宿迁有哪些特色小吃啊？
一、车轮饼
车轮饼是江苏宿迁的特产，馅料用红绿丝、金桔干等混合冰糖和猪油包制而成，最有特色的是饼边要一点一点地卷折起来，颜色金灿灿的，形似车轮，酥脆喷香的外壳包裹着甜蜜的馅料，一口咬下去，饱满的馅料溢满舌尖，那香甜软糯的口感，着实令人惊艳！
二、五香大头菜
五香大头菜是江苏宿迁地方传统名菜，腌制加工五香大头菜是一项纯手工制作的传统工艺，从大头菜***收、削根、清洗、晾晒、破片、到腌制、封甏到成熟出售，整个流程大约要半年多时间。来宿迁的外地客人在临走时，总要想方设法多带一点。
三、骆马湖银鱼
宿迁骆马湖清水养殖的银鱼，身材细小，通体透明，块头之大令人咋舌，多亏了这国家二级水质的滋养，味道无比鲜美，经厨师妙手点化后的一盘银鱼佳肴，常是众人吃湖鲜美味时必点的一道名菜！
四、水晶山楂糕
宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色，它一般制成1厘米左右厚的片状，晶莹透亮，透明性很强，拿在手中可以清楚地看见对面的人和物，酷似一枚红色的水晶，酸甜适口，味道清新，不仅是一道开胃小菜还是一道减肥良餐。
五、八集小花生
八集小花生是宿迁的名特产之一，真的好吃到停不下来，壳薄、肉嫩、口感好，经过炒制，那是又香、又白、又甜、又脆。平常煮粉煮面加点，美味瞬间提升，家里来了喝酒的客人，配上一碟八集小花生太完美了！
六、黄狗猪头肉
黄狗猪头肉是被乾隆皇帝夸赞过的江苏宿迁美食，到现在已经有200多年的历史，已成宿迁的当地特色美食和餐饮名片，猪头肉一般熬制很久，确实肥肉酥烂，口味独特，不仅食材选取讲究，做法也十分需要功夫。
七、新袁羊肉
新袁羊肉在宿迁泗阳非常有名，每个在外的宿迁人冬季回到家乡，我想这一道菜一定是必吃的！
宿迁必吃十种小吃？
第一种：宿迁擀面皮。
第二种：宿迁杂粮煎饼。
第三种：泗阳县.穿城镇的大饼。
第四种：泗阳县的膘鸡。
第五种：泗阳县的苏鸡。
第六种：泗阳县.新袁镇的洋肉。
第七种：宿迁绿豆饼。
第八种：乾隆贡酥。
第九种：水晶山楂饼。
第十种：洋河车轮饼。
第十一种：泗阳县.八集镇小花生。
到宿迁一定要品尝的美食有哪些？
宿迁美食我吃得不多。但我最喜欢吃的是宿迁猪头肉。不论肥瘦都好吃。特别是肥肉，放在嘴里，不用咬嚼就化了，不油不腻，那个香味，别提了，香！宿迁猪头肉，主要是火候。煮得很烂，但不碎，里面的油被煮出去了。宿迁猪头肉，远近闻名，沭阳，泗阳，泗洪，邳州，徐州，新沂，山东南部，连云港都有名。
俺是地道的宿迁人，据我了解：
宿迁十大小吃，分别为泗洪大闸蟹、洋河大曲、泗洪大枣、泗洪大米、乾隆贡酥、双沟大曲、丁嘴金菜、洋北西瓜、盐水鸭、王集小团饼。其中王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。
宿迁的 美食多的吓人，各式各样，数不胜数，如果外地人在这呆一段时间，苗条而去，一定会滚圆而回，因为这里美食太诱惑人了，禁不住开怀大吃，虽然解嘴馋，但长身体啊。
要说宿迁的美食，第一想到是丁家汤包，丁家汤包是宿迁市非物质文化遗产，宿迁美食界翘首，丁家汤包的特点是稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美，刚出笼时“放在盘里像座钟，提在手上像灯笼”。 汤里又不全是汤汁，而是汤中有馅，馅在汤中，两者相得益彰，丁家汤包，包子虽小，心怀无限！丁家汤包历史久远，可追溯至清朝光绪年间，第一代创始人丁今之。一宫廷御厨老人将一本介绍宫庭各种包子配方和制作方法的《膳包食珍录》交给了丁今之，好学肯钻研，对《膳包食珍录》中记录的包子制作方法，认真揣摩学习并掌握了其中技巧，创造出了丁家汤包。
宿迁泗洪，坐落在洪泽湖畔，洪泽湖得天独厚得条件，这里渔业***丰富，盛产小鲫鱼。而就地取材，选择小鲫鱼为主材创造出一种叫人眼馋、嘴馋、心馋当地美食小鱼锅贴。将刚从洪泽湖里打捞出来得鲫鱼放进锅里进行熬制，放上辣子、葱花、姜丝等配料，在锅边贴上一圈玉米面饼或小麦面饼，在熬制鲫鱼汤得同时，将玉米饼或小麦面饼烤得焦黄酥脆。汤熬制好后，盛出一碗香喷喷，鲜嫩唯美得鱼汤来，再把锅贴均匀切成小块，夹起浸泡在鲫鱼汤中，等它吸饱了汁儿后，再放进嘴里，饼得酥脆，鱼汤得鲜滑嫩香，在嘴里回味不绝，久久不能忘怀。
