好一只新鲜的鸭子和一段冬瓜。将鸭子宰杀后，切成块状备用。冬瓜去皮，切成适当大小的块状。
接下来，将切好的鸭肉块放入开水中焯水，烫去鸭肉表面的脏物和杂质。然后，将焯水后的鸭肉捞出沥干备用。这一步可以去除鸭肉的腥味，使得最后烹制出的菜品更加香味四溢。
然后，取一个锅，加入适量的清水。将锅置于炉上，待水烧开后，加入切好的冬瓜块和焯水后的鸭肉块，接着加入适量的盐和生姜片调味。盖上锅盖，改小火焖煮20分钟左右，直到冬瓜变软烂，鸭肉煮熟。
最后，可以按个人口味加入少许糖或者味精进行调味。如果喜欢酸味，还可以加入一些醋增加菜品的层次感。这样一道色香味俱佳的冬瓜焖鸭肉就制作完成了。
冬瓜焖鸭肉不仅美味可口，而且具有多种营养价值。鸭肉富含蛋白质、维生素B和钙质，对人体的免疫力提升和骨骼健康至关重要。冬瓜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于清热解毒、利尿消肿。
广式冬瓜焖鸭肉是一道家常菜，在广东地区非常受欢迎。其制作简单，食材易得，适合日常家庭烹饪。这道菜品既可以作为一道下饭菜，又可以搭配米粉或米饭食用。品尝这一道传统佳肴，不仅能够满足味蕾的需求，还能够感受到广东特有的烹饪风味。
总之，冬瓜焖鸭肉是一道美味营养的广式菜肴，制作简单，并且适合家庭烹饪。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能够品尝到这道回味无穷的佳肴。大家不妨动手试一试，为自己和家人带来一场舌尖上的美味盛宴吧！
冬瓜焖鸭肉是一道广式美食，以下是一份简单的冬瓜焖鸭肉做法：
材料：
鸭肉 250 克
冬瓜 250 克
姜片 3 片
蒜瓣 3 粒
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
清水 适量
步骤：
冬瓜去皮，切去中心的籽，切成约 2 厘米见方的小块，鸭肉洗净备用。
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽和盐，继续翻炒几分钟。
加入冬瓜块，加入适量的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮约 15 分钟至鸭肉变软。
加入糖，翻炒均匀，再焖煮 1-2 分钟至汤汁浓稠即可。
翻炒均匀后即可出锅，让鸭肉和冬瓜都充分吸收酱汁的味道。
温馨提示：
冬瓜焖鸭肉的汤汁要适量，不要多加。
鸭肉煸炒时要用中火，以免炒糊。
冬瓜焖煮的时间要根据个人喜好和实际情况进行调整，可以根据个人口感调整时间和水量。
冬瓜焖鸭肉是一道美味又营养的广式美食，希望您能够喜欢并享受其中的美味。
鸭子1/4大蒜三瓣，姜四片，葱两根，蚝油一勺，生抽一勺，盐适量，豆瓣酱一勺，料酒一勺
加入姜片几滴料酒鸭子焯水沥干备用。葱姜蒜爆香，加入沥干水分的鸭子，加入豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，翻炒，加入热水，没过鸭肉大火煮沸，加入切块的冬瓜在鸭肉前面
大火煮沸，转小火焖20分钟，翻拌几次，让冬瓜和鸭肉混合均匀，加入适量盐调味加入香葱，最后大火收汁，美味的冬瓜焖鸭出锅了
食材：老鸭块500克、支竹30克、大葱10克、小葱4根、姜2克、大蒜2克、干辣椒4个、香菜2根、老抽1克、生抽3克、盐2克、料酒2克、白糖1克、鸡精1克
做法：
1、鸭肉洗净，姜切片，大葱切片，大蒜对半切开，干辣椒剪断；
2、支竹放入清水中浸泡至变软，洗干净，换水再浸泡1小时，捞出，留下泡茶树菇的水；
3、锅中加入适量水，放入鸭肉、料酒2克、小葱煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香，倒入鸭肉煸炒出油，加入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀；
5、接着倒入清水和泡支竹，煮沸，改中小火焖煮1小时，加入茶树菇继续焖1小时；
6、最后放入鸡精搅拌均匀，盛出撒上香菜即可。
做法
所属分类:鸭 禽类 大众菜 食材：冬瓜 洋葱 蒜头 辣椒 沙茶调料 料酒配料：鸡精工具: 高压锅 炒锅口味：咸香制作难度：切墩（初级）
制作时间：60分钟
冬瓜焖鸭肉的做法:
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟.
2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒.
3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了.
