鱿鱼块的家常做法?
以下是一种常见的家常鱿鱼块的做法:
所需材料:
- 500克鱿鱼(最好使用新鲜或解冻的鱿鱼)
- 1杯面粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 1/2茶匙食盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 植物油(适量,用于炸鱿鱼)
- 莱姆或柠檬(用于挤汁,可选)
- 蘸酱(根据个人喜好,如蕃茄酱、美乃滋、辣椒酱等)
步骤:
1. 准备鱿鱼:将鱿鱼清洗干净,去除内脏和头部,将身体部分切成小块或环状片。
2. 准备涂层:在一个大碗中,将面粉、玉米淀粉、食盐、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉混合均匀。
3. 腌制鱿鱼:将鱿鱼块放入涂层的碗中,用手轻轻搅拌,确保每个块都沾满面粉混合物,均匀裹上一层薄薄的面粉涂层。
4. 加热植物油:在一个平底锅或炒锅中,倒入足够的植物油,加热至中高温度(约180摄氏度/350华氏度)。
5. 炸制鱿鱼:将涂层均匀的鱿鱼块放入热油中,小心炸制至金黄酥脆,大约需要2-3分钟。建议同时炸制适量的鱿鱼块,不要一次性过多,以免油温下降。
6. 沥油:用钳子或漏网将炸好的鱿鱼块沥干多余的油份,并放在厨房纸巾上吸收。
7. 享用美食:将炸好的鱿鱼块装盘,可以挤上莱姆或柠檬汁提味,再配以个人喜好的蘸酱,即可享用。
温馨提示:炸制鱿鱼时,油温过高会导致外层过快炸焦而内部还没熟透,油温过低则会导致鱿鱼块变得油腻。确保掌握合适的油温和炸制时间。此外,炸制后的鱿鱼块最好尽快食用,以保持酥脆口感。
鱿鱼块是一种常见的海鲜食材,以下是它的家常做法:
所需材料:
· 鱿鱼块 500 克
· 姜片 几片
· 蒜瓣 几个
· 料酒 适量
· 盐 适量
· 生抽 适量
· 老抽 适量
· 糖 适量
· 胡椒粉 适量
· 辣椒酱 适量
做法步骤:
鱿鱼块用盐和料酒腌制一段时间。
热锅冷油,放入姜片和蒜瓣炒香。
加入鱿鱼块煸炒,加入适量的盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉和适量的水。
煮至汤汁浓稠时,加入适量的辣椒酱翻炒均匀即可。
这是一道简单易做的鱿鱼块家常菜,口感鲜美,十分下饭。
1、五花肉洗净切丁,鲜鱿鱼洗净切成条状,五花肉、鱿鱼焯水待用。
2、热锅下少许凉油,肉块倒入用小火翻炒至微黄时下葱花、姜丝、蒜片继续煸炒至葱姜蒜出香味,五花肉表金黄肉块变小块。
3、加糖色、老抽、五香粉、白胡椒粉、冰糖、盐翻炒调味定色后,转大火加啤酒、盐烧开后中小火炖至五花肉软烂。
4、加生抽、味精调味,收浓汁加入鱿鱼大火翻炒均匀,装盘淋上香油即可。
1、用料:辣椒 4个,鱿鱼一条,小米辣4个,姜丝少许,料酒两茶匙,生抽少许,盐一茶匙。
2、准备4个辣尖椒,洗干净备用。炒鱿鱼最好用稍微辣的辣椒。
3、将辣椒去蒂,去掉辣椒***,然后切成块。
4、将鱿鱼洗干净,去掉头部,然后用刀呈45度切花刀。
5、然后转到另一个角度,呈45度切花刀,不要将鱿鱼切破。
6、将打好花刀的鱿鱼切成小块。
7、锅里加适量的清水,放入少许料酒。
8、鱿鱼入锅,迅速焯水想,形成鱿鱼圈。
9、锅里加适量的底油,放入适量的姜丝、小米辣爆锅。
10、放入辣椒入锅煸炒,大火煸炒。将辣椒炒至断生。
11、倒少许生抽提鲜。
12、放入鱿鱼入锅翻炒,倒入少许料酒,一个小技巧,让鱿鱼更爽口。
13、最后加入适量的盐,辣椒爆炒鱿鱼出锅啦!
准备食材。鱿鱼,洋葱,油,盐,生姜。
做法。新鲜鱿鱼洗净切成小块划花刀。洋葱清洗干净,切成小条。锅中放水放生姜放入鱿鱼焯一下,捞起焯好的鱿鱼备用。另起油锅,在油温八成热时放入洋葱煸炒,煸炒至洋葱的香味出来时加入焯好的鱿鱼,加盐继续煸炒两分钟左右,装盘出锅,美味的洋葱炒鱿鱼完成。
冷吃火箭鱿鱼的做法?
