广东冰糖炖猪心的正宗做法？
用料
猪心 半个
冰糖 适量
莲子 适量
枸杞 适量
生姜 适量
冰糖炖猪心的做法步骤
步骤 1
所有的食材装盘待用
步骤 2
混合加入装入炖盅，加一碗水
步骤 3
上锅，先放大火蒸滚水好，转小火再蒸十五分钟即可。
步骤 4
蒸好后剩出碗里吃，嗯！甜度刚好，真好吃！
广东猪心莲子汤的做法？
食材
主料：猪心1个，红枣3颗，鹿茸菇3朵
辅料：姜片适量，盐适量，莲子适量
步骤
1.将猪心清洗干净。
2.将猪心切成薄片。
3.将莲子提前浸泡1小时。
4.将红枣、鹿茸菇清洗干净，备用。
5.锅里放水，加入姜片，烧开。
6.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
7.将焯好水的猪心清洗干净，备用。
8.汤锅里加水。
9.加入猪心。
10.加入莲子、红枣、鹿茸菇。
11.大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。
12.加入适量盐调味即可
食材 猪心 1个 莲子 60克 盐 半勺
步骤 1.把猪心洗干净后再切大块，并且要用清水浸泡后去血水.
2.莲子也要去掉里面的芯哦.
3.接着把猪心和莲子一起装进碗并放在锅里面，锅里面事先要放些水,隔着水炖啦. 4.接着就开火吧,先用武火等它们煮沸后，再改到文火煲一个半小时的样子就可以了.出锅前用盐调下味哦.
广东人炒猪心怎么做？
用料
猪心一只，青椒3个，红椒2个，蒜瓣适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量
做法
1/10 首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。
2/10 青红辣椒切块备用。
3/10 姜蒜切碎备用。
4/10 准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。
5/10 锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。
6/10 锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆香。
7/10 蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。
8/10 猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。
9/10 辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。
用料：猪心1个、淀粉1勺、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、姜几片、大葱1根、红辣椒2根、青葱适量
葱爆猪心的做法步骤：
步骤 1、把猪心切片，用酱油，油，盐，料酒，淀粉，姜，腌15分钟
步骤 2、青葱切片
步骤 3、红辣椒切片
步骤 4、先把猪心炒熟，不要加水，炒熟后承起来
步骤 5、烧热油，放红辣椒大葱爆炒2分钟
步骤 6、把炒熟的猪心放下去一起爆炒3分钟，放些许耗油，放葱。
步骤 7、一碟美美的爆炒猪心就完成啦。。开餐开餐。
1、猪心1个，大青椒3个，切成辣椒片，大葱段和姜片各适量；
2、猪心切成薄片，装到碗里，加少许的盐、生抽和适量的生粉，用手抓均，腌5分钟；
3、锅里去油烧热，倒入大葱段和姜片，用小火煸香，倒入青椒片一起煸炒，加少量的盐炒均，青椒稍变色，和大葱段、姜片一起扒到锅边，重新在锅底加入少许的油烧热；
4、倒入猪心煸炒，当猪心变色，转大火，和青椒、大葱段、姜片一起爆炒，迅速加入适量的白胡椒粉和鸡精，沿锅边淋入少量的水，大火翻炒均匀，淋少许油翻炒几下起锅。
