虾的10种最佳吃法最简单的做法？
主料： 虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。
制作方法：
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；
2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；
3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用；
5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。
1.白灼。
2.开背蒜蓉粉丝清蒸海白虾。
3.与杂鱼一起煮杂鱼汤。
4.油炸海白虾。
5.烤海白虾。
6.生腌海白虾。
7.油爆海白虾。
8.去壳后，番茄酱煮海白虾。
9.将虾头摘下，去掉脏东西后，炸出虾油，将虾油与虾肉一起煮虾油面。
10.盐焗海白虾。
一，木耳提前泡软切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，姜切细丝，所有食材准备完毕，别看都是素菜，吃起来绝对比肉还香，重点是营养丰富，老少皆宜。
二，锅内水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油，这样可以保持蔬菜颜色鲜亮不发黑，倒入萝卜丝，胡萝卜丝，木耳，焯水去生，胡萝卜变软即可捞出，放入冷水中过凉。取一个碗加入一勺淀粉，适量水搅拌均匀，一碗水淀粉就调好了。
三，另起锅，倒入比平时炒菜稍微多一些的油，先放入虾头炒出虾油，然后把虾头捞出，接着葱姜丝爆香，倒入大虾，炒至虾肉微***色后，倒入萝卜、胡萝卜、木耳丝，大火翻炒10分钟。
四，接着加入适量蚝油，盐翻炒均匀，快要出锅的时候，倒入水淀粉勾芡，关火盛出，超级好吃的萝卜丝炒大虾就做好了，色香味俱全
太小的虾怎么做？
所谓的太小是多小呢？
一般情况下，我是用小虾来做芥末虾，做法如下：
虾（大小如我们的小指那么大的）一斤，芥末，酱油，食用油，香菜十来颗，生菜一颗。
1，虾开边，从虾的背部切一刀（不要切断哦），去掉虾线，这样主要是为了更容易入味，用清水把虾洗干净，沥干。
2，锅里加热油（油多一点），把虾倒进去，爆到虾变红色，再继续翻炒至虾壳有点脆的感觉，就把虾捞出（虾基本是油爆熟的）。
3，冷锅，下酱油、芥末，份量按个人口味来调，如果喜辣点的可以下多点芥末，拌匀。开小火，下虾，迅速翻炒拌匀，捞出。
4，后面这两步是个人做这个菜这么多次后总结出来的，目的是为增色增口感的。a,生菜洗好沥干水份，切成三指大小，平埔盘底，把炒好的虾放到生菜上面。b,把香菜洗干净沥干水份，切碎（长度大概在2-3毫米），撒在虾上面（撒在中间点）。
5，好了，一味可口美味的芥末虾就做成了，用生菜包虾跟香菜，下饭下酒都是一等一的！
基围虾的10种吃法？
一、红烧基围虾
食材：蒜、基围虾400克、葱、姜片
1.洗净虾子，去掉虾线，剪去触角

2.锅内放油，下入葱姜蒜爆香

3.下入虾翻炒，至虾变成红色后，放入料酒、生抽、蚝油、继续翻炒1分钟，放入糖、盐各一勺、炒匀后盖上锅盖焖，锅内有热气即可，翻炒几下就可以出锅了

二、蒜蓉基围虾
食材：基围虾300克、油适量、大蒜、葱两根、蚝油1勺、生抽适量
1.虾洗净，去掉虾线，剪去触角，虾背剪开
2.粉丝用开水泡10分钟，泡软后用碗盛出，加入一勺蚝油搅拌均匀后铺在盘底，然后将虾整齐摆在粉丝上
3.大蒜切沫分成两份，一份放锅里加少量油小火炒至金黄，然后关火放另一半生的，拌匀铺在虾上，喜欢吃辣的可以放点切碎的小米辣，
4.水烧热后开始蒸虾，一般5到8分钟即可，撒一把葱花，淋上蒸鱼豉油和生抽，再浇点热油激发香味即可

三、港式避风塘炒虾
食材：基围虾20只、面包糠70克、蒜1头、姜片适量、洋葱半个、青红椒适量、料酒5勺、盐半勺、白胡椒粉半勺、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、葱花适量
1.大虾开背去掉虾线

2.加入生姜碎，料酒、白胡椒粉、盐、抓匀静置15分钟

3.大蒜剁碎、洋葱、青红椒切丁备用

4.将虾裹满淀粉

5.锅内放多一点油，油热后放入大虾，中小火炸至金黄，大约炸4-5分钟即可捞出控油，

6.锅内放适量油，倒入大蒜沫、中火爆香，放入洋葱丁，翻炒几下在放入青红辣椒翻炒

7.放入***面包糠，加入适量椒盐和孜然粉，翻炒1分钟

8.加入大虾翻炒，加入少许葱花即可出锅

四、白灼基围虾
食材：基围虾500克、姜片4-6片、料酒2勺、盐两小勺、大葱4段、生抽1勺、醋4滴
1.大虾洗净，去掉虾线，剪去触角
2.锅内加水，放入姜片+料酒+盐+葱段，大火烧开，把虾倒入锅内，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起，有冰水的可以过一下冰水，虾肉更加Q弹紧实
3.简单蘸料：生抽1勺+少量醋+少量糖
4.网红蘸料：生抽10克+醋3滴+香油一小勺+白糖少量+锅内烧一点热油放入蒜末和小葱呛香后倒入碗中即可
白灼虾
1. 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；
2. 水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾；
3. 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；
4. 将虾捞出沥净水；
5. 准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
红酒洋葱烩虾
1. 将虾洗净后去壳去虾线，控干水分；
2. 洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝；
3. 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老；
4. 同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝；
5. 翻炒至洋葱略***蔫，边缘有点透明；
6. 放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
主料：大虾500g
辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段
调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺
做法：
1.准备好全部食材。
2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。
6.将大虾捞出摆到盘中
7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。
9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。