冷吃火箭鱿鱼是一道非常特别的美食,它有浓郁的海味,口感丰富,值得推荐。以下是这道美食的简单做法:
1. 将鱿鱼洗净,放入滚水中烫熟,可以加入姜片、花椒等调味料。
2. 将熟鱿鱼捞出,晾凉后切成片状。
3. 准备一些调料,包括蒜末、葱花、姜末、辣椒油、酱油等。
4. 将鱿鱼片摆在盘中,然后将调料淋在鱿鱼片上。
5. 最后,可以撒上一些芝麻、胡椒粉等调味料,即可享用。
这道冷吃火箭鱿鱼非常适合夏天食用,口感清爽,香气十足。同时,它也是一道非常健康的美食,富含蛋白质和维他命,有助于增强免疫力。
干鱿鱼的10种最佳吃法?
拌干鱿鱼丝的做法
主料:干鱿鱼
辅料:青红椒、耗油、辣椒油、葱、盐、味精
做法:
1、干鱿鱼温水泡发十个小时以上。
2、泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状)。
3、把青红椒、葱切丝
4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开,即可食用。
芹菜腐竹干鱿
主料:干鱿鱼100g、香芹300g、腐竹50g
辅料:红椒、姜、蒜、酱油、甜辣酱、白糖、盐等适量
步骤:
1、干鱿用水泡软。
2、泡好的鱿鱼洗净,且滚刀花,切小块,红椒切丝,姜、蒜切片。
3、腐竹泡软泡透,芹菜洗净切段。
4、热油锅,爆香姜、蒜片。
5、放鱿鱼翻炒至卷起,加适量酱油、白糖和甜辣酱调味,翻炒均匀,盛起备用。
6、另起油锅,把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出),加盐调好味。
7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。
小贴上:鱿鱼切花时用力要均匀,要轻,否则容易切断。
白萝卜炒干鱿
主料:干鱿鱼、白萝卜
辅料:姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法:
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净,白萝卜切条,姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下,可以去掉白萝卜中的苦味,时间不要过长,稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末,煸炒后加入鱿鱼炒均匀,加入料酒翻炒,最后加入白萝卜,将三者炒匀。
5、依次加入耗油,翻炒后加入盐和糖。,翻炒均匀后出锅即可
干鱿鱼是一种美味的海产品,可以用于多种烹饪方式。以下是10种常见的最佳吃法:
炒干鱿鱼:将干鱿鱼切丝或切片,炒至香脆,可以加入蒜末、辣椒等调料增加风味。
干鱿鱼炒饭:将干鱿鱼切碎,与米饭一起炒制,增添海鲜风味。
干鱿鱼炖汤:将干鱿鱼与其他食材一起炖煮,制作出浓郁的海鲜汤。
干鱿鱼凉拌:将干鱿鱼切丝,加入蔬菜和调味料凉拌,清爽可口。
干鱿鱼煎蛋:将干鱿鱼与蛋一起煎制,增加口感和味道。
干鱿鱼粥:将干鱿鱼切碎,加入粥中煮熟,营养丰富又美味。
干鱿鱼串烧:将干鱿鱼切块,用竹签串起来,烧烤至金黄香脆。
干鱿鱼炒面:将干鱿鱼切丝,与面条一起炒制,增加口感和味道。
干鱿鱼炒时蔬:将干鱿鱼与时蔬一起炒制,营养丰富又美味。
干鱿鱼火锅:将干鱿鱼切片,加入火锅中煮熟,搭配各种蔬菜和调料享用。
这些是常见的干鱿鱼的最佳吃法,你可以根据个人口味和喜好进行尝试和创新。祝您享受美食!
1 煮或者炸2 因为干鱿鱼的质地比较硬,需要进行加热处理才能更好地口感和消化吸收。
如果是煮的话,可以放一些姜片和花椒等调料一起煮,炸的话可以配上辣椒和醋,更加开胃美味。
3 干鱿鱼也可以作为配料,切成丝或者小块加入炒菜或者汤中,增加菜品的鲜味和口感。
同时,干鱿鱼也可以加入糯米一起蒸熟,做成干贝糯米饭,口感独特。
阿米美食鱿鱼最好吃的做法?
用料
鱿鱼 4个,中型大小 糯米 150克 鲜香菇 2大朵 胡萝卜 1个,小个 五花肉 50克((瘦肉也可以,喜欢吃肉的的可以多放点) 葱段 生姜片 八角 1个 花椒 10粒 料酒 适量 味极鲜酱油 1大勺 老抽 1/2大勺 蚝油 1大勺 冰糖 15克 盐 少许 五香粉 少许
做法
1将糯米泡一夜,手指能碾碎的程度就可以,捞出控一下多余的水分
2将香菇和胡萝卜都切成小方丁,五花肉也切成小方丁
3将五花肉丁放入盆中,放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会,然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀
4鱿鱼去掉头留作它用,鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺,然后将鱿鱼外面的那层皮剥去,鱿鱼就变成白色的了,这样洗好的鱿鱼才是干净的
5将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中,七分满就可以,灌多了煮的时候会撑破的
6将灌好的鱿鱼用牙签将口封上,其它的也全部这样做好
7之前先将小汤锅中放入清水(能没过鱿鱼的量就可以),再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开,再放入灌好的鱿鱼米肠,倒入少许料酒,盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出
8不烫手的时候切成片即可,凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去,这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上,以免失去水分变得干硬,可以热吃也可以凉吃