豆角好吃的七种家常做法？
第一种：干煸豆角
干煸豆角
食材：豆角
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：1，将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
2，锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
第二种：鸭黄豆角
鸭黄豆角
食材：豆角、鸭蛋
调料：盐、味精、玉米淀粉
做法：1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
2，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微***，然后捞出控油，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，
3，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可。
第三种：麻酱拌豆角
麻酱拌豆角
食材：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精
做法：1，把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2，再把芝麻酱用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
第四种：土豆炖豆角
土豆炖豆角
食材：豆角、土豆、五花肉、葱、姜
做法：1，土豆洗净去皮，切滚刀块，凉水冲洗一下放入盘中备用，豆角择洗干净后直接折成合适大小的段；五花肉洗净切片，
2，油热下葱姜炒香，接下来放入五花肉，中火翻炒，下入料酒，翻炒均匀；放豆角，翻炒至变绿，多炒一会，再放土豆块继续翻炒；中火翻炒加入生抽，少许老抽，清水略微没过食材；水开后放入少量盐和十三香，中火煮至豆角、土豆熟，加盐、味精出锅装盘。
第五种：豆角丝炒肉丝
豆角丝炒肉丝
食材：扁豆、瘦肉
调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜
做法：1，瘦肉切丝，放入碗中，放生抽、少许淀粉腌制五分钟；豆角择洗干净切丝，放开水锅中焯熟。
2，起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花姜末，继续翻炒出香味，接着放豆角丝、加生抽、老抽、适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
第六种：蒜香酱烧豆角
蒜香酱烧豆角
食材：长豆角、干辣椒
调料：蒜、
第一种：干煸豆角
第二种：凉拌豆角
第三种：豆角焖面
第四种：红烧豆角肉沫
第五种：豆角丝炒肉丝
第六种：豆角焖排骨
第七种：茄子烧豆角
凉拌豆角
制作步骤：1、豆角洗净切段，蒜切蓉2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀4、最后滴上香油即可
1、豆角半斤，去除豆筋，用开水焯一下，捞出用清水过凉。
2、把豆角细细的切碎。
3、猪里脊肉半斤，洗净切成肉丁。
4、热锅凉油，葱花姜末炝锅，放入肉丁翻炒，放入料酒去腥，放入豆角丁，放酱油翻炒，放入两匙豆瓣酱，和鸡精，放盐翻炒出锅。
5、拌面吃，拌米饭吃均可。
干煸豆角，鸭黄豆角，麻酱拌豆角，土豆炖豆角，豆角丝炒肉丝，蒜香酱烧豆角，茄子烧豆角做法：1，豇豆摘洗干净改刀切长段，长茄子去蒂洗净改刀切长条。
2，起锅烧油，六成油温下入茄子，茄子炸30秒，下入豇豆，豇豆起虎皮迅速捞出控油，再用冷水冲洗，放一边备用。
3，起锅烧油，下入五花肉片炒出大油，下入蒜片、小米辣、干辣椒爆香，加入少许蚝油炒香，下入豇豆和茄子，翻炒均匀，调入生抽、盐和味精，翻炒均匀即可出锅装盘
爷儿俩炒豆角家常做法？
炒豆角是一道简单又美味的家常菜，下面是爷爷和孙子两人一起炒豆角的做法：
所需材料：
- 豆角：适量
- 蒜瓣：3-4瓣，切碎
- 姜块：适量，切丝
- 干辣椒：3-4个，切段（可根据口味增减）
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约3-4厘米长的段落备用。
2. 热锅冷油，放入适量的食用油，将蒜瓣和姜丝放入锅中，用中小火爆炒出香味。
3. 加入切好的干辣椒段，继续翻炒出香味。
4. 将豆角段放入锅中，翻炒均匀，让豆角与蒜姜辣椒充分融合。
5. 加入适量的盐，继续翻炒，使豆角均匀入味。
6. 炒至豆角变软熟，口感适宜即可出锅。
炒豆角的小贴士：
- 炒豆角时火候要掌握好，炒得过久会导致豆角变老，过短则不容易入味，所以要根据个人口感调整炒制时间。
- 可以根据个人口味喜好，加入一些其他调味料，如生抽、味精或者鸡精等，提升口感和风味。
- 炒豆角的烹饪时间一般较短，为了保持豆角的嫩脆口感，最好不要炒太长时间。
祝您和孙子炒菜愉快！
步骤一:豆角摘好洗净切丝备用。大蒜切片，用一瓣大蒜就可以。干辣椒洗净，小米椒洗净切小段备用。
步骤二:锅内放入食用油，要比平常多放一点。油温稍热后放入蒜片、干辣椒炒香，然后倒入豆角丝、生抽、老抽、食盐翻炒，加入一点清水，防止炒糊。
步骤三:看到豆角丝已经变颜色、变软之后，加入小米辣，翻炒到没有水分，豆角丝上泛着油光的时候就可以出锅了
所需材料：
豆角 300克
瘦肉末 50克
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
油适量
步骤：
豆角洗净去头尾，切成小段备用。
瘦肉末加入少量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
加入豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到豆角变软。
最后收汁即可。
小豆角的家常做法？
豆角清洗干净，掰成差不多大小的段儿，备用。
步骤 2
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肉小块儿，切成薄片，备用。
步骤 3
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热锅凉油，油热6成左右，下肉片，炒至变色，下葱姜蒜倒呛锅，倒入少许料酒，生抽，炒一下，下入豆角段儿。
步骤 4
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炒就一个字，豆角不完全熟的话有毒，所以一定不要掉以轻心，耐心待豆角表面颜色断生变色，加入鸡精，盐，丢丢糖提鲜，再加入一小碗清水。
步骤 5
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煮啊煮，目的是为了使豆角彻底成熟。
原料：黄豆角300克、蒜末一勺、生抽、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
第1步、豆角洗净，折成小段。
第2步、蒜头切碎，备用。
第3步、锅中放油，待油热后，把蒜末倒进去爆香。
第4步、把豆角放进锅中翻炒，差不多熟时，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精翻炒均匀关火出
1、姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段。
2、取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。
3、豆角去除头尾，切成约5cm的段。
4、锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒。
5、将炸好的豆角盛出控油。
6、茄子切成约5cm的段。
7、将茄子入锅油炸后盛出控油。
8、锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
9、将油炸过的茄子和豆角倒入锅内。
10、加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅。
做法
1、把豆角洗净摘小段。
2、剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。
3、准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。
4、下锅，炒香蒜片，加入豆角小炒。
5、豆角炒至变色，加入酱料。
6、加入适量老抽酱油，加入少许精盐。
7、炒匀后，加入蒜泥和红椒，装碟。
