台湾嘉义最让你念念不忘的美食是什么？
提到嘉义的扛把子美食，首推打败卤肉饭成为“台湾十大招牌饭第一名”的火鸡肉饭！尽管全台各地能够吃到火鸡肉饭的店家很多，但是对于许多老饕来说，嘉义的火鸡肉饭确实比其他地方的更好吃。
一碗看似普通的火鸡肉饭，从鸡肉的味道到米饭的口感都非常考究，每一道工序以及配菜都是经过无数次实践验证，才慢慢获得吃货认可的。所以即使是在嘉义本地吃，各家火鸡肉饭名店也还是有各自的看门绝活，让吃货们恨不得每一家都尝一口。那么，到底这些嘉义的火鸡肉饭有什么魅力呢？
1｜喷水鸡肉饭
经营超过60年的喷水鸡肉饭可以算作嘉义鸡肉饭的鼻祖老店，它的鸡肉饭有鸡丝饭和鸡片饭之分，扎实有弹性的火***丝配上淋上了鸡油的白饭，入口芳香四溢，搭配腌制的***萝卜相当下饭。
2｜刘里长鸡肉饭
***每次访嘉义必吃的刘里长鸡肉饭，粒粒分明的西螺米、多汁的火鸡肉、猪油炸红葱仔酥，淋上特制酱汁，再加一片爽口黄萝卜，简单好滋味，让刘里长鸡肉饭远近驰名。
3｜东门鸡肉饭
这也是名店之一，它的鸡肉饭是将带皮的火鸡肉淋上有油葱的油汁，整碗拌一拌让香气均匀后就可以大口开动。米饭的颗粒分明，咸度也很适中，油汁不会太油腻口，就是口口停不下来的节奏。
4｜大同鸡肉饭
相较于前面几间名气较大的鸡肉饭，大同鸡肉饭属于隐藏版美食系列。它的火鸡肉饭主要是肉片类型，但吃起来并不会太干柴，肉片吸收到淋上的卤汁与鸡油，部分还带有些许的鸡皮，吃起来口感特别好，肉质软嫩之于还带有嚼劲。米饭则属于较湿的那种，吸附饱满的卤汁与鸡油，吃起来非常香。
5｜阿楼师鸡肉饭
阿楼师鸡肉饭在网络上人气很高，一碗分量不太多，很快就会吃光。它的米饭口感不错，不会太软太湿，达到粒粒分明的水准。鸡肉有别于其他加的鸡丝或者鸡片状，而是切成鸡丁，吃起来还可以稍稍吃到火鸡肉与皮之间的油脂，口感上特别有嚼劲。
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