粤菜罗汉斋煲的做法？
1.
用料
粉丝80
香菇50
木耳30
腐竹80
芹菜50
豆角80
红萝卜1根
油1匙
蚝油2匙
白糖0.3匙
生粉水0.5碗
盐0.5匙
做法
把粉丝、腐竹、香菇等食材备好
2.
把腐竹用温水泡开并洗干净，沥水撕碎备用。
3.
把香菇去梗，和木耳一起用温水泡开并洗净，沥水撕碎备用。
4.
把粉丝用温水泡开，沥水备用。
5.
把芹菜、豆角洗净，沥水切断备用；红萝卜创皮洗净，沥水切片备用。
6.
热锅下油，先把香菇、木耳、腐竹急火炒一下，铲起备用。
7.
再热油放豆角、芹菜和红萝卜，炒断生为止。
8.
把刚炒过的香菇、木耳、腐竹倒回锅里，和豆角等食材一起炒。
9.
把粉丝也放下锅，紧接着把生粉水、盐、蚝油、白糖也放进锅。炒到差不多收干水，便可关火出锅。
10.
成品，上桌。
罗汉斋最正宗的做法罗汉斋怎么做好吃？
罗汉斋是一道传统的素食菜品，以其丰富的味道和多样的食材组合而著名。以下是一个常见的罗汉斋的做法，您可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。
材料：
- 鸡腿菇、香菇、金针菇等菇类，洗净切片
- 豆腐，切块
- 草菇，切块
- 胡萝卜，切片
- 黄豆芽，焯水
- 豆腐皮，泡软切块
- 干贝菇、冬菇等干货，泡软备用
- 青菜，如油麦菜、空心菜等
- 酱油、食盐、味精适量
做法：
1. 将豆腐煮熟备用。
2. 锅烧热后加入适量的油，放入干贝菇和冬菇炒熟。
3. 加入适量的水，烧开后加入所有切好的蔬菜和菇类。
4. 倒入适量的酱油、食盐和味精，根据个人口味调整味道。
5. 煮几分钟后加入豆腐皮，继续煮至所有食材熟透。
6. 最后加入煮熟的豆腐，稍微搅拌均匀即可。
您可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调味料，如木耳、香菜、葱姜蒜等，来增添口感和风味。此外，罗汉斋通常搭配米饭食用，可以搭配辣椒油、香菜等调料进一步提升口味。
罗汉素正宗做法？
罗汉素斋的做法:
用料
香菇 3朵
蘑菇 3个
木耳 50克
黄花菜 10克
腐竹 20克
马蹄 3个
胡萝卜 半根
冬笋 1个
油面筋 6个
盐 2勺
糖 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
罗汉素斋的做法步骤
步骤 1
洗净，切片备用
温水泡发，沥干水分
温水泡发，沥干水分
步骤 4
起锅烧油，油略多，素菜吃油，先炒冬笋和胡萝卜，去生涩味
步骤 5
加入蘑菇，香菇片翻炒
步骤 6
木耳，腐竹，黄花菜翻炒
步骤 7
最后加入马蹄片
步骤 8
加水淹过食材，加入盐，糖，老抽，生抽，大火煮开
步骤 9
煮开加入切开的油面筋
步骤 10
转小火煮5分钟入味，喜欢厚重一点的可以下水淀粉勾芡，出锅
步骤 11
下个面，罗汉斋直接做卤汤面
食材：香菇 5朵 、1把木耳、1把冬粉、4大片腐竹、*** 1/4 颗、红萝卜 1条、南乳3块、少许姜丝、200毫升清水
1.把香菇、粉丝泡软，***、红萝卜切小，姜切丝备用
2.腐竹切块炸至金***，捞出
3.锅留底油爆香姜丝，把3块南乳下去翻炒成泥，加入香菇木耳红萝卜、炸好的腐竹翻炒均匀
4.加入200毫升清水翻炒均匀；焖15分钟，过后再加入***，炒一下，再焖5分钟
5.最后加入冬粉，炒至均匀就可以出锅啦
罗汉菜的做法，罗汉菜怎么做？
罗汉菜，又称罗汉斋，是一道以蔬菜、豆腐、木耳等素材为主料的热菜，是普遍流行于宁波、浙南、福建等地的一道名菜。以下是罗汉菜的基本做法：
材料：
1.鲜豆腐250克
2.玉米粒半碗
3.芹菜半根
4.木耳适量
5.香菇适量
6.青红椒各适量
7.盐适量
8.味精适量
9.葱姜末各适量
步骤：
1.豆腐切成块，青红椒切成丝，芹菜切段，木耳、香菇泡发后切成丝。
2.锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出控干水分，锅中留底油，放入葱姜末煸炒。
3.放入青红椒、木耳、香菇翻炒片刻后加入玉米粒翻炒。
4.加入豆腐块，芹菜段，加水烧开，小火煮15分钟左右，加入盐、味精调味即可。
这样一道简单又营养的罗汉菜就做好了，可以在家里尝试一下。不过，罗汉菜的具体做法因地区和菜系的不同，会有所差异，请根据自己喜好进行改良。
罗汉的用料
草菇、冬菇、蘑菇 少量木耳、云耳、银耳 少量红枣 少量玉米、粉丝、豆芽、腐竹、豌豆 适量青椒、姜丝、干葱丝 适量黄花菜、红萝卜、芦笋、黄瓜、*** 少量
