夏天最适合吃的一道美食青菜，空心菜的最佳做法是什么？
【蒜蓉炝炒空心菜】
——空心菜最唯一、最佳食法，简单才是美味，营养更是最佳追求！
很多人喜欢在夏季吃一些简单的菜，对大鱼大肉反而吃的不多，主要原因夏天热，而且是非常热，人容易变得没食欲，大鱼大肉油腻多，很多人都不喜欢，而比较喜欢吃清淡的食材，特别是一些时令蔬菜，更受大家的欢迎，不知大家有没有同感！
今天同大家分享的食材属于当季蔬菜，很多人都认识也爱吃，它也有一定的功效，尤其是可以预防冠心病，它就是【空心菜】，今天主要想同大家分享【空心菜】的做法，很多人都喜欢吃饭店里面做的，口感好、鲜嫩爽口，自己在家却做不好，其实做法不难，只要掌握方法，还是很容易做的，下面我就同大家分享一下做法，喜欢的朋友点击关注我，分享更多美食的做法！
【蒜蓉炝炒空心菜】做法:
一、【准备食材】
空心菜、蒜蓉、食用油、生抽、盐、蚝油、干辣椒。
二、【处理食材】
先将空心菜清洗干净，蒜蓉准备好备用，干辣椒切段，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热水，加入几滴油、盐，水开下入空心菜焯水半分钟即可捞出备用，另起锅烧热油，油热下入干辣椒、蒜蓉炒香，接着下入控干水分的空心菜翻炒几下，下入适量盐、生抽、蚝油大火炝炒几下，即可关火出锅，一道非常美味的【蒜蓉炝炒空心菜】做好，喜欢的朋友可以动手试试。
感谢友的邀请，下面我来回答这个问题，由于天气的炎热，人们的心情随着也是不一样的，天气越热人的食欲越是降低，所以大鱼大肉，基本上都不喜欢吃，油很重的，更不要说了，今天叫大家一道，素菜，不但美味可口，下酒又下饭的一道普通家常菜，凉拌空心菜。凉拌空心菜是夏天必吃的一道菜，做法简单，开胃下饭。空心菜性凉，夏天经常吃，可防止中暑，并含有丰富的粗纤维素，通便解毒。虽说做法简单，但也要掌握一定的技巧，不然做出的空心菜外观和口感变都会变差。
主要材料：
空心菜一把，辣椒4个，大蒜3个
制作步骤：
1、将摘回来的空心菜择好，洗干净备用
2、将辣椒和大蒜切碎
3、锅里加入冷水，烧开
4、将准备好的空心菜倒入沸水中，烫熟，捞起备用。不能烫太久，不然空心菜颜色会变成褐色。
5、热锅放油，把切好的辣椒和大蒜放入锅里炒，加盐，最后倒入一定量的冷水，煮沸。
6、把锅里的辣椒和水一起转入碗里
7、把烫熟的空心菜，倒入碗里，翻转几下，充分搅拌匀。
8、一盘开胃的空心菜就做好了。好了你学会了吗，今天的凉拌空心菜就介绍到这里。不知道你喜不喜欢吃这道美味可口的佳肴？如果你喜欢的话，可以点击关注。如果你有好的意见或建议，欢迎在评论区给小编留言。感谢收看bye bye.
