韭菜猪肉饺子怎么拌馅？
韭菜猪肉饺子調馅，因为有韭菜，不用放葱姜，放了味道会很怪。先把肉馅适量用水打开，用生抽拌上入味，洗切韭菜晾干点，用油拌上可放出水，与肉馅放在一起，盐，耗油提鲜，再放点芝麻油，就好了，韭菜猪肉饺子调料越少越好，调料多了会影响韭菜的鲜味。
准备材料：猪肉馅 500克、韭菜 50克、萝卜丝 50g、盐 少许、食用油 少许、葱 少许、姜 少许、酵母 少许、牛奶 少许、糖 少许、料酒 少许、生抽 少许、酱油 少许、蚝油 少许、鸡粉 少许、十三香 少许、香油 少许。
1、首先把准备好的萝卜丝焯水，焯水后捞出。
2、然后用刀把准备好的韭菜洗干净切碎。
3、接着用刀将葱姜切碎，放入准备好的肉馅里。
4、接着加入准备好的糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油和少许水，拌匀。
5、拌匀后放入焯水后的萝卜丝，韭菜和油，再次拌匀，这样就已经调好了。
具体的做法是首先将新鲜的韭菜打扫干净并沥干水份。沥干水份之后切碎与猪肉馅，五香粉，香油等佐料一起均匀的搅拌，到临包饺子时根据自己的味口放点盐并均匀的搅拌，这时放盐最大程度减少韭菜水的溢出，不然煮饺子时会烂的。
韭菜猪肉饺子的做法？
配料：
面粉 400克、猪肉馅 250克、鸡蛋 2个、韭菜 300克、花生油 20克、生抽 一勺、精盐 3克、五香粉 一勺
烹饪步骤：
1.选择瘦肉多一点肥肉少一点的新鲜猪肉，碎成肉泥
2.韭菜摘洗干净，晾干水分
3.猪肉剁好之后加入适量盐码味
4.韭菜顶刀切好，加入肉泥，再加入鸡蛋一个，花生油、生抽、五香粉、搅拌均匀即可
5.我用的是外面卖的现成的饺子皮，直接包好、方
韭菜猪肉饺子的做法？
原料：韭菜、猪肉、面粉、酱油、葱、姜、味精、盐、香油、蚝油。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、面粉加适量水，和成面团。醒面20分钟。
第3步、猪肉馅，加葱姜末，酱油，蚝油，香油。调肉馅。
第4步、调制好猪肉馅。
第5步、韭菜洗净切碎。和猪肉馅放一起。
第6步、加盐，味精，香油，调好饺子馅备用。
第7步、醒好的面，做剂子擀皮，包好饺子。
第8步、开水下入饺子。将饺子煮熟即可。
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
