广东有种小吃叫钵仔糕，怎么做的？
1。琼脂用温水泡化。 2。用饮料粉＋温琼脂水＋糖调均匀。 3。混和后倒入碗中 4。放入冰箱待凝固后可食用 一、西米水晶钵仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 做法： 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。 6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 二、红豆水晶钵仔糕 材料: 粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支 制作: 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
材料：
寒天粉4g、紫薯若干、水
做法
1. 紫薯蒸熟压成泥备用
2. 锅中放水，开火
3. 待水沸腾后加入寒天粉搅拌至融化
4. 紫薯泥倒入锅中不断搅拌（可以加些糖，继续搅拌，不喜甜可以不放）
5. 待浓稠些关火，倒入模具中自然冷却
6. 完全冷却后放入冷藏室冷藏
7. 吃的时候冰箱拿出来就可以了
8. 也可以按成其他的花型
红糖钵仔糕：
1.200g红糖加200***混合均匀，小火加热至无颗粒，放凉后倒入200g木薯粉和50g澄粉，搅拌均匀，模具刷油并上锅预热，取出倒入9分满的粉浆，再入锅蒸煮15分钟，放凉脱模后，裹上椰蓉，完成！
熊猫钵仔糕做法？
熊猫钵仔糕是一道传统的广东小吃，下面是它的制作方法：
材料：
- 糯米粉：300克
- 红豆馅：适量
- 花生碎：适量
- 可可粉：适量（可选）
- 白糖：适量
- 水：适量
- 竹签：适量（用于串糕）
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉、白糖和适量的水混合搅拌成糊状。调制的糊要不太稀也不太稠。
2. 红豆馅可以根据个人口味提前准备好，也可以使用现成的红豆馅。
3. 可可粉可以根据个人口味添加，如果想要制作黑色的熊猫钵仔糕，可以适量添加可可粉细心调均匀。
4. 锅中水烧开后，将糊状面糊倒入碗中，搅拌均匀。然后将碗放入沸水蒸锅中。
5. 开中小火，蒸约10分钟左右，至面糊熟透、成糕状后关火。
6. 将蒸好的糕倒扣在一个大盘子上，待凉。
7. 等糕稍微冷却后，用刀将糕切成小块。
8. 将切好的糕片一层红一层白，也可以加入花生碎或其他装饰。
9. 在糕片上插入竹签，构成熊猫的形状。
10. 制作完成后即可供食用。
注意事项：
- 制作熊猫钵仔糕时，面糊的稠度需要掌握好，太稀会很难成型，太稠则会太过紧实。
- 蒸糕时火候要适中，时间不要太长，否则糕会过硬。
- 可以根据个人口味调整糕的甜度和馅料种类。
祝您成功制作出美味可口的熊猫钵仔糕！
用料：木薯粉 100克，澄粉 28克，细砂糖 60克，水 200克，红豆 适量，桂花 适量，葡萄干 适量
做法：
1.木薯粉和澄粉混合均匀。
2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。
6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。
材料：
粘米粉100g，澄面22g，马蹄粉10g，蔗糖片95g，水425g，红豆适量，熊猫磨具一个
做法：
1)红豆洗净，泡发，再煮至软身备用，但不要搅拌太多以防弄破，300***混合已切碎的片糖，煮至完全溶解
2)用125***把粘米粉、澄面和马蹄粉拌勻
3)糖水煮热，逐次加入粉浆內，边加边搅匀
4)把稀浆倒入熊猫磨具中，再加入适量红豆，最后放入蒸笼，隔水蒸约15至20分钟。完成后，用竹签把钵仔糕取出即可
熊猫钵仔糕是一种传统的广东甜点，以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 红豆沙：150克
