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四川粉蒸肉正宗做法
1、四川正宗粉蒸肉的做法如下：主料： 猪肉400克 自制米粉100克左右 辅料： 酱油1大勺 生抽少许 盐2克 醪糟1大勺 香葱少许 具体步骤：准备猪肉：带皮猪肉一块，肥瘦相间最佳，切成薄片，厚度约为23毫米。腌制肉片：将切好的肉片放入盆中，加入适量的酱油调色，少许生抽调鲜，以及适量的盐。
2、四川粉蒸肉的正宗做法如下：准备食材 主料：带皮五花肉8两，切成10公分长、0.5公分厚的片状。配料：姜、葱丝各25克，炒米粉25克，甜面酱0.8两，白糖0.5两，少许淀粉水。腌制与拌料 将五花肉片刮净皮上的杂质。
3、粉蒸肉是一道历史悠久的名菜，以其香味浓郁、嫩而不糜的特点深受人们喜爱。
4、粉蒸肉是一道经典的家味菜，肉质软糯、米粉香浓，家常做法其实很简单，只需掌握几个关键步骤。下面分享一个 零失败的家常版做法，用料和步骤都尽量简化，适合新手操作。
5、四川粉蒸肉正宗做法如下：主料：五花肉250g 辅料：胡椒粉少许、红薯1个、土豆半个、粉蒸肉调料一包。五花肉切薄片，加入适量盐、老抽、胡椒粉，倒入一半粉蒸肉调料包，搅拌均匀腌制半个小时。土豆、番薯去皮切厚片。电饭锅加水，土豆和南瓜都放入蒸笼上。
6、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。粉蒸肉发源于江西。
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