福州鲟饭超级好吃！怎么做？求做法？
福州鲟饭是福州一大特色，大大小小的福州特色婚宴或者“半旦”中都有这道菜。这道菜中的重点要属蟹了，甚至蟹的味道能够影响整道美食的口感。下面就跟着小编一起来看看福州“八宝鲟饭”的做法吧！
“八宝鲟饭”系福州传统名食，它以蟹为主导，诸料兼收并蓄。菜品口感咸甜味 巧配成味，丰富多彩，馨香扑鼻，具有软、烂、香、甜的风味特色。 具有调理营养不良、 补虚养身的作用。
八宝鲟饭，福州传统名菜，将腿肉、猪肚、鸭肉、鸭肫、水发香菇、净冬笋切丁，加上花生仁、虾米，放入糯米饭，调以熟猪油、味精、黄酒，拌成八宝饭，与鲟一起蒸熟。最后用少许水淀粉调稀勾玻璃芡，加明油和匀，再浇在八宝鲟饭上。菜品诸料兼收并蓄，巧配成味，具有软、烂、香、甜的风味特色。
具体制作方法：
用料：
主料：青蟹750克、糯米125克
辅料：虾米15克、冬笋50克、干香菇20克、火腿35克、猪肚35克、鸭胗30克、鸭肉35克、花生50克
调料：味精5克、姜1克、小葱5克、猪油(板油)35克、白酱油10克、黄酒30克
做法：
1. 糯米洗净，蒸熟成饭
2. 花生去壳、膜，上笼屉蒸烂取出
3. 虾米洗净，下沸水锅氽一下捞出，再上笼屉用旺火蒸10 分钟取出
4. 将鸭肉、猪肚分别洗净，入锅煮熟备用
5. 熟火腿肉、猪肚、鸭肉、鸭肫、水发香菇、净冬笋均切成细丁
6. 将懦米饭装盆里，加入以上全部细丁料及花生仁、虾米，调以熟猪油、味精、黄酒，一并搅匀拌成八宝饭
7. 将鲟(青蟹)洗净，挖去脐，剥开鲟盖，洗净待用，剔去鳃，去壳和小腿，切成12 片，排在八宝饭上，加入葱姜，扣上鲟盖
8. 再上笼屉用旺火蒸熟取出，拣去葱，姜
9. 上汤下锅煮沸，加白酱油、味精，浇于八宝鲟饭上即成。上汤下锅煮沸，可用少许水淀粉调稀勾玻璃芡，加明油和匀，再浇在八宝鲟饭之上。
一道香喷喷的八宝鲟饭就这么做好啦！（海峡网 杨林宇）
食材明细
糯米125克
青蟹750克
火腿肠10克
鸭肉10克
猪肚10克
鸭肫10克
虾米5克
竹笋10克
花生仁(炸)5克
香菇(鲜)5克
大葱8克
姜5克
料酒6克
白酱油5克
胡椒1克
味精1克
猪油(炼制)30克
八宝红鲟饭的做法详细步骤1. 糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；2. 火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；3. 红?洗净，除去鲟鳃，脐切成片；4. 将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20 分钟，取出拣去葱白和姜片；5. 锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。八宝红鲟饭的做法小贴士食物相克：青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。福州福道入口最佳路线攻略？
为经过福州长途汽车站前的路口，往南走至福州市中心，再向东直行至福道入口，这条路线相对来说比较直接，方便且不易出错。
同时，此路线沿程还经过多家商场和美食街，可以顺便购物和品尝美食。
福州美食排行榜前十名？
10.锅边糊
锅糊，又称“定边糊”，是一种由美味的蛤蜊汁制成的汤，用开水煮沸，将磨碎的豆浆沿锅边倒入，烫成干皮，然后刮入锅内，与芹菜、洋葱、虾皮、蘑菇等一起煮沸。作为调味料，使新鲜的味道立即来到鼻子，汤是清晰，顺利和清新。
9.肉燕
燕子肉是福州汉族的传统名菜，手工制作，制作工艺精细复杂。圆头，松散的尾巴，像一只飞翔的燕子，翡翠色，入口平滑。在福州人眼里，肉燕是一种香菜。
8.鱼丸
鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。它们是白色的，肉有弹性，馅不油腻，味道鲜滑，炖的汤和火锅都很美味。
7.蛎饼
蚝饼是福州的传统小吃，由蚝肉、瘦肉和芹菜馅包裹大米和大豆粉制成。成品为圆形，色泽金黄，馅料新鲜。福州的大多数人把它当作稀饭。
6.葱肉饼
葱油饼是福州的传统小吃。它是一种用面粉和猪肥肉、葱花和生芝麻为辅料制成的烤箱酥饼。它酥脆可口，味道鲜美。
5.春卷
春卷是福建流行的传统小吃，历史悠久。馅料通常是豆芽、韭菜和豆腐干，肉丝、竹笋丝和葱花也放在上面。高级春卷由鸡丝、牡蛎和虾制成。
4.红糟醉香鸡
醉鸡是福州的传统名菜之一。煮透后，将白青蛙切成小块，腌制，然后与准备好的果汁混合搅拌均匀。这道菜色泽红润透亮，柔和醇厚，酸甜可口。
3.荔枝肉
荔枝肉是福州著名的传统菜肴，已有200多年的历史。荔枝肉所用的肉是普通的瘦肉。在制作之前，它被刻上一个十字。油炸后，猪肉会自然卷曲，形成荔枝。就连味道也像荔枝一样酸甜。
2.淡糟香螺片
苍烂蜗牛片是福州一道独具特色的名菜。白蜗牛片配以深红色的坏汁，口感酥脆、嫩滑、新鲜、香醇，令世界各地的食客赞不绝口。
1.佛跳墙
佛跳墙是福州的主要名菜，据说有数百年的历史。这道菜汇集了各种美食，包括鱼翅、海参、扇贝、蘑菇、鲍鱼等。它是由20多种原料煨制而成的。最终产品肉味浓郁，汤味鲜美，营养丰富，是美味佳肴中的极品。
福州站附近美食？
连江锅边，距离福州火车站77米，在福建省福州市晋安区东浦路66东北方向20米 。可换乘地铁1号线,46,183路快线,323路快线,10,2,68,28,K1,20,22,69,51,18,K2,121,178,133,5,100,308,K3,106
福州火车南站附近的小吃有：
- 疯狂小丸子
距离福州火车南站91米，在福建省福州市仓山区阳光天地S2号-119 。可换乘地铁1号线,176,83,空港快线火车南站专线,309,124,167,K2,305,140,161,306,155路等公交车。
请问，福州金山有没有好吃的餐馆？
金山片区也是一个较发展成熟的商圈，美食餐馆还是非常多的，比如老城区重庆炭火蛙锅、海味园霞浦滩涂海鲜……平时多留意下你就会发现很多的，也可以关注我的头条，我们对福州的吃喝玩乐游方面都有不定期的推荐，关注我，让你与美食不辜负！
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福州东部食堂攻略？
福州东部食堂有很多美食，攻略如下：值得一去福州东部食堂有着丰富多样的美食，品质和价格均很优秀。
例如，有着口感极佳的蚝煎、爆米花鸡、牛肉粉等，还有香气四溢、扑鼻而来的状元豆腐脑、小笼包等特色美食，以及粤菜、韩餐、日料等各种风格的餐饮。
建议可以尝试福州东部食堂的美食，同时提前了解各个美食摊位的排队情况，以便更好地规划时间。
此外，也建议提前了解福州东部食堂的开放时间，以免错过品尝美食的机会。