- 椰浆：200毫升
- 糖：100克
- 水：200毫升
- 可可粉：适量（可选，用于制作熊猫的黑色部分）
步骤：
1. 准备一个碗，加入糯米粉和椰浆，搅拌均匀。将糯米粉和椰浆混合物倒入钵仔（小碗）中，蒸熟至熟透。这是糕的白色部分。
2. 将红豆沙加入锅中，加入适量的水，煮熟并糊状。
3. 准备糖水：将糖和水加入锅中，煮沸搅拌至糖完全溶解。
4. 可可粉（可选）：将一部分熟食用可可粉和一些糖和水混合均匀，煮沸搅拌成糊状。
5. 把蒸好的糕切成小块。
6. 将糯米糕块放入碗中，加入一些红豆沙，再加入糖水。
7. 如果做熊猫造型，可以在糯米糕表面涂上可可糊，然后用椰浆制作熊猫的眼睛、耳朵等。
8. 重复以上步骤制作更多的熊猫钵仔糕。
现在，您可以品尝自制的熊猫钵仔糕了！这道甜点不仅美味可口，还有可爱的熊猫造型，给人一种愉悦的感觉。您可以在家庭聚会、节日或特殊场合上享用它。记得将剩余的糕存放在密封容器中以保持其新鲜度。
用料
木薯粉 2000克
澄粉 500克
水 2000克（混合粉桨）
糖 1000克
水 2000克（加糖煮）
熊猫钵仔糕的做法
粉浆：木薯粉，澄粉，2000克水一起混合就变成粉浆备用
糖水：另外2000克水加入1000克白糖煮开。停火。
生熟浆混合：用勺子勺一勺粉浆加入糖水中混合，然后趁热再全部倒入之前的粉浆中混合，这样生熟浆就完成了，可以倒入熊猫 模具中放入你喜欢的调料就可以蒸了。蒸之透明就熟了
钵仔糕
主料：粘米粉160G 黄糖70G
辅料：食用油少许 水385ML 蜜豆50G
制作工艺：
钵仔糕总共有14个步骤：
1、材料称重备用
2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化
3、将285ML的水倒入粘米粉里
4、用汤匙搅拌均匀无颗粒
5、融化后的黄糖倒入米浆里
6、用汤匙搅拌均匀
7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模
8、然后放入蜜豆
9、最后将调拌好的米浆放入小碗里
10、半碗就可以了
11、冷水入锅蒸20分钟
12、大火烧开后转中火蒸
13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了
正宗钵仔糕的做法？
1.
主料：白砂糖20克、白开水200毫升、马蹄粉40克
辅料：红豆蜜25克
做法：
锅中倒入白砂糖，水，大火煮至冒泡
2.
马蹄粉倒入热水中，搅拌均匀
3.
准备模具，倒入红蜜豆，马蹄粉
4.
隔水，搅拌均匀，大火蒸15分钟
5.
剥离模具即可成品
钵仔糕简单做法？
钵仔糕是广东省潮汕地区的传统小吃之一，以下是其简单制作方法：
材料：
- 油条1根
- 米浆粉150克
- 开水500毫升
- 蚝油、生抽、麻油适量
- 香菇碎、葱花、蒜末、芝麻适量
- 红油豆瓣酱、辣椒油适量
- 火腿末、虾米、香菜等可根据个人口味添加
步骤：
1. 将油条切成小段备用。
2. 取一个大碗或小钵，将米浆粉加入开水中搅拌均匀至无颗粒，加入少许盐和麻油调味。
3. 牢记比例：每100g糕粉加入135g左右的开水，表现为米浆粉与开水的比例约为1:0.9-1:1.2。将调好的米浆粉糊倒入碗中，加入油条段，用筷子搅拌，保证油条均匀分布于糕粉中。
4. 将蒸锅烧开，放入调料碗(高度要比钵仔稍高）抹油后，将调好的米浆糊倒入调料碗中。注意大小适合。
5. 将蒸锅盖上，大火蒸20-25分钟，糯香味四溢。切块后装盘，撒上虾米、葱花、灯笼椒碎、香菜和芝麻等配料。可根据个人口味添加蚝油、红油豆瓣酱、辣椒油等佐料。
温馨提示：将糕粉与开水比例控制得当才能制作出口感口感韧性好的钵仔糕。建议在蒸之前，提前在调料碗底部涂上少许油，这样蒸熟的糕就很容易脱模，不会黏在碗中。同时，在最后的调料中可以加入适量的虾米、葱花、香菇碎、辣椒油等，以增加口感和风味。
