鳗鱼的做法有哪些?
做法：河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
鳗鱼的做法 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm 左右 的鱼片，注意不要将它斩断。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好。
鳗鱼的做法：红烧鳗鱼 食材：鳗鱼、姜片、葱花 做法：将鳗鱼去内脏洗净，捞出。烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒，加适量的水煮开。
做法：鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 加盐，糖上色，出锅 材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
海鳗鱼做法：海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。炒锅放入适量的植物油烧热。将鳗鱼放入锅里煎。煎至表面结皮肉收紧。
做法 蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。将青花菜放入滚水中，并加入少许盐(材料外)烫至翠绿熟透后，取出备用。
鳗鱼的做法有哪些
1、做法：河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
2、鳗鱼的做法 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm 左右 的鱼片，注意不要将它斩断。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好。
3、鳗鱼的做法：日式烤鳗鱼 食材：鳗鱼、蒜末 做法：鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右。
4、鳗鱼的做法还有很多，常见的有水煮鳗鱼，烤鳗鱼等这些做法大全。
5、做法 蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。将青花菜放入滚水中，并加入少许盐(材料外)烫至翠绿熟透后，取出备用。
新鲜鳗鱼怎么做好吃呢?
1、将鳗鱼顶刀切片；将鳗鱼片飞水备用；将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。
2、步骤：鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄，注意先后顺序不能颠倒，否则炸过鳗鱼的油再炸芋头，芋头会有腥味，不好吃。
3、材料：鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐。 鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。 煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。
4、豉汁蒸鳗鱼的做法 鳗鱼在脖子和尾端各切一刀至骨，然后用筷子从开口处伸进肚子一转拉出内脏即可。请点击输入图片描述 杀好的鳗鱼放入60度左右的热水中稍煮一下，然后捞起用水冲洗并擦去煮出的白色物质。
5、食材：鳗鱼一条、米酒适量、红糖适量、生抽适量、黑胡椒适量。