猪头肉压板肉怎么做？
很高兴回答你这个问题。
制作猪头肉压板肉。需要的材料主要是猪头。最好还弄点儿排骨肉或肘子之类的。
一：把猪头肉和肘子排骨一起放锅里。加入盐、白糖、料酒、葱、姜大火煮直到熟透。浸泡3—4个小时。
二：捞起肘子。把肉全部放中间，皮包在外面。用纱布卷好。上面压上石头一夜。
三：把压好的肘子解开。制作完成，解开纱布。切成薄片即可食用。
首先猪头肉里外清洗干净备用，准备桂皮，八角，小茴香，香叶，葱结。热锅倒入少许油炒一下糖色，后另起锅烧水放入桂皮等香料，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，白糖适量，生抽提鲜，入猪头肉倒入炒好的糖色炖煮40分钟，起锅放凉用重物压至肉紧实即完成。
我的做法是，把洗好的猪头，冷水下锅放料酒焯一下，去除腥味和油泥味，捞出清水洗净，放入锅内，放葱姜蒜花椒大料料酒，放一袋卤料，烀的不易过烂，捞出改刀切成条状备用，起锅烧油，放葱姜蒜爆锅，放入切好的猪头肉，加盐一品鲜耗油鸡精味精翻炒，稍加老抽上色，炒至猪头肉有粘性，放置事先准备好托盘中，把纱布放到托盘，用纱布包好，用重物压好，最好第二天吃，压出来的猪头焖子才好看，能切住。
当然，有不怕费事的人，可以买几块完整的肉皮或猪耳朵，烀熟了垫底，把炒好的猪头肉放上面，然后上面在盖上肉皮或猪耳朵压上，那样压出来的猪头焖子相当漂亮，还有嚼头。
我们东北人把它叫做猪头焖子。
我的做法是，把洗好的猪头，冷水下锅放料酒焯一下，去除腥味和油泥味，捞出清水洗净，放入锅内，放葱姜蒜花椒大料料酒，放一袋卤料，烀的不易过烂，捞出改刀切成条状备用，起锅烧油，放葱姜蒜爆锅，放入切好的猪头肉，加盐一品鲜耗油鸡精味精翻炒，稍加老抽上色，炒至猪头肉有粘性，放置事先准备好托盘中，把纱布放到托盘，用纱布包好，用重物压好，最好第二天吃，压出来的猪头焖子才好看，能切住。
当然，有不怕费事的人，可以买几块完整的肉皮或猪耳朵，烀熟了垫底，把炒好的猪头肉放上面，然后上面在盖上肉皮或猪耳朵压上，那样压出来的猪头焖子相当漂亮，还有嚼头。
希望我做的猪头焖子大家感兴趣😁
请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法，谢谢？
大家好，我是食录迹，很开心可以回答分享这个问题。
夏天到了，天气炎热，也会让我们的胃口食欲变小。什么样的菜可以在一瞬间打开你的胃口和味蕾，第一个我非常推荐这个泰式拌凉菜：泰式柠汁虾！
它的做法也非常简单，而且颜值超高！
需要准备的食材：
虾，柠檬一个，海南小青柠几个，小米椒2个，洋葱碎，姜片，蒜末，百香果2个
1、我用的是熟冻对虾，冷水下锅煮开2分钟捞起，放入饮用的冷水中，然后逐个捞出剥去虾头和虾壳，放入碗里。
2、柠檬一个，半个切片放入虾碗内，半个挤出柠檬汁淋在虾上，小青柠是切片，小米椒切圈，姜片，都放入虾碗内。
3、小半碗饮用水，加入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1小勺盐，1勺糖，1勺鸡精，喜欢酸的也可以再加1勺香醋，然后碗中放入洋葱碎，蒜末，调匀。
4，把调味碗的酱汁倒入虾碗内，加上上2个百香果的果肉，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱内至少1小时，时间越长越好，入味。
第二个我推荐的凉拌菜是芹菜拌木耳，非常爽口而且非常健康，多吃黑木耳和芹菜可以降压清血。
芹菜洗净切段，木耳泡发，然后烧开一锅水，将芹菜、花生米、木耳倒入锅中焯熟。之后捞出来投入冷水中浸泡一下，使得芹菜木耳清脆爽口
浸凉后的芹菜木耳花生米沥干水分，放入盐、香油、花椒油，拌匀。调味料按食材数量和口味添加，尝尝看。
第三个给大家推荐的是凉拌青笋丝，炎热的夏天最适合吃清凉爽口的青笋丝啦！