在宿迁我最爱吃煎饼夹小菜，无论是城里街头巷尾还是乡村乡里乡亲家里，都有一只鏊子，用热传导性好铁制而成，中间稍凸，正好预留空间填草烧烫，温度适当时，舀上半勺和好的小麦面糊或是玉米面糊，往热鏊上一倒，用铲迅速摊平，等饼成形了，略带金黄，用薄锅铲将饼翻个身，继续烙一烙，两面金色又韧又薄的煎饼就算煎好了。在烙饼的同时，炒炒上一小碟菜，然后在煎饼内面涮上一点面酱，用小菜摊放在煎饼上，然后将煎饼卷起来，大口朵颐，饼的香酥，小菜的香鲜，面酱的和胃，三口两口就将一卷吃完，手情不自禁的开始卷食第二卷煎饼。就连一向矜持的姑娘们都狼吞虎咽，吃上三四卷不在话下。
宿迁沭阳的凉皮可是一绝，萦绕三月而不忘气味，回味无穷。沐阳的凉皮做得似纸薄，如雪白，又滑又韧，里面放了芝麻酱高汤，拌上豆芽，面皮，面筋，黄瓜、香菜之类的蔬菜，能吃辣的人配上点辣椒红油和醋等辅料，再加上当地精心配秘制佐料，面皮与配菜充分吸收汤料的香味，面皮进嘴后感觉弹而滑，配菜香而不腻，清爽而鲜美，喝一口汤汁浓郁鲜香，回味无穷。一般吃上一碗不过瘾，最少吃上两碗以上，方能解馋。
王集小团饼是宿迁泗阳县王集镇的特产，小团饼以小麦面粉为主材，发酵烘烤，色泽金黄，轻轻一咬，香酥脆柔满满一口，清清爵咬，越爵越香。“小团饼”寓意团员，特别在中秋时节，小团饼在当地可是供不应求，排成队购买都是不新鲜的事儿。
叶家烧饼又称乾隆贡酥，乾隆下江南时被叶家的烧饼的香味吸引，品尝后念念不忘，后宿迁将叶家烧饼作为贡品送进京城，满足乾隆的味蕾。叶家烧饼香、脆、酥、透。叶家烧饼用有三香：饼香、油香、芝麻香，叶家烧饼的脆：触唇即碎，因为酥脆，需轻拿轻放，否则容易碎裂，叶家烧饼酥，内外皆酥，表里如一，松软可口。叶家烧饼的透，外观娇俏玲珑，外形美观可人。
宿迁的黄狗猪头肉选择的食材以粮食喂养的生猪的猪头，喂养时间不能太短，也不能太长，在十月左右，此时的生猪长势正经，肉嫩而不老，做出来的黄狗猪头肉有韧性而不柴，胶原蛋白最为丰富，有美容养颜之效！制作之时，用地方黄豆原抽酱配作为配料，小火长时焖烧而成。肥肉香柔、精肉嫩滑、色泽红而鲜亮、肥而不腻，嫩而不柴，吃完大呼过瘾。
车轮饼是宿迁经典的美食之一，主要食材有精致面粉、白沙糖、青红丝、生猪板油炼制膏油、外加甜味配料冰糖等。车轮饼色泽金黄、千酥万层，细细爵来，香味悠长，绵绵不绝，口感酥而不腻，绝对是宿迁第一名点。
宿迁除了上述美食，还有新袁羊肉、王家熏肉、钱集老鹅王集瓦块鱼、嶂山闸头鱼、洪泽湖杂鱼锅贴、骆马湖银鱼羹等等美食，不一一介绍，欢迎您到宿迁旅游，品尝当地美食。
宿迁有着许许多多的美食，相信很多没去过宿迁的小伙伴都想前去品尝一下，但是在众多美食之中哪些是最受欢迎的呢？一起来看看在宿迁最好吃的美食都有哪些吧！感受一下宿迁的美食诱惑
1、乾隆贡酥
乾隆贡酥实际上就是比较出名的叶家烧饼，在乾隆时期就已经得名，曾经红极一时，做出来的搞点非常受人欢迎，在现在都是极为出名的，所以去到宿迁一定要去买一些叶家烧饼，才不枉此行
2、熘素桂鱼
熘素桂鱼是江苏宿迁的一道名菜，虽然名字叫熘素桂鱼，但实际上并不是桂鱼做成的，而是用山药泥，加上一些香菇、春笋制成的，然后用豆腐皮包上，形状与桂鱼十分相似，所以又叫做熘素桂鱼，味道酸甜，十分开胃。
3、双皮鲫鱼
双皮鲫鱼是非常典型的江苏菜，是宿迁比较常见的一道美食，但是味道十分可口，将鲫鱼炸成两面金黄，外酥里嫩，再加上里面的丰富馅料，吃起来真是让人特别满足，爱不释手。
4、水晶山楂糕
水晶山楂糕是宿迁特有的美食特产，这道美食早在清朝时期就已经非常出名了，经久不衰，凭借着自身的鲜艳色泽，透明如水晶的形状，深受宿迁人们喜爱，到宿迁一定要去买一些山楂糕来一饱口福。
5、新袁羊肉
新袁羊肉是江苏的名菜代表之一，人气极高。一般新袁羊肉的吃法都是非常讲究的，从羊头开始吃起，然后再是羊口条、羊脑等，从头到尾，真正做到一个也不放过。
6、泗阳镖鸡
面粉，肉沫， 作料，和在一起，加工以后，经过蒸，很美味，吃过的都说好，来宿迁就来泗阳品尝一下吧。
7、最后一个是洋河大曲
洋河距今约有600多年历史，乾隆下江南曾品尝洋河美酒。稳 香下马，化龙成凤的传说，宿迁第一美酒，洋河，来宿迁不喝洋河酒，白来一趟。
