椒盐猪蹄的做法?
1、椒盐适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 椒盐猪手的做法步骤 1 锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。
2、做法 ：猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。
3、步骤一：猪蹄洗净时对半切成四块，入冷水锅焯水后，用温水冲净。另将香叶，八角，桂皮，装入纱包袋，制成香料包。
椒盐猪蹄的最正宗做法窍门
锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。2 大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软了。拿出来直接吃啊，做面线啊，都行。
步骤一：猪蹄洗净时对半切成四块，入冷水锅焯水后，用温水冲净。另将香叶，八角，桂皮，装入纱包袋，制成香料包。
主料是猪蹄，辅料是胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。
做法 ：猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。
用料：猪蹄，盐，油，生抽，糖，卤料包，水，生姜，辣椒，蒜末，葱，椒盐，孜然 做法：猪蹄买的时候就叫人家帮剁好，锅里坐水，猪蹄冷水下锅焯水。捞出，用清水洗净浮沫。
脆皮猪脚的做法
1、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。
2、材料 主料：猪手730g；辅料：姜适量、小葱适量、蒜头适量、花椒适量、腐乳2块、精盐适量、大豆油适量、白醋30ml、冰糖30g 脆皮猪手 1 猪手可以整个，或剁块，洗干净。请点击输入图片描述 2 加入姜葱、水，焯水。
3、脆皮猪手 食材 主料 猪手 730g 辅料 姜 适量 小葱 适量 蒜头 适量 花椒 适量 腐乳 2块 精盐 适量 大豆油 适量 白醋 30ml 冰糖 30g 步骤 猪手可以整个，或剁块，洗干净。加入姜葱、水，焯水。
4、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克 把猪脚放入清水中浸泡。将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。清洗煮好的猪脚。将猪脚放入高压锅中，加入辅料。放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。
5、脆皮猪脚的正宗做法如下：工具/原料：猪蹄、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、葱、姜、香葱、白芝麻、白醋、盆、碗、锅、盘子、厨房纸。
6、酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。步骤2 取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。
椒盐猪手的做法
猪蹄冷水下锅，加入姜和一勺量料酒煮出血沫，煮出血水后用清水反复冲洗，洗掉血沫。放入高压锅，加八角、陈皮、冰糖、草果、生抽、老抽、干辣椒，煮40分钟。煮好的猪蹄拿出来晾凉，晾凉后撒淀粉，搅拌均匀。
材料：猪蹄l只(约500克)，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。
椒盐猪手的做法步骤 1 锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。2 大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软了。
椒盐猪手的做法：猪手洗净斩块后，入锅加水煮，头遍水开后倒掉，并用冷水冲洗干净猪手后，再次入锅加水煮。加入一条干鱿鱼（洗干净后切成块或丝），一起煮。煮到汤汁变白，猪手用筷子一插即过即可。
椒盐猪蹄的做法 将两个猪蹄改刀一分二在从中间砍成4块，香菜切碎，蒜头弄蓉。青红椒切粒 猪蹄放入锅中注入凉水，放料酒和3片姜开大火烧开，煮开1～2分钟。
脆皮猪手如何做
猪蹄卤熟后捞出放凉，用叉勺插满洞眼，再备好所有的配料和调料。锅烧热油至七成热，把猪蹄皮面朝下放入油锅中。锅留底油，从干到湿的顺序放入配料和调料炒香，再加入胡椒粉、味精拌匀。
鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。
猪手可以整个，或剁块，洗干净。加入姜葱、水，焯水。焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。
猪手切块洗净。2 加入姜葱，给猪手焯水。3 焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。4 再入锅，加入水，花椒，煮至七成熟。5 捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。6 锅里入油，烧至七成热，炸制猪手。
脆皮猪手 食材 主料 猪手 730g 辅料 姜 适量 小葱 适量 蒜头 适量 花椒 适量 腐乳 2块 精盐 适量 大豆油 适量 白醋 30ml 冰糖 30g 步骤 猪手可以整个，或剁块，洗干净。加入姜葱、水，焯水。