如何把家常的皮蛋吃出高级感?
1、材料：鸭蛋30只、皮蛋粉1袋、茶叶适量、盐少许。准备好原料，新鲜鸭蛋洗净沥干水份，皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。然后取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
2、将皮蛋去壳，切瓣装盘。青红椒剁碎，盛入碗，加盐，酱油，味精，醋，香油拌匀淋在皮蛋上即可。三色蒸蛋 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别放入2个碗内，再加入盐、味精、鸡精分别打散；松花蛋去壳，切成4瓣备用。
3、吃法如下：姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。
4、皮蛋黄瓜汤是简单家常的吃法，能让清淡无味的黄瓜鲜美无比。用皮蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱，此菜的关键是要先将皮蛋丁与姜充分熬制，才能带出鲜味。常见的凉拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。
5、做法：嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
6、用户需要准备好食材。鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干。把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。用户需要将煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。搅拌均匀之后静置半小时到一小时。
皮蛋怎么做汤好喝
冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
丝瓜一个，切薄片；小香葱一棵，剁碎；汤一海碗（煮过肉的汤或大骨头汤都很好，***如确实没有汤，那么就自来水，另外须放味精）将松花蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
步骤：准备好丝瓜、粉丝、皮蛋。皮蛋去壳，切橘瓣；丝瓜去皮、洗净，切滚刀块；海米、粉丝提前泡发、洗净备用。锅中油热，倒入丝瓜翻炒至软。加入适量冷水或者高汤，煮开。加入适量盐，煮开。
以下是皮蛋绿豆汤的具体制作步骤： 绿豆提前一晚浸泡，这样可以缩短煮的时间，也能让绿豆更容易煮烂。 煮之前把泡发好的绿豆和皮蛋都洗净，皮蛋切小块备用。 把绿豆和皮蛋一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
切丝)、姜(切丝)、蒜(切片)，加鲜鸡汤上火烧开。下入豆腐条，加精盐烧透入味。再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
准备材料：皮蛋2个，瘦肉适量，木耳适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、白胡椒粉适量，香油适量。 将皮蛋切成小块，瘦肉切成薄片，木耳泡发并洗净，鸡蛋打散备用。
皮蛋怎么做好吃?
1、可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样，摆盘，淋上佐料吃。也可以烧皮蛋黄瓜汤吃，黄瓜切好备用，皮蛋切块下油锅炒至变色加水，烧开后小火熬制三分钟下黄瓜，再煮五分钟下盐和葱花，皮蛋黄瓜汤就可以起锅了。
2、(1)皮蛋两个脱皮后，切成小块放入擂钵中备用。 大蒜四瓣拍碎后切末备用。 豆豉一小把备用。(2)起锅烧少许油，油热放入大蒜末和豆豉炒出香味后盛出放入镭钵中备用。
3、关于皮蛋好吃的做法比较多，个人可以根据喜好选择。皮蛋可以凉拌、可以炒、可以煲粥、可以做汤。生活中常见的菜品有：凉拌皮蛋、青椒炒皮蛋、皮蛋***汤、皮蛋豆腐、娃娃菜火腿皮蛋汤、皮蛋火腿鸡蛋羹等。
皮蛋应该怎么煮啊
-8分钟。将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟，或在电锅里面蒸大约5分钟即可成熟，且味道会变淡，蛋心在熟透了之后，吃或切割会更加方便。
皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。
材料：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐。
皮蛋要不要煮熟吃 皮蛋可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。
豆腐和黄瓜的做法
1、油热，爆香葱姜蒜。加入冻豆腐翻炒。加生抽。加鲜贝露调味汁。加了什么呢？这可是秘密武器。揭晓答案。炖好的排骨汤。加水，盖盖子炖三分钟。加入黄瓜翻炒。加入辣椒，点缀一下。
2、步骤首先，准备材料 豆腐， 把买来的豆腐上锅蒸5，6分钟，放凉。这样做豆腐结实 麻酱，黄瓜，大蒜。麻酱中加入盐，滴入香醋，香醋的用量根据个人口味，加少许水，搅拌。
3、嫩黄瓜100克，豆腐150克。黄瓜切成菱形片；豆腐切片。锅置武火上，下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
4、所需食材：黄瓜400克，豆腐200克，盐2克，生抽20克，醋10克，芝麻油10克，大蒜20克。