罗汉的做法步骤
步骤1
玉米和豌豆粒烧开水煮十分钟捞起，粉丝、腐竹、冬菇、木耳、云耳、黄花菜用温水泡发，所有材料洗净，能切的就切丝
步骤 2
热油锅，放入姜丝和干葱丝，煸香
步骤 3
先把菌类放入炒两分钟，再把木耳、云耳、腐竹、芦笋、青椒、红萝卜、黄花菜、银耳入锅小炒一会，加入一碗开水煮约七八分钟
步骤 4
然后把后面剩下的加入快速翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉、麻油炒均匀即可上碟
1.锅中放入适量橄榄油；
2.油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀；
3.把提前焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒
4.翻炒均匀后，加入适量食盐；
5.干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中，
6.收汁后，淋入香油，盛盘即可。
材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜（黄花菜）、四季豆、粉丝、榨菜 （各适量）
调味料：松鲜鲜、豆腐乳、生粉、姜、盐、胡椒粉、酱油
罗汉菜做法：
① 所有干货泡软洗净。竹笋切丝；木耳撕成小朵。腐竹、四季豆掰成小段；豆腐切成方片；板栗去皮；姜切末。
② 适量的酱油、胡椒粉、生粉，用清水调成生粉水。
③ 豆腐片、腐竹入油锅中煎成金***后，豆腐沥油；腐竹泡入冷水待用。
④ 锅内留少许油，爆香香菇，下姜末、板栗、酱油、榨菜丝炒匀。
⑤ 加入开水、四季豆、木耳、笋丝、黄花菜，将泡水的腐竹带水一起倒入锅内，烧开后加入胡椒粉、盐、豆腐乳，调味后焖熟。
⑥ 放入粉丝煮2分钟，倒入调好的生粉水，待汤汁煮至浓稠时，即可出锅。
罗汉菜的做法如下：
材料：
1. 罗汉菜500克；
2. 干贝30克；
3. 鲍鱼片30克；
4. 豆腐干2块；
5. 香菇4个；
6. 切碎的青葱适量；
7. 姜片适量；
8. 蒜片适量；
9. 食用油适量；
10. 盐适量；
11. 鸡精适量。
步骤：
1. 罗汉菜挑选整齐无损的叶子抽出洗净放在碗里备用；
2. 香菇泡发洗净，去掉菇蒂，切片备用；
3. 干贝泡发，备用；
4. 豆腐干切成小块，备用；
5. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干贝和鲍鱼片煸炒；
6. 加入450毫升的清水，煮开后下豆腐和香菇片，煮10分钟；
7. 加入罗汉菜，在翻炒几下，加入盐和鸡精提味；
8. 煮3分钟后，装盘即可。
提示：
1. 罗汉菜口感清脆，不要焯水，直接炒；
2. 食材可以根据个人口味适当调整；
3. 如果觉得菜汁少，可以适当增加清水。
注：做法仅供参考。
闽南煎碟做法？
1、蒜蓉和食油放入煎碟里，入炉高火爆香约3分钟;
2、加进冬菇和蚝油用高火煮约1分30秒(无需加盖)。
3、拌入西兰花、番茄、小玉米笋、蘑菇，加上紧密的锅盖，高火煮约3分钟。
4、最后加入荷兰豆，加上盖，用高火煮2分钟即可。
罗汉斋，取十八罗汉吉祥之意，以十八种素菜精制而成。这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐三菇三耳等等，却是颇费心思的；正宗的做法里烹饪步骤也相当繁复，所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。
总的来说，还是建议大家恢复饮食的多样化，节后调理饮食，肉类也是要适当摄入的，尤其是蛋奶类，因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等，注重粗细搭配，尽量保证每天摄入50-100克粗粮，蔬菜水果应注重颜色搭配，品种越多越好。
1提前把水烧开，放凉
2把白糖加到凉开水里面，搅拌均匀，使白糖溶于水
3加入面粉，搅拌均匀
4热锅，倒油，油不用多，薄薄的一层即可，要使油均匀铺在锅底（油太多做出来会很油腻）
5油热以后，转小火，用小勺舀一勺面糊放进锅里，用勺子底部在面糊上面轻轻绕圈，把面糊摊开成圆形（一定要小火，不然会烧焦）
6面糊定型以后，翻面继续煎，这样反复翻几次就行了，喜欢吃焦脆的就煎久一点（翻面时动作要轻，不然容易破掉）
7甜甜润润的煎dei出炉了（我做的是小片的，想做大片就用大勺）
8正确的吃法是卷起来，用手拿着吃。
