蒜泥瓢儿白做法？
1. 蒜泥瓢儿白的做法很简单。
2. 因为只需要将蒜泥和瓢儿白混合在一起，再加入适量的盐、醋、糖、生抽等调料搅拌均匀即可。
3. 蒜泥瓢儿白是一道非常常见的凉菜，口感清爽，适合夏天食用。
如果想要增加口感的层次感，可以在调料中加入花生碎或者芝麻酱。
上汤瓢儿白的做法？
— 食材清单 —
主料:瓢儿白适量
辅料:老姜，盐，鸡精，花椒各适量
— 烹饪步骤 —
1· 锅中烧水，放入姜片和花椒
2· 待水开了，加入洗净的瓢儿白
3· 煮至瓢儿白比变软，加适量鸡精，盐调味即可
瓢儿白最正宗的做法？
素炒的做法最正宗。
食材明细：香菇6朵，瓢儿菜4朵，干红辣椒两个
制作步骤如下：
1.准备材料。
2.炒锅放少量花生油，放入香菇翻炒，汲少量水，将香菇炒熟。
3.先将炒好的香菇装在盘中。
4.炒锅放少量花生油，将干红椒切成节下入，炒至出香味。
5.下入瓢儿菜，炒软后加入香菇，用盐调味即可装盘。
用料
瓢儿白 2颗，蒜 2瓣，干辣椒 3~4个，盐 适量，味精 适量
做法步骤：
步骤 1
瓢儿白折洗干净
步骤 2
蒜瓣，辣椒切段
步骤 3
锅入油待热，放入蒜碎，辣椒段爆香，倒入瓢儿白翻炒，加少许清水，盖上锅盖稍煮片刻，放入适量盐，味精调味即可
炝炒瓢儿白怎么做？
瓢儿菜300克、鸡蛋3个、小葱2根、油适量、盐适量
【制作方法】
1、瓢儿菜一片一片掰下来用流水冲洗一遍，放在淡盐水中浸泡10分钟，拿出来继续用流水冲洗干净，瓢儿菜叶子看上去碧绿碧绿，非常喜人，根部其实杂质很多，需要认真清洗，捞出来控干水。根部切成细长条状，叶子切小，分开放置。
2、葱花切小。鸡蛋打在碗里，加入少量清水用筷子搅撒，加点清水炒出来的鸡蛋嫩。
3、锅烧热放入油，开大火油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒到两面定型，盛出备用。（鸡蛋本身费油，要比平时炒菜放多一些，用炒鸡蛋锅中余下的油直接来炒瓢儿菜。）
4、利用锅中余下的油，放入葱花煸炒出香味，然后放入瓢儿菜根部翻炒到微微蔫。
5、再放入瓢儿菜叶子部分，加入盐，翻炒到菜熟，盐也刚好调匀，倒入炒好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，关火装盘。
首先，将买回家的小瓢儿菜掰开之后，放入自来水中，撒点盐泡15分钟左右。主要是有些泥不易清洗，用盐泡后能清理菜上的泥和残留物，再洗净。
接着，将锅清以及铲子清洗下，然后烧干，当锅到达一定温度后，倒入菜油
再接着，一分钟后，加入切好的朝天椒
然后，再将洗净的瓢儿菜倒入锅中，翻炒
再接着，炒了六七分钟后，加入食用盐，再翻炒加入鸡精
最后，熟后，出锅盛盘
主料瓢儿菜450g 大葱一小段 干辣椒4～6个 花椒一小把 大蒜一颗 炝炒瓢儿菜的做法步骤1. 新鲜瓢儿菜洗净2. 大葱大蒜 干辣椒 花椒3. 大葱大蒜切片 干辣椒折两段4. 锅里放适量油 油热6分熟放入干辣椒花椒大蒜 炒出香味5. 到入瓢儿菜和大葱 放盐2勺 糖一勺 鸡精一勺6. 炒自菜变软 起锅 然后就开吃 下米饭很不错小贴士如果爱吃辣椒 可以多放几个 花椒放青花椒味道跟好
呛炒瓢儿白最正宗的做法？
呛炒瓢儿白是一道非常地道的传统北京菜。以下是最正宗的做法：
所需食材：
1. 瓢儿白 250克
2. 瘦肉末 50克
3. 干辣椒、花椒 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 盐、鸡精 适量
6. 料酒、生抽、老抽 适量
7. 淀粉、水 适量
做法步骤：
1. 瓢儿白用水泡泡去掉表面的浮土，清洗干净，控干水份备用。
2. 将瘦肉末用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的肉末炒匀至变色。
5. 加入控水的瓢儿白，翻炒几分钟。
6. 加入适量水烧开，加盖焖煮5分钟左右。
7. 加入调味料，淀粉水勾芡即可。
这样烹制出来的呛炒瓢儿白口感鲜美，色香味俱佳，营养丰富，有开胃、消脂、健脾等功效，非常适合家庭食用。
1 四朵瓢儿白，折开洗干净，沥水
2 切碎，也可以切成段
3 干辣椒切段放在瓢儿白上面
4 两瓣蒜也切碎
5 同样放进瓢儿白里
6 锅里放油烧热，放几颗花椒
7 把先前切好的瓢儿白和干辣椒 蒜一起放入
8 炒匀，加一点盐
9 放味精，装盘
素炒瓢儿白最正宗的做法？
主料、瓢儿菜848克、
辅料、菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克
1.备好瓢儿菜，干辣椒等食材。
2.洗菜容器里倒入清水，调入适量盐，兑成淡盐水。将瓢儿菜放入容器里，浸泡片刻，洗净后再次用清水冲洗几遍。
3.这是洗好的瓢儿菜，沥干水分待用。
4.炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热，放入干辣椒段，花椒炒出香味。
5.放入瓢儿菜快速翻炒均匀，全程大火。
6.调入适量盐。
7.调入适量鸡精。
8.关火，装盘，上桌。烹饪技巧1、瓢儿菜用淡盐水清洗，可以洗掉残留物质。
2、瓢儿菜烹饪时间不宜过长，全称需大火快速翻炒。
材料
主料：瓢儿白1把；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、蒜适量、干辣椒适量
素炒瓢儿白
1
蒜 干辣椒切段
2
一起放在瓢儿白里
3
开火 锅里放油烧热 放入花椒 蒜 一起炒香
4
大火 放入瓢儿白，翻炒
5
加盐 起锅
6
装盘即可
小贴士
这个菜要用大火暴炒，不要炒太久，
食材:瓢儿菜适量、独蒜3个、盐适量
瓢儿菜择洗干净，独蒜去皮压成泥
步骤/方式二
瓢儿菜焯下水，捞起备用。
步骤/方式三
热锅凉油炒香蒜泥。
步骤/方式四
放入焯好水的瓢儿菜翻炒，再放点盐翻炒均匀
步骤/方式五
美味的蒜泥瓢儿菜就做好了。
