潮汕炒饭正宗做法？
潮汕炒饭是一道具有潮汕地区特色的炒饭菜品，以下是一个正宗的潮汕炒饭的做法：
所需材料：
- 300克左右的熟米饭（最好是隔夜饭，冷却后更容易炒制）
- 100克左右的瘦肉，切丁或剁碎
- 50克左右的虾仁
- 2个鸡蛋，搅拌均匀
- 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青葱等），切丁
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味料
- 适量的食用油
步骤：
1. 预备：将熟米饭用手或铲子拨散，使其保持松散状。将肉丁和虾仁分别剁成细小的颗粒。
2. 炒熟蛋饼：在炒锅中倒入适量的食用油，加热后倒入搅拌均匀的鸡蛋，快速翻炒成饼状，炒至金***，捞出备用。
3. 炒肉虾：在同一炒锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入肉丁和虾仁翻炒至变色熟透。
4. 加入蔬菜和米饭：将切丁的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。然后加入预备好的熟米饭，用铲子拨散，使调料充分覆盖在米饭上。
5. 炒拌炒饭：将米饭和肉虾进行翻炒，同时加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精等调味料，均匀翻炒至所有食材充分混合，并且米饭颗粒均匀上色。
6. 完成：最后将炒好的饭菜装盘，可以撒上一些切碎的青葱作为装饰。
请注意，以上只是一个基本的潮汕炒饭的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和变化，例如添加其他喜欢的配料。尝试制作正宗的潮汕炒饭，享受它的美味吧！
1. 干香菇泡好切丁，腊肠切小，菜脯切丁。
2. 豇豆切丁。
3. 鸡蛋打入白饭里拌匀。鸡蛋的用量是拌完饭后饭的表面都有裹着一层鸡蛋液为好~这样炒出来的饭会比较香，而且还不会粘锅。
4. 锅里放油烧热，此时火可以关小一点，加入拌好的饭，刚开始的时候多翻一下，然后把火调到外面一圈小火，让鸡蛋变得焦一点，再翻炒一下就可以了。盛起来备用~这一步主要是炒出鸡蛋的香味。
5. 锅里把油烧热，加入香菇粒炒出香味。
6. 加入剩下的腊肠、豇豆、菜脯，继续炒。然后加入盐、生抽、少量的水，一起焖一下。
7. 加入刚才的饭炒均匀就可以了。
步骤 1
准备好食材，猪肉（提前腌制下），香菇，胡萝卜丝，番茄，土豆，芋头，小葱，米饭（刚焖煮好的香米）
步骤 2
土豆和芋头切成小块过油炸熟
步骤 3
炸好的土豆芋头
步骤 4
猪肉下锅煎熟后先起锅装盘
步骤 5
下素菜进行翻炒
步骤 6
素菜翻炒熟之后，下煎好的猪肉，土豆芋头块，以及调味料(盐，鸡粉，胡椒粉)翻炒均匀下小葱
步骤 7
关火或者开小小火。加入煮好的米饭，进行翻炒，想要颜色很好看可以加点酱油
步骤 8
潮汕炒饭完成
肉炒米饭的做法？
主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。
1.将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。
2.把青椒切成丝，葱切成小段。
3.锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。
4.最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。
这样炒出来的饭，颗颗分明的肉粒与蔬菜均匀分布，混合米饭散发出的香味，令人垂涎欲滴。一个字，香！
第1步、把五花肉煮熟，煮熟的五花肉没那么油腻，切成丁，再把豆腐干切成相同大小的丁。
第2步、锅里放油，放入五花肉煸炒出多余的油份。
第3步、放入小葱段儿。
第4步、放入米饭均匀翻炒。
第5步、放入豆腐干，开中火，慢慢的翻炒。
第6步、炒出水份以后转大火。放入包菜。
第7步、最后撒上白芝麻，撒上小葱花儿。
第8步、放一点点的盐，鸡精就可以出锅了。
第9步、起锅再放点小葱花。
白萝卜瘦肉炒饭做法？
食材
瘦肉 200g 、 白萝卜 半根 、 米饭 两人份 、 香菇 4~5个 、 鱿鱼丝 适量 、 芹菜 一根 、 葱 两根 、 白胡椒粉 适量 、 盐 两勺 、 酱油 一勺 、 料酒 一勺
烹饪步骤
步骤1/6
先用热水泡蘑菇和鱿鱼。把肉切成肉丁。下盐，酱油，料酒腌制一小会。萝卜切成丁，芹菜和葱切好放一起待用。
步骤2
热锅下油，油热下肉丁翻炒，
步骤3
肉熟，下萝卜丁，切好的蘑菇，加盐，继续翻炒。
步骤4
萝卜丁炒熟，下鱿鱼丝翻炒一下下，下鸡精和胡椒粉炒匀。
步骤5
倒米饭炒散，火可以调小，免得粘锅。最后下芹菜，葱翻炒一下即可出锅。
蒜苔、白萝卜、猪肉、盐、酱油、鸡精、葱、熟黑芝麻。
1、米饭倒扣入盘中。
2、白萝卜和蒜苔切好，葱切段。
3、肉切丝。
4、热锅冷油放入肉和葱翻炒。
5、猪肉变色放入白萝卜和蒜苔，稍翻炒。
6、放入小半碗水和酱油，焖炒。
7、汤快收尽放入盐和鸡精，拌匀关火。
8、菜浇到米饭上，撒少许黑芝麻
1.莴笋，火腿肠，白萝卜，红萝卜、番茄切丁，瘦肉切条备用。
2.先将瘦肉和番茄一起放锅里炒一会儿，然后加入准备好的配料一起翻炒。
3.加入准备好的米饭翻炒，最后加盐调味即可。
