营养清淡的家常菜？
个人推荐【百合炒西芹】
1.准备百合几颗，切去两端，打散后在清水里浸泡10分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片。红椒半个，去籽后也切成菱形片。
2.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
3.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，把控干水分的西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
清淡家常菜做法？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
原料
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
清淡饮食的家常做法？
常见清淡饮食的家常做法如下：
鸡蛋虾仁炒丝瓜：将丝瓜切片，备好材料。将蛋液打散下锅炒熟备用。锅里热油爆香葱白，姜片倒入虾仁快速翻炒一下铲起备用。再热油爆香蒜头，倒入丝瓜翻炒至变软。加入虾仁鸡蛋，盐，酱油，蚝油翻炒均匀一分钟后加入葱花翻炒装盘即可。
孜然洋葱牛肉：将洋葱切丝，肥牛铺再洋葱上，淋汁。生抽 、料酒 、油、白砂糖调成汁淋在肥牛上。撒孜然粉，辣椒粉、葱花。放入烤箱下层，1000W 15分钟。
清蒸鲳鱼：将鲳鱼切花刀，葱姜切丝。鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。把油淋上即可。
葱烧羊肉：将羊腿肉切片，放入姜丝、蚝油、生抽、辣椒腌制一会。油锅烧热放入腌好的肉片炒熟。加入适量水，加入胡萝卜片，出锅前放入葱段即可出锅。
家常番茄鸡刨豆腐：将豆腐按碎，准备好所有食材。平底锅加热加点油，放上豆腐翻炒，看到豆腐里的水分基本没有了，加上番茄接着炒，加1小勺白糖继续炒，最后基本上把番茄汁吃进去了加上盐，五香粉和葱花，炒均匀出锅。
青椒炒猪肝：将猪肝切片，用清水冲洗掉血水。放入2勺料酒腌制一下。热锅冷油放入花椒炸出香味。放入猪肝快速翻炒均匀。放入老抽和生抽翻炒均匀。放入青椒和盐翻炒均匀就可以出锅了。
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
以下是三道清淡又美味的家常菜谱：
1. 西红柿炒鸡蛋：将洗净的西红柿切成块状，七八个中等大小的鸡蛋打散，锅内放油先炒鸡蛋，再炒西红柿，加少量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
2. 炒小***：小***洗净，锅内放油，将小***茎部和叶子部分分别炒一下，加少量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
3. 清炒土豆丝：将土豆去皮切成丝，放在水中泡一会儿，捞出沥干水分，锅内放油，将土豆丝放入翻炒，加少量盐、醋，翻炒均匀即可。
以上三道菜品都有着清淡的口感，适合喜欢吃清淡口味的人。
1. 清炒时蔬：将洗净切好的蔬菜(如青菜、芹菜、豆角等)放入热锅中翻炒，加入适量盐和少量鸡精调味即可。
2. 蒸鱼：选用新鲜的鱼，去鳞去内脏后切成块状，撒上葱姜蒜末、盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 煮汤：将骨头或肉放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入洋葱、胡萝卜、西红柿等蔬菜，再加适量盐和胡椒粉调味，煮至汤色浓郁即可。
4. 烤蔬菜：将切好的蔬菜(如南瓜、茄子、彩椒等)涂上橄榄油和少许盐，放入烤箱中烤至软烂即可。
5. 素炒饭：将米饭和洗净切好的蔬菜(如胡萝卜、豌豆等)一起翻炒，加入适量盐和酱油调味即可。
