四川韭菜豆腐的家常做法？
以下是四川韭菜豆腐的家常做法：
材料：
- 200克韭菜
- 200克嫩豆腐
- 2只蒜瓣，切碎
- 2片姜，切丝
- 适量的食用油
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的鸡精
步骤：
1. 将韭菜洗净，切段备用。豆腐切块备用。
2. 热锅冷油，放入姜丝和蒜碎炒香。
3. 加入豆腐块翻炒至稍微有些金黄。
4. 加入韭菜段翻炒，炒至韭菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
6. 炒至韭菜熟透即可关火。
这样一道简单的四川韭菜豆腐就做好了，可以搭配米饭或面条食用。如有其他问题，请随时提问。
豆腐韭菜酱家常做法？
1米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。2韭菜把头切下，切成段。3红尖椒切成小块。4豆腐一切四分，沥水备用。 5炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。 6煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。7煎好的豆腐出锅备用。8煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!9放1大勺豆豉酱，炒出红油。10再放尖椒炒。11放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。 12下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。 13汤汁稍***浓，下韭菜炒匀。14至韭菜断生即可出锅了！
主料
韭菜200g
豆腐300g
辅料
酱50g
调料
葱适量
淀粉1勺
姜适量
1. 葱姜炒香后下入酱炒香。
2. 加入半碗水，放入豆腐。
3. 开锅后下少许水淀粉，炖汤汁粘稠。
4. 下入韭菜段，可以根据个人口味选择放盐。
5. 韭菜翻炒几下就可以出锅了。
原料
豆腐适量
韭菜适量
葱适量
蒜适量
第1步，把准备好的豆腐改刀切小块，水开放入一勺盐，放入豆腐块焯水一分钟，焯好捞出控水。
第2步，起锅烧油放入葱蒜，小火炒香，放入生抽，蚝油，黄豆酱小火炒出酱香味。
第3步，放入豆腐，加入味精，十三香，倒入半碗清水煮10分钟，大火煮开转小火，出锅前撒上韭菜段即可。
将韭菜切段，酱豆腐切成条备用。葱姜蒜切成末备用。
步骤 2
倒入少许底油，油温七八成热时放入葱姜蒜爆锅，再倒入少许酱油提色
步骤 3
然后倒入酱豆腐条翻炒，放入少许盐，少许王守义十三香，然后加入少许水，烧开
步骤 4
开锅后翻炒几下，再放入韭菜，翻炒几下后盖上锅盖稍闷一会，过3-----5分钟后开盖再翻炒几下，看韭菜变软，炒倒了即可出锅
1.准备好食材,韭菜摘去外皮洗净,切掉根部。
2.豆腐切小块
3.韭菜切小段
4.炒锅放瓜子油,油热放豆腐小火慢煎。
5.放生姜粉
6.放花椒粉调味
7.煎到豆腐金黄时放黄豆酱翻炒均匀(不用放盐了,黄豆酱已经有咸味了)
8.放韭菜炒匀
9.出锅时放鸡精调味
栾川调豆腐的做法？
工具/原料
豆腐 400克 韭菜2根 干淀粉 鲜汤3汤匙(可清水) 酱油1汤匙 生姜少许 大蒜1大粒 花生油 拌饭酱1大匙
方法/步骤
将姜蒜末洗净切碎，韭菜洗净后切成韭菜花将豆腐切成块状，豆腐的卤水家用盐卤液体做东北老豆腐皮点豆脑豆，豆腐放入煮沸的淡盐水中氽一下后捞出，豆腐的表面裹上一层干淀粉
起锅，倒入适量的油。油热后放入豆腐块煎炸
豆腐块大概炸至两面金黄后即可捞出
锅中留少量的底油，放入姜蒜末炒香
往锅中加入适量的酱油调味入清汤煮沸
此时加入韭菜花，煮沸后关火，煮好的酱汁装出锅，然后依个人口味调入适量的拌饭酱将豆腐装盘后，配上调制好的酱汁，即可食用
1.豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。
2.葱切好。
3.大蒜切碎。
4.坐锅烧热下油爆香葱和大蒜。
5.放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐。全部炒出香味。
