你吃过定西的特色美食吗？你知道定西的洋芋宴有哪几道菜？
陇西金钱肉可是“陇原一绝”。
陇西金钱肉又名陇西蝴蝶肉，他不但外形好看，而且营养价值很高，名扬国内外。该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。
定西粉汤。惟独定西人叫“粉汤”。因为它拥有周边各县饮食中所缺乏的独特主角——“杂烩”，显示了它独具的特色。粉汤，将凉粉切成方形薄片，加杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片等。
在中国，定西人最会吃洋芋。一颗土豆，在巧妇手中能做出百样美食来。
作为薯都人，离开家乡后，最难忘的洋芋美食，不是它与甲鱼相烹的海鲜大餐，也不是土豆炖野鸡的奢靡美味，而是那几道简简单单的洋芋菜肴，每一道都是难忘的乡愁。
（图：煮洋芋）
1. 定西煮洋芋。把洋芋洗干净，整颗整颗放到大铁锅中，用木锅盖或草编的锅盖盖严实，大火煮40分钟左右即熟。然后一家人围坐炕台，剥了洋芋皮乘热就着咸菜、酸菜或炒辣椒吃。
2. 洋芋糊糊。做洋芋糊糊时先把洋芋洗净、削皮、切块，炖烂了加入面粉，再文火慢炖，搅匀成糊糊，放入调料、辣椒、酸菜和肉末，一起炖熟。盛在碗里是糊糊状，清香可口，是定西难得的特色美食。
（图：洋芋搅团）
3. 洋芋搅团。做洋芋搅团前先要做好猪肉卤子或羊肉、鸡肉卤子。洋芋煮熟后，剥皮、捣成泥，成一团一团状，再盛到碗里，浇几勺卤子，伴着吃，特别劲道有味。
（图：烧洋芋）
4. 烧洋芋。经典的烧洋芋是在野外，用土坷垃搭一个塔，用柴火先把土坷垃烧热，掏尽火灰，把洋芋埋进土坷垃中，半小时即熟。烧洋芋表皮焦黄，薯肉软糯清香。
5. 洋芋苜蓿菜。春三月，苜蓿刚冒尖时，掐来新鲜的苜蓿淘洗干净，飞水煮熟，然后将腊肉、土豆条和苜蓿一起炒熟。吃这道苜蓿菜的感觉宛如过大年，整个身心都荡漾着欢喜。
定西的土豆美食“薯不胜薯”，欢迎大家补遗。
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开花洋芋
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定西好吃的美食？
1.陇西腊肉，这个是定西市陇西县的特色美食，***用的猪肉都是当地的井上一带的蕨麻猪。
2.定西的浆水面，这个面最好吃的配菜莫过于就是这个腌制的芹菜。 另外这种浆水也可以放入面中，形成浆水面，吃起来味道十分酸爽。
3.定西通渭县的凉粉:这个粉***用了花荞粒揉搓出来的淀粉，然后加入了沸水，这种淀粉加入温水煮开，然后放凉之后就形成不一样的凉粉，凉粉加入特制的酱油和醋汁，再加入一些碎韭菜，吃起来十分开胃。
定西市最繁华小吃街？
最繁华小吃街万邦美食城：推荐宜宾燃面坊的燃面、牛丸粉 ， 旁边的广式煲仔饭和铁板烧也不错、汉中仁的土豆丝卷饼 ， 北大街的望湖春包子店居然没了…… 南团结街通往将坛路（地区印刷厂门口）的那条路 ， 有一家小店的盐菜包子不错 北大街莲花池公园对面通向天汉大道的路口 ， 粉皮肉夹馍米线小吃等 中心广场西侧的美食街 新星街的罐罐茶和罐罐鸡 建国路原汉中宾馆附近的小吃店等 莲湖路真草堂楼下的木桶饭、钵钵鸡等 西大街四中对面的拐婆饺子、山东饺子等 太白路中段的关中水盆羊肉 中学巷”王子煎饼“ ， 俗称煎饼哥、桂林米粉 。鸡蛋灌饼、柴娃锅贴等
我觉得我熟悉安定区这一块，正立广场那边，每次到了晚上，就有很多小吃和烤串，什么螺蛳粉，小龙虾之类的，非常有味道，我特别喜欢那一块，因为每次去的时候，都会有很多人，很热闹，我很喜欢逛夜市，在我看来，只要有扇贝花甲河粉的地方，都是我的最爱，在安定区的朋友可以试试哦！
定西小吃？
定西的小吃可谓丰富营养，早上的小吃主要有荷叶饼和小米粥，这两个搭配在一起，那是瓜瓜的营养早餐呀，中午签字的时候再吃一个擀面皮，再吃个嚷皮子，这也是定西有名的夏天消暑的小吃，到晚上的时候你再吃一个洋芋饭，麻辣洋芋粉可谓是定西最有特色的小吃喽，
