大明虾做法？
明虾1斤
姜蒜少许
青红椒半个
料酒适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
1. 用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;
2. 起油锅爆香姜蒜;
3. 倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;
4. 依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；
5. 放入切好的青红椒翻炒;
6. 加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。
温馨小提示
1 挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，
然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。
2 第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。
材料:大明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。
做法如下:
1、明虾洗净，挑去虾线待用;
2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;
3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;
4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可
材料
鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
1、胡萝卜、洋葱切丁，番茄切块。
2、明虾去头后，用剪刀将虾背部的壳剪开，挑去虾筋，再用刀将虾肉切开一半。3、加入料酒与蒜蓉腌制20分钟。
4、热锅起油后，把番茄全倒进来，翻炒至一会儿后加水没过番茄，加盐，盖锅盖转中火煮。煮到番茄基本化开，酱汁还充沛的时候下明虾
5、将酱汁包裹在虾上，帮助其入味，再次盖锅盖，焖煮五分钟。
6、快收尾时调味，加入一勺生抽、一勺味淋、胡椒粉、红辣椒粉调味。
7、将面放入加了盐的水中，煮到面条发白有通透度，约十分钟。
8、开中小火，淋上少许橄榄油，与酱汁翻拌即可。
明虾的做法？
食材：大明虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）适量、油盐适量。
做法：
1、先把大明虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签挑去虾线，再次洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的时候。
3、油烧热，倒入大虾炸至金***，控油捞出。
4、把油再重新烧热，再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用，这个过程叫做复炸。
5、锅底留少许底油，放入葱姜蒜及辣椒碎，炒香。
6、倒入炸好的虾，调入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火出锅享用
香米80g
明虾250g
姜3g
葱适量
辅料
盐1/2茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉少许
1. 材料准备好
2. 将香米洗净用清水浸泡20分钟
3. 接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮
4. 煮粥的时候将姜切丝，葱切沫
5. 将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线
6. 用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会
7. 粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花
8. 将腌制好的虾倒入粥里
9. 煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀
10. 撒入葱花即可
温馨小提示
沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不够千万不要加冷水，要加热水
大明虾最好吃的5种做法？
用料：大虾 葱 姜 糖
做法：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），
4.成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
5、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
6、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
7、出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。
大明虾是一种膏体较厚，口感肥美，营养丰富的海鲜，它适用于多种烹调方式，可以炒、烤、煮、蒸、炖等，下面是五种比较经典的大明虾做法：
1. 清蒸大明虾
材料：大明虾（4~5只）、葱姜蒜丝、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽、红椒丝、绿椒丝、小葱花
做法：将虾背部沿中线开口，然后在开口处放入切好的葱姜蒜丝、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽等调料，蒸煮8~10分钟，最后撒上红椒丝、绿椒丝和小葱花即可。
2. 葱姜蒜爆炒大明虾
材料：大明虾、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生粉
做法：大明虾去壳洗净，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅加油烧热，将葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出香味，再放入虾，迅速翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精和生抽调味，稍微加点水勾芡，再加入生粉水炒匀即可。
3. 姜葱蒜香煎大明虾
材料：大明虾、葱姜蒜片、盐、生抽、黄酒、鸡精
做法：大明虾去壳拍松，剪成4~5cm长的虾仁，用刀背把虾仁打松，然后均匀撒上盐、生抽、黄酒、鸡精腌渍10分钟。热锅加油，放入葱姜蒜片，煸至香味四溢，放入大明虾仁，中火煎煮至虾仁变红，即可装盘。
4. 红烧大明虾
材料：大明虾、生姜片、葱结、料酒、酱油、白糖、盐
做法：大明虾去壳洗净，沥干水分备用。锅中油热，放入大明虾，煎至微黄，放入准备好的生姜、葱结、料酒、酱油、白糖、盐及适量水，多煮几分钟，待汤汁浓稠时，大火收汁即可。
5. 姜葱蒜鲜明虾
材料：大明虾、葱姜蒜末、盐、生抽、香油、十三香
做法：大明虾彻底泡去泥沙，用清水浸泡15分钟捞起清洗干净。锅中加入清水和准备好的调料，大火烧开
干烧大明虾，出水芙蓉虾，椒盐大明虾，油爆大明虾，虾仁蒸蛋，椒盐做法如下。
1准备葱油、椒盐、大蒜粉（大蒜油也可）适量，搅拌均匀，将准备好的虾均匀地拌上调好的料，放进冰箱腌制5分钟。
2将飞利浦Airfryer预热至200度约5分钟，尽可能平展开放进炸篮，设置时间5分钟（在过程中需把明虾翻动1-2次）。
3一旦熟透，取出明虾并撒上剩余的椒盐调味，趁热享用。
您好，1. 清蒸大明虾：将新鲜的大明虾用清水冲洗干净，放入蒸锅中蒸熟，加入葱姜蒜、盐、料酒等调味料即可。
2. 红烧大明虾：将大明虾烫熟后，用油爆香大葱、姜片、蒜末，加入番茄酱、红烧酱油、糖等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，再将大明虾放入锅中烧开即可。
3. 干煸大明虾：将大明虾剥去壳，沥干水分后加入葱姜蒜末、辣椒、盐、糖等调味料，用油煸炒出香味即可。
4. 大明虾炒饭：将大明虾处理干净后，加入炒饭中翻炒，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5. 大明虾火锅：将大明虾处理干净后，放入火锅中煮熟，配上各种蘑菇、豆腐、海带等食材，加入适量的调味料，即可享受美味的大明虾火锅。
大明虾的做法？
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
使用食材：虾 适量，葱 适量，姜 适量，干辣椒 适量，耗油 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量。
1.先把葱和干辣椒切成小段，姜切片。
2.把明虾背部割开，挑出虾线
3.起锅烧油，放入干辣椒、葱姜，放入明虾。
4.明虾炒成***后放入蚝油、鸡精、胡椒粉，倒入少许水，翻炒均匀即可