6.接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。
7.然后拿一个容器加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可。
8.撒点葱花即可。
韭菜嫩豆腐做法？
准备豆腐一块，切厚片，再切条，最后切块，装盘备用，洗净的韭菜，切成小段，韭菜根和叶分别装盘。
起锅烧水，放一勺盐，再放豆腐，开水煮两分钟，盐水煮出来的豆腐会很嫩，时间到，捞出控水。
热锅放油，油热放韭菜根，半勺辣酱，花椒面，烹入酱油，炒出香味，一勺清水，盐，味精，鸡精，放豆腐，小火慢炖两分钟。
水淀粉打芡，芡汁将豆腐包裹均匀，倒入韭菜叶，翻炒至韭菜叶断生即可。
韭菜烩豆腐详细做法？
北豆腐 1块 、 红豆腐 1块 、 韭菜 50g 、 葱姜 适量 、 老抽、生抽 适量 、 蚝油、香油 适量 、 胡椒粉 适量 、 水淀粉 适量 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1
红白豆腐切片备用。
步骤2
水烧开放盐，白豆腐过水，2分钟捞出。
步骤3
红豆腐过水，加两勺料酒，烧开捞出
步骤4
分别把过水后的红白豆腐用少许的油煎一下，出锅。
步骤5
锅里放少许油，把切好的葱姜丝爆锅，放入煎好的红白豆腐，加适量的蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，翻勺，用水淀粉沟欠，放切好的韭菜段，翻勺淋香油出锅。
红白豆腐家常做法？
【菜名】 红白豆腐 【所属菜系】 全部
【特点】 汤鲜、豆腐嫩，红白交错，样式极美。
【原料】
主料：豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。佐料：酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。
【制作过程】
(1)把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下；(2)锅内放油，油热后用酱油炸锅；添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐；(3)汤烧开后放
入豆腐和鸡血，再烧开后用淀粉勾汁出锅，撒上点香菜。
步骤 1
鸭血和卤水豆腐切小块，焯水备用。
步骤 2
起油锅，放入拍散的蒜末+郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
步骤 3
放入鸭血和卤水豆腐翻炒，加入生抽、盐、糖拌匀，加入韭菜翻炒，再加适量的水煮2-3分钟。
步骤 4
水淀粉勾芡后盛盘。
原料：鸭血、北豆腐、干红辣椒、生抽、葱、白糖、料酒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、北豆腐切丁，鸭血切丁，干红辣椒洗净
第2步、葱姜蒜花椒准备
第3步、锅中放油炼葱姜蒜花椒辣椒油
第4步、锅中留油炒鸭血
第5步、放入北豆腐继续炒
第6步、放入炸好的干红辣椒和调料，炒匀
第7步、装盘即可
豆腐1块
猪血1块
大葱适量
蒜4瓣
姜1块
干辣椒3个
香葱适量
辅料
酱油适量
料酒适量
1. 豆腐和猪血各一块；
2. 配菜；
3. 大葱切碎、蒜拍扁、辣椒切碎、姜切片、香葱切碎；
4. 豆腐和猪血各切片；
5. 待油热，葱、姜、蒜、干辣椒同时放，炒香；
6. 放酱油和料酒；
7. 加水放入豆腐块和猪血块，咕嘟5-6分钟；
8. 准备水淀粉；
9. 汤不能收的太少，放水淀粉勾芡，放香葱末，关火；
红豆腐是血豆腐，多选用猪血或鸭血，超市有盒装的。白豆腐最好是北豆腐。
将红白豆腐切小块，用清水淖后备用。将蒜拍成蒜蓉，水淀粉勾芡，
锅中放油将葱姜，辣椒，花椒依次煸炒，放入少许豆豉，煸出香味，放入红白豆腐，翻炒，放生抽，盐，鸡精，少许糖，放入水淀粉芡汁，倒入蒜蓉，淋少许香油，翻炒起锅盛盘。
1. 红、白豆腐各一块。
2. 分别把豆腐切成一寸见方的小块。
3. 坐锅烧水，待水开先下入白豆腐块约2-3分钟，捞出控干。
4. 开水锅内再下入鸭血块焯约一分钟捞出。
5. 热锅凉油，先把葱姜丝和1/3蒜末下锅爆香，再下入焯好的红白豆腐煸，翻炒后放入盐、白胡椒粉，最后下入剩下的蒜末，鸡精和水淀粉勾出锅。
