广西有哪些好吃的壮族特色美食？
壮族人勤劳善良，性格宽厚，因为生活的环境物质匮乏，所以靠山吃山、靠水吃水，多利用当地的野生食材制作各种食物。
鱼生
鱼生就是生鱼片，广西壮族和侗族人都爱吃，他们喜欢到河里捉野生的河鱼，鱼肉去骨、切成薄薄片，淋上调料生吃，很多人受不了，但当地人喜欢用来下酒吃。
供图/东方IC
壮族人在清明节的时候做的一种糯米饭，用各种植物熬成汁液煮出的糯米饭，味道带着植物的清香，五颜六色的很漂亮。
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田螺煲
当地人爱吃田螺，将田螺和芋头、鸭掌、蒜、姜、紫苏等放入砂锅里慢慢煲，田螺肉很有弹性、芋头很粉、汤也是味道鲜美！
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蚂蚱
壮族的大排档的馆子里有各种各种奇异的食物，蚱蜢算是比较温和的了，将蚱蜢炸得酥酥脆脆的，一大碗端上来，一般人还是吃不下。但这样一份价格也不便宜，30多块呢！
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酸
当地人喜欢吃酸，他们将各种蔬菜瓜果，放入米醋、糖里淹泡，大概半天就可以泡好，在街上常常可以见到透明玻璃瓶里装这各种酸：萝卜酸、姜酸、豆角酸、包菜酸、莴笋酸、辣椒蒜，口感就是酸辣脆爽。
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蕉叶馍
蕉叶馍也是广西壮族人清明节做的传统食物，他们用芭蕉叶子裹着糯米团做成粑粑，蒸熟，口感软糯，带着芭蕉叶淡淡的清香，会先拿去供奉祖先。
艾馍
每年春节后，壮乡的田野里长满新鲜的艾草，壮族人边会***摘很多，用来***馍，艾馍香糯无比，清新大艾叶香气很有春天的感觉，而且艾草吃了对身体很有益处。
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白切鸡
白切鸡是整个广西的传统菜肴，逢年过节餐桌上都少不了这道菜，将土鸡煮熟切成片，蘸调料吃，壮族的家养的土鸡居多，所以肉质很有弹性、饱满，白切鸡自然更好吃。
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扣肉芋头
过年时，壮族人还有一道必不可少的菜：芋头扣肉，将猪肉连皮切成大块，猪皮密密麻麻的扎起小孔，放到油锅里炸到成金***，猪皮会像炸开花一样，吃的时候，切成巴掌大的片，再选上好的荔浦芋头，一片扣肉一片芋头相间摆放，底部也会铺上酸菜，在锅里蒸透，扣肉肥而不腻，芋头粉粉的，酸菜解腻，非常受欢迎！
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竹筒煨饭
把糯米拌入肉粒、蔬菜等装到竹筒里煨熟，煨出的竹筒饭香甜独特，还有竹子的清香。
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柠檬鸭
主料是鸭肉，辅料有酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、姜、豆豉等，味道酸辣开胃。
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豆腐酿
把肉馅放在一片薄薄的豆腐上，再用另一片盖上，然后整个放锅里煎到豆腐略金黄，再蒸或煮熟，豆腐的朴素和肉混合在一起，美极了。
猪脚粉
将柔软的米粉在大骨头汤里稍一烫，然后加入炸的酥香的猪脚一起吃，是桂柳地区壮族很有名的一到小吃。
广西壮族自治区地形地势挺优越的，交通十分便利，四通八达的，矿产***丰富，山水旅游***丰富，旅游业挺发达的，历史悠久，文化底蕴浓厚，人杰地灵的，人口数量众多，很多少数民族在广西聚居，广西这边的壮族同胞们人数挺多的，他们习惯说壮话，蓝瘦香菇哥说壮话挺出名的，现在都成为网红了，让全国各地的人们都了解到了充满魅力的壮话文化。
