清蒸福寿鱼的做法有哪些？
清蒸罗非鱼
材料罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。
6-7斤的福寿鱼怎么弄？
清蒸，6一7斤的福寿鱼清蒸、家炖都行。
如清蒸福寿鱼的做法：
1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀。
2、将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内。
3、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟，不可以蒸时间太长。
4、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上。
5、锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可上桌。
整条福寿鱼做火锅家常做法？
清蒸福寿鱼 清蒸福寿鱼是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；将鱼放入盘内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。 工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别：家常菜,补虚养身调理，营养不良调理 主料：罗非鱼500克 配料：辣椒（红、尖）25克 调料：盐5克，味精2克，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克，大葱15克，姜15克，各适量 补虚养身调理,营养不良调理 香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克,各适量 做法 1.先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀； 2.将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内； 3.将鱼放入盘内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟； 4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上； 5.锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。 营养价值 1.用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足； 2.如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香； 3.鱼不可蒸太久，以免肉质过老。 罗非鱼：罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。 辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的***。
面筋蒸福寿鱼怎么做好吃？
这个容易，鱼洗好，两面划几刀，一点点盐两面涂抹均匀，放姜丝，肚子嘴巴可以塞一点，其他撒均匀了，放少许辣椒，洗干净的时候可以用料酒涂抹，然后烧水等水沸腾了放下去大火蒸十分钟（福寿鱼肉质比较嫩，蒸十分钟就可以），蒸好了，鱼上面撒酱油不要太多（有的人用蒸鱼鼓油），放切好的蒜和葱丝，烧锅放油，等油冒烟的时候均匀撒在鱼身上，然后再放一点香菜上去就大功告成了，这种做法适用于所有清蒸的鱼
姜丝辣椒料酒都有去腥或提味的作用，可以根据个人口味放佐料，下面是我做的金昌鱼，做法都是差不多的