首先我们要将买回来的青笋洗干净后切成丝，越细越好，然后将切好的青笋丝放到清水当中淘洗一遍，接着将其放入另外一盆干净的白开水当中浸泡5分钟左右，时间到了之后捞出来控干水分即可。
接下来我们就要调制最重要的凉拌汁了，首先准备一个干净的小碗，然后放入白糖、胡椒粉、食盐、芝麻油、香醋还有生抽搅拌均匀之后做成调料。
我是胖江，炎炎夏日，广东潮汕地区生腌美食非常有名。一个腌蚬，一个生腌醉虾，生腌血蛤，生腌生蚝。
今天分享一道腌蚬做法： ①：蚬用清水养3个小时，再用清水洗净沥干水分备用。
②：料汁：蒜头，姜，辣椒末，香菜。生抽，鱼露，白糖，芝麻油，胡椒粉搅拌均匀。
③：蚬用开烫两次，一次一分钟。下入料汁搅拌均匀。即可食用。
炎炎夏日来一盘爽口的凉拌马齿苋吧。
凉拌马齿苋：
1、马齿苋：500克，蒜：5瓣，葱头：50克，油炸花生：50克；
2、食用油、盐、鸡精、生抽、香醋、香油；
3、锅开倒入马齿苋，用开水焯3分钟；
4、捞出，放入加入食盐的冷水里（清洗后还能保持翠绿）清洗；
5、挤干水分，备用；
6、蒜切成蒜沫，葱头切丁，油炸花生米按压成花生碎；
7、把马齿苋倒入盆里，到入蒜沫、葱头丁、花生碎、适量油、适量盐、鸡精少许、生抽少许、香醋少许、香油少许；
8、调匀即可；
夏天到了，天气越来越热，不夸张的讲每天做饭、吃饭都要出一身汗，食欲也越来越不好，最爱爽口的凉拌菜，一口下去暑气全无，开胃可口，夏天必备！
请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法？
好吃清爽的凉菜也是我家餐桌上的常客，做起来简单，好吃爽口，非常受家人欢迎，下面就分享3道比较简单易做的凉菜做法，喜欢的伙伴不妨尝试一下！
花生拌黄瓜
推荐理由：说起黄瓜绝对是夏日的馈赠，别看它不起眼，炒菜的口味我个人觉得也一般，但是做凉拌菜的食材却是一把好手，与腐竹、木耳、胡萝卜等食材搭配都是相得益彰，这次我们就让花生与黄瓜组合一下，看它们能擦出怎样的火花呢？
食材：
花生仁： 适量，黄瓜：一根，圣女果：几片。
辅料：香菜、小米椒、蒜头、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油：适量。
制作步骤：
1、锅内冷油，小火将花生仁炸至成熟，放凉。
2、黄瓜切薄片、圣女果切薄片。
3、（准备调料）小米椒、香菜切碎，大蒜剁成蒜泥，加入适量生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油调味。
4、黄瓜、圣女果、花生仁放入碗中，淋上调料拌匀食用即可。
腐竹拌木耳
食材：
黑木耳：一把，腐竹：适量。
辅料：香菜、蒜头、香醋、生抽、芝麻油：适量。
制作步骤：
1、腐竹、木耳提前泡发。
2、锅中放入适量水，烧开，放入腐竹、木耳焯水1分钟，捞出。
3、木耳切成宽丝，大蒜拍成泥，香菜切碎。
4、将所有材料放入碗中，加入适量香醋、生抽、芝麻油拌匀即可。
网红柠檬泡凤爪
推荐理由：一道夏天就特别火的的柠檬泡凤爪，口感酸甜可口，夏日必备。
食材：
鸡爪：一斤。
辅料：生姜、小米椒、香醋、料酒、柠檬、蒜头、香菜、糖：适量。
制作步骤：
1、鸡爪去掉指甲，生姜切片、小米椒切券、柠檬切片、蒜头剁成泥，香菜切成碎。
2、锅内放入适量水，将鸡爪放入，倒入适量料酒、放入生姜，水开后继续煮5-6分钟，焯水以后放入冰水中冷却。
3、鸡爪冷却控干水分后，放入香醋、生抽、糖、料酒，加入小米椒、柠檬片、香菜，包好保鲜膜，放入冰箱腌制大半天。
4、拿出拌匀开吃，酸甜美味的鸡爪特别开胃呀~
3道美味的夏日凉菜就做好了，伙伴们都get到了吗？如果你有更多喜欢的夏日凉菜，欢迎在评论分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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