西昌有哪些小吃？
一、醉虾
醉虾可以说是西昌本土的一道传统美食了，大多数西昌人都非常喜欢吃，醉虾的做法非常简单，顾名思义，就是一定要把虾灌醉，这样虾肉的美味才能更好的体现出来，一般我们都会选择用黄酒哦，别的酒不行，非常鲜嫩，吃一口就让人流连忘返。
二、火盆烧烤
通常烧烤我们看见的都是在烧烤架上面摆着的，但是西昌的烧烤可不是这样的，他们是用盆烤烧烤，
四川西昌有哪些特色小吃？
四川西昌是一个充满美食文化氛围的地方，有很多特色小吃值得一试，以下是其中一些：
火把烤肉：火把烤肉是四川西昌的代表性美食之一，它使用各种肉类(如牛肉、羊肉、猪肉等)在火伴的烤制下发出香气，让人垂涎欲滴。
烤凉山彝族自治州的凉山彝族自治州的凉山人民是凉山彝族自治州的人民代表，他们把凉山彝族自治州的人民的凉山彝族自治州的人民的凉山特色菜肴，做出了自己的特色，如凉山彝族自治州的凉山彝族自治州的凉山火把烤肉、凉山彝族自治州的凉山州的凉山凉山哈巴。
甜酒：甜酒是四川西昌的一种传统白酒，它以当地优质糯米、豌豆等为原料，经过发酵、蒸馏等程序制成，味道香甜醇厚，是当地人餐桌上必不可少的饮品。
螺蛳粉：螺蛳粉是湖南和四川两地的特色美食之一，它以米粉和卤肉、鸡蛋等食材为主要原料，配以各种调味料，口感爽滑，香辣可口，是西昌当地人也很喜欢的一种小吃。
毛血旺：毛血旺是一道成都的美食，但它在西昌也有变种，叫做“西昌毛血旺”,它以毛氏红烧肉、川味火锅和各种蔬菜为主料，口感丰富。
西昌邛海的美食有哪些？
像壹周君这样孤陋寡闻的人，对西昌最初的印象是来自于卫星发射。
谁知道，资深吃货们都说，西昌邛海的美食才叫过瘾。
烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽！
西昌的美食，霸气得有点不像南方做派。来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性格：豪爽，大气。
除了烧烤，烤鱼也是当地一大特色，这里烤鱼倒没有什么特殊的技艺，主要还是自然野生的原材料比较能打。
邛海水质清澈，水草丰富，产出的鱼自然也是味道一绝。经过熏烤的鱼，外酥里嫩，颇有风味。
鱼好，虾子肯定也不差！
烤虾、醉虾都是当地特色吃法！
邛海的大虾是特产，虾肉细嫩，肉质丰满，烤出来带着特有的焦香味。
醉虾，这貌似是江南的吃法，但在大西南也吃得活色生香。
把活虾放在酒里，时间不长，虾就醉了。这种吃法既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，算是相当精致的吃法了。
这种断生的食物，肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
很有意思的是，这里的坨坨肉也是特别热门，它是彝族的传统美食，它制作简便，保持鲜肉本身的天然绿色成分，肥而不腻，纯正清香。
还有坨坨鸡，用家养土鸡作为食材、自己腌渍的酸菜作为主要的配菜，酸汤口感上佳，鸡肉鲜嫩可口。
说邛海美食，我先简要介绍一下西昌邛海，邛海属更新世早期断裂湖，全域面积约30万平方公里，最深处34米，平均约14米深。水面高度约1509左右，常年变化不大。这邛海可谓历史悠久，***的历史至今也有2000多年了，当地人总结积累了丰富的***经验，自创了“鱼仓库”一法，***效率极高。邛海盛产鲢鱼，鲤鱼，小白条，清波等，尤其是花鲢，至今捕捞最大的达到36斤多。哈哈😄，看照片我已经流口水了，想必肉质鲜嫩得很哦⊙∀⊙！。所以在邛海，鱼是这里最好的美食了，再搭配西昌式烤肉（就是火盆:烤肉)，传统坨坨肉，可谓美味佳肴。当然了，午餐晚餐都巴适了，但一定记得早上去吃羊肉米粉，也是一绝。😘😘😘。
