低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？
一、高蛋白食物
1、海鲜：鱼、虾、蟹、花蛤、扇贝、生蚝、蛏子。
2、精瘦肉：鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉。
3、奶制品：牛奶、酸奶、奶酪。
二、高维生素食物
1、绿色蔬菜：生菜、油麦菜、菠菜、小***、黄瓜、芥蓝、莴笋。
2、水果：番石榴、车厘子、蓝莓、人参果、橙子、橘子、柚子、草莓。
现在随着生活水平的提高，大家都开始渐渐的关注营养，这是好事，说明人们越来越注重饮食。在日常饮食中，哪些食物属于低碳水化合物、低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的食物。这个严格的说起来，应该是以各种类为单位，来说，才算合理的，因为平衡膳食并不是只有一个种类的食物来完成，它包含多种类食物，比如：谷薯类、动物食物类（畜禽肉、蛋）、鱼虾类、乳类、坚果豆类蔬菜水果类等。
我们先来看看：符合上述提主所说的食物，应该就属水产类（鱼虾类）了！
鱼虾类食物，也属于肉类食物，主要的营养成分及组成特点为高蛋白（蛋白质含量约为15%-20%）、低脂肪（脂肪约为1%-10%、且多为不饱和脂肪酸）碳水化合物含量较低，约为1.5%左右，热量在肉食类中相对较低，且矿物质和维生素含量丰富，特别是维生素A、维生素D、且含有维生素E，维生素B1、维生素B2、烟酸含量也较高，除了维生素C含量低。
符合上述的鱼虾类有：鲫鱼、河蟹、龙虾、蛤蜊等。除此之外，肉类食物中，鸡肉、鸡胸肉、牛瘦肉也相对符合一点。
如果在其他种类的食物中相比较而言，又可以达到相对符合条件的：
1、在谷薯类食物中、相对全谷类食物比较符合上述条件，比如：燕麦、麦胚、黑麦等
2、蔬菜中，相对于浅色蔬菜，深绿叶蔬菜、水生蔬菜、鲜豆类以及野菜类比较符合上述条件，比如：甘蓝、芥菜、西蓝花、毛豆、菠菜、芹菜叶、冬笋、荠菜、芦笋、茭白、苜蓿、蒲公英等。
3、菌藻类食物中：金针菇、木耳、香菇等
4、奶类食物
主要有蔬菜类、肉类、蛋类，五谷杂粮等。
红豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，能够清热利尿，活血消肿，还可以促进排便。
木耳也是一种高蛋白，低脂肪的食物，水分多，矿物质多，还含有一种多糖物质，能够降低胆固醇，减肥。
鹌鹑肉也是高蛋白，低脂肪，多维生素的食物，而且胆固醇含量低，也是理想的减肥食品。脱脂牛奶，经过处理后，脂肪含量特别低同时伴白质含量又极其丰富。
低碳水饮食三原则：吃什么？怎么吃？怎么做？
原则一：每餐吃肉、蛋和蔬菜（主菜叶类）这类新鲜原形食物，不吃任何加工食品。
原则二：每餐先吃肉和油，最后吃碳水（以非块茎类蔬菜为主）。
原则三：每餐食材种类不要单一，保持相对开放，烹饪方式尽量简单
2：每餐必吃——肉蛋和油脂
（注意：是每餐）
①肉类和蛋类
天上飞、地上跑、水里游的都能吃，但要确保肉类的品质；要吃整只动物包括内脏，肉以偏肥的部分为主。
蔬菜类
以绿色蔬菜为主
