怎么使面粉不用酵母自然发酵？
面粉本身含有淀粉和蛋白质，可以通过加水和适量的酸或碱溶液调制成面团。这种方法不需要酵母也可以使面粉自然发酵。其中，酸性溶液可以加入醋、柠檬汁等，碱性溶液可以加入小苏打、泡打粉等。
将面团经过适当的揉、发酵、揉等处理后，就能制作出美味的面食，如饺子、包子、面条等。
此外，也可以在面粉中加入酵素类的食材，如菠萝、猕猴桃等，促进面团的发酵。这种方法制作的面食口感酸甜可口，也有益于增强人体的消化力。
泡芙的做法不用黄油不用低筋面粉？
泡芙的不用黄油不用低筋面粉的做法如下：
用料
水 160克，玉米油 80克，糖 5克，盐 2克，鸡蛋 4个，面粉 100克
泡芙的做法步骤
步骤 1
水、油、糖、盐一起放入奶锅内，用中火加热并搅拌，使油水混合均匀，煮至沸腾后转小火，一次性倒入面粉并快速搅拌。
步骤 2
搅拌至面粉成团且不粘锅壁后关火，此时面团已经完全烫熟，用筷子将面团打散降温，待面团不烫手后（此时面温约60℃左右），分3-4次倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，每次都需要搅拌到面糊把鸡蛋液完全融合后再倒下一次。
步骤 3
直到面糊越来越湿润细滑，用提筷挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部约4-5厘米长度，并且不会滴落，这个程度就可以了。
步骤 4
此时烤箱预热220℃，将曲奇裱花嘴和面糊装入裱花袋，挤入烤盘，挤30个。
步骤 5
送入烤箱中层，温度调整为上下火210℃，烤10-12分钟，待泡芙膨胀起来后，将温度调整为180℃，继续烤20-25分钟，待泡芙表面呈金褐色后出炉，一定要烤到位，中途不可开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。
步骤 6
泡芙晾凉后用筷子在底部戳一个孔，挤入卡仕达酱即可
不用麦子怎么做面粉？
1.不是小麦做的面食有：糯米粉面食，如糯米圆子，糯米饭团，糯米粉饼子。
2.还有玉米面条，玉米面饼子，馒头，花卷，发糕，包子，饺子，还可做玉米糊等。同时荞麦面也可做面条，饼子。
3.红薯面也可做面条，饼孑，红薯油饼，红薯丸子。另外小米面也可做小米糊，小米面饼等。
面粉不用发酵的各种做法？
01
我们把准备好的面粉(不用发酵），加入温水进行和面，然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了，也可以做成饺子皮或者混沌哟。
02
我们将不放酵母粉的面粉用开水搅拌，直到面粉变成黏糊状，我们把锅烧热，然后把面粉放到锅中去油炸，炸至金***就可以捞出来食用了。
03
我们还可以用面粉和温水搅拌后，用擀面杖擀成薄饼，然后烤熟或蒸熟，出锅可以撒上你喜欢的辣椒面或者甜酱，就可以吃啦。
04
把白糖、食用油、和打好的鸡蛋以及适量的温水倒入面粉中进行搅拌，然后做成你喜欢的样子，然后放进烤箱里烘烤，烤成小饼干就可以食用啦。
05
不放发酵粉的面粉做法只在太多啦，我们下面就来说说这一种做法，把食用油和打好的鸡蛋加入面粉搅匀，然后加水掺和成面皮，然后在里面包上西沙，就可以做成月饼了。
06
最后来说这一种做法，面粉搓成小疙瘩，然后放在一个盛器里，加入少量温水，烧开水，倒入锅里搅拌就可以完成疙瘩汤啦（可以放入葱或者是菜，根据你个人爱好）。
摊饼就是很不错的选择，常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼
鸡蛋摊饼
鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。
面粉不发酵可以做烙饼。
1、准备材料如下：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。
2、将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。
3、在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。
4、在桌子上撒上少量面粉，将面团放在桌上用擀面杖擀薄，然后刷上食用油和椒盐。
5、将面卷成长条状并用刀切成段。
6、将面擀成圆饼形，然后在锅内煎至两面金黄即可出锅。
不用酵母粉不用面粉怎么发面？
有两种方法。
1、使用泡打粉。
现在很多的卖包子之类的制作，都是***用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面。
这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。
以前的都是买的酵母发好面后留下来的！
这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右
炸草鱼不用裹面粉的做法？
首先将新鲜的鱼捞出来斩杀，去掉内脏、鱼鳞以及腹部的黑膜，然后冲洗干净，去掉血水，再剁成鱼块放进大碗里面。
碗中加入适量的盐以及鸡蛋，然后将鸡蛋打散，让鱼肉均匀的沾上鸡蛋液，在碗中加入适量的红薯粉以及泡打粉，然后搅拌均匀，让鱼肉全部裹上粉。
起锅烧油，油温升至5~6成热时，用筷子将鱼块夹起来，小心的放入锅中炸，一直炸到鱼块颜色变成金***之后，即可用漏勺捞出来，沥干油分放进碗中，这样我们香酥的炸鱼块就制作好了。