广西当地的壮族同胞们民风淳朴，风土人情挺浓厚的，经过历史的变迁，当地人们依旧保留着很多丰富多彩的壮族文化，他们逢年过节都会举办一些精彩纷呈的民俗活动来祭拜，每年农历三月三当地都会举办壮族三月三歌圩节，壮族同胞们穿戴整齐，相聚一起载歌载舞，对唱山歌，场面挺火爆的，吸引很多外地人围观。壮族同胞们的特色文化内涵博大精深，源远流长，他们心灵手巧，厨艺精湛，会制作各式各样的特色美食，比如说白切鸡、清水鸭、粉蒸肉、鱼生、田螺等等，三月三的时候大家会制作五色糯米饭，糯米饭味道挺不错的。
广西有哪些好吃的壮族特色美食？
广西有悠久的历史，也有独具壮族特色的各种美食，下面分享几个壮族特色美食供大家参考。
1、桂林米粉，自秦朝开始就闻名。
2、河池的簸箕菜，这个特色的美食就是把一整桌菜全都摆在一个大簸箕里。
3、巴马香猪，广西河池巴马的香猪闻名世界，不愧是广西第一特色美食。
4、柠檬鸭，是广西南宁地道的特色美食。
5、博白白切鸡，广西玉林博白的白切鸡是广西传统的招牌菜。
6、五色糯米饭，这是壮族的传统特色美食了。
7、鱼生，在唐代刘恂的《岭表录异》中，有着壮族吃鱼生的相关记载。
8、糯米猪血肠，是广西崇左的传统美食。
9、恭城油茶，恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。
10、龟苓膏，是梧州地区的传统美食。
除上述外，广西壮族还有许多的美食，如羊瘪汤、风吹饼、香肚等都是广西壮族特色美食。
抱歉，本人未到过广西，对壮族同胞的饮食习惯不了解，这里所答非所问，权当做广告吧！广西柳州的螺蛳粉能让人百吃不厌，螺蛳汤，酸辣可口，佐料齐全，别具一格，风味独特，香气扑鼻。且有开胃.增加食欲的功效。有机会的话大家可以品品味，尝尝鲜，饱饱口福。
我国的广西全称为广西壮族自治区，壮族是我国人口最多的少数民族，早在秦汉时期壮族就已经在广西生息繁衍，悠久的民族历史使得壮族在保留了自身的民族特色的同时，还形成了许多独有的特色民族食物。在这里我就为大家介绍几个壮族的特色美食吧。
壮族生榨米粉、汤粉
广西人喜爱吃粉，这是全国人民都知道的事。广西的粉也是闻名全国，我们大家所熟知的广西的粉，有桂林米粉，南宁老友粉，柳州螺蛳粉等等，这些粉能够使得其在全国出名，最主要的原因在于美味可口。那么作为广西境内人数众多的壮族，其美味的特色食品自然也有粉的一席之地了。壮族的特色粉类食品，叫做生榨米粉、汤粉。其中汤粉是壮族人最为普遍的饮食。壮族米粉、汤粉的制作方式简单快捷，味道香鲜可口，因而深受欢迎。
五色糯米饭
这是壮族的传统特色美食了。由于糯米饭有五种不同的美丽色彩，因此被称之为五色糯米饭。此外，五色糯米饭是壮族人在农历三月初三的传统食物，吃这道菜，象征着美好的寓意。
鱼生
壮族人喜食水产，鱼生就是生鱼片。在唐代刘恂的《岭表录异》中，有着壮族吃鱼生的相关记载，可见壮族人吃鱼生的悠久历史，以及壮族对于水产的喜爱。
除了上述的美食之外，壮族还有许多的美食，例如芭蕉叶糍粑、发糕、田螺等等，还希望大家有机会到广西，亲自尝一尝壮族兄弟姐妹做的美食吧。
（GSJ）
壮族美食传说？
五色糯米饭
五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
乌糯米
四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。
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红薯丝粑粑
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。
竹筒饭
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。
烤乳猪
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。
苗族、壮族等少数民族传统美食“五色糯米饭”，来源于什么？
传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
