春笋腊肉广东做法（油焖春笋腊肉的做法？）

油焖春笋腊肉的做法？

春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段锅子放油烧热，放入腊肉，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火，盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。

春笋剥去皮，再把它切块。

锅中加水加入切长块的春笋。把水烧后小火煮一个小时。

再把长块切成小块，腊肉整小块倒入高压锅中，高压锅中烧开以后关成一支火再煮1小时开锅再把肉切成小块，再把锅烧开。这样好吃的春笋炖腊肉就烧好了