清蒸鲈鱼做法最正宗的做法？
食材：鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。
做法：
1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。
4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。
7、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
主料：鲈鱼一条
辅料：花生油10克、蒸鱼豉油8克、料酒5克、葱适量、姜适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼去鳞洗净，在鱼背两边各切一刀，鱼身上切几刀。
2.加葱段，姜片，淋少许料酒腌制10分钟。
3.上蒸锅大火蒸10分钟出锅。
5.蒸好的鲈鱼倒去汤汁，在鱼身上撒上一些葱姜丝。
6.淋上一勺热油。
7.再倒上蒸鱼豉油即可。
主料：鲈鱼1条。
调料：葱丝一把，姜片十片，李锦记蒸鱼豉油，花生油一两
做法
1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。
2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。
3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油即可。
一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙
二、做法
1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
鲈鱼 (1条)
盐 一盐勺
葱丝 适量
料酒 一瓶盖
姜丝 适量
酱油 1-2勺
蒸鱼豉油 适量
1/鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，用少量盐将鱼身内外抹匀；将姜切丝，鱼身下铺点姜丝防粘，淋一瓶盖料酒，腌制10分钟左右。
2/蒸锅烧开水放蒸锅蒸8分钟，关火“静蒸”3-5分钟。
3/切葱丝，取葱青洗净切段，然后切成丝将蒸鱼的盘子中的水倒掉，将鱼身上的姜丝去掉不要，趁热淋1-1.5勺酱油和蒸鱼豆豉，铺上葱丝。
4/烧滚1-2勺热油，浇在葱丝周围即可。
5.美味又好吃的清蒸鲈鱼最正宗的做法完成开吃了。
用料
鲈鱼 一条
盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙
葱 几根
蒸鱼豉油 1汤匙
姜 几片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条，洗净后在鱼身上横切几刀，用盐、料酒、姜丝腌渍片刻。
2.主锅放水600克，18分钟/VAROMA/速度1蒸煮。注意油纸不要堵住蒸盘两侧的出气孔。清蒸鲈鱼的做法 步骤2
3.淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。清蒸鲈鱼的做法 步骤3
正宗的清蒸鲈鱼怎么做？
食材：鲈鱼600g、猪油1汤匙、盐少许、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、小米椒2个。
做法：
1、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。
2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。
3、锅中水开后，将鱼放入锅中蒸八分钟。
4、蒸好后将盘中汁水倒入小碗中。
5、然后将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱节。
6、另起油锅，将猪油烧热，将热油淋在鱼上。
7、再将汁水倒出到碗中，和之前倒出的汁水混和，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可。
用料
主料鲈鱼1条
辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根
清蒸鲈鱼的做法
1.
准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好
2.
将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀
3.
姜和葱切成丝备用
4.
然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段
5.
锅内加上适量的清水
6.
把鱼放锅内
7.
盖上锅盖，开火蒸10分钟
8.
将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁
9.
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
10.
炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟
11.
将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的
12.
再加入适量的蒸鱼豉油
13.
然后就可以上桌了
用料
鲈鱼 一条
盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙
葱 几根
蒸鱼豉油 1汤匙
姜 几片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条，洗净后在鱼身上横切几刀，用盐、料酒、姜丝腌渍片刻。
2.主锅放水600克，18分钟/VAROMA/速度1蒸煮。注意油纸不要堵住蒸盘两侧的出气孔。清蒸鲈鱼的做法 步骤2
3.淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。清蒸鲈鱼的做法 步骤3
清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃？
1/8 先把鲈鱼清理干净，用刀在鱼背上斜着划几道。

2/8 姜葱切丝，小米椒切粒。

3/8 放一部分姜丝和葱丝鱼身上，倒入适量料酒，撒些盐，抹匀，腌制30分钟。

4/8 蒸锅里水烧开了就把鱼放入，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

5/8 蒸熟了。

6/8 倒掉汤汁，捡出姜丝和葱丝。（必须倒掉，这个汤很腥。）

7/8 把蒸鱼豉油淋在鱼上面，再把剩下的姜丝和葱丝，小米椒放在鱼上面，热锅放油，把油烧热了淋在鱼上面。

8/8 清蒸鲈鱼就做好了。
1、原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大***适量。
2、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大***洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3、大***摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
4、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
鲈鱼处理干净后，从中间切开形成个扇形，在鱼身上划几刀方便入味。
把鱼放在盆里放入盐，啤酒，葱姜，胡椒粉腌制入味后，起锅水开把鱼装盘，在鱼身上放几片姜，上锅蒸制七八分钟，如果鱼大点可以延长一下时间，蒸好后，把姜夹出去，倒出里面的汤汁，把葱丝平铺在鱼身上，浇上热油后，淋入蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼做好了
1，鲈鱼1条，1斤左右，沿脊柱横向剖开，深约1—1.5cm，长随意，鱼身两侧斜切2—3刀。
2，腹内切开，隔膜切开，鱼尾剖开3—4cm，这样就能趴盘子上了。
3，抹一点点盐和料酒，可不放料酒。在鱼身上摆上葱段和姜片。
4，大火把水烧开，上鱼，大火蒸10分钟左右，时间依鱼的大小调整鱼大时间适量延长，鱼小时间适量缩短。
5，蒸鱼的时间准备葱丝和姜丝 姜切薄片，再切成细丝 ，葱白用刀切成丝，泡在清水里。
6，蚝油，蒸鱼豉油，盐，糖，一点点白胡椒，几滴香油， 个人不喜欢香油味重，几滴增香，又不抢鱼的鲜味。
7，凉白开或温水适量，把调好的料汁稀释到比平常口味稍重一点，备用 尝下，浓了就再掺点水，淡了就再加点酱油。
8，起锅烧油，用玉米油，也可以用熟菜籽油，烧热至冒烟。
9 ，烧油的时间，把蒸好的鱼端出来，去掉鱼身上的葱段，姜片，倒掉盘子里的鱼汤（鱼腥）。
10，码上葱姜丝，倒上调好的料汁。淋上热油，呲啦一声，即可。
新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐，五香粉，料酒，蚝油，姜片，抹均匀，腌10分钟
2.
鱼身下面铺几片姜，以防鱼皮粘盘子上，也可以更好的去除腥味儿
3.
蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟（鱼肉比较好熟，根据鱼的大小自己掌握时间）
4.
切一些姜丝，葱丝，香菜，放鱼上，淋热油
周幺姑正宗清蒸鲈鱼做法？
食材：鲈鱼1条，红椒1根，生姜1块，大葱1段，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油小半杯
做法步骤：
第一步：先将生姜修下边角，然后切成丝，红椒去蒂去籽后切丝，大葱切成5厘米长的段，再切丝，一起放到水里泡着备用！鲈鱼清理干净，冲洗干净血水，再用菜刀在鲈鱼两面划上刀花，然后先涂上一层料酒，再涂上一层胡椒粉，蒸鲈鱼不需要涂盐，涂好之后，在盘子底下垫上葱芯，然后放上鲈鱼，再把生姜的边角料放到鲈鱼上面！
第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将鲈鱼放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟，蒸好之后不要马上揭盖，关火再焖3分钟。
第三步：等鲈鱼蒸好之后，将蒸出来的汤汁倒掉，再用筷子夹掉葱姜料，然后放入泡好的葱姜辣椒丝，再淋入半杯的蒸鱼豉油，然后烧点滚烫的热油，爆香葱姜辣椒丝即可！

这
