毛豆炒肉的做法？
主料：毛豆米一盘、 胡萝卜半截、 五花肉一块
辅料：蒜少许、 姜少许、 酱油一勺、 料酒一勺、 食盐一小勺、 食油少许
做法：
步骤1胡萝卜洗净切丁和毛豆米一起放到开水里煮3-5分钟，沥干备用
步骤2五花肉切末或切丁都可以，姜切丝，蒜切末
步骤3锅里加少许油，小火将五花肉炸香，颜色焦黄时加入生姜翻炒一会放入料酒、酱油烧一会加入蒜末
步骤4加入毛豆米炒到毛豆米皮破开，加盐，翻炒后加小半碗水，水炖干就可以出锅了
食材用料毛豆300克相克食物 瘦肉150克 胡萝卜半根相克食物 油适量 盐适量 生抽两勺 料酒一勺 姜两片相克食物 大蒜两粒相克食物 生粉少量 干辣椒三个相克食物 胡椒粉适量 毛豆炒肉的做法1.毛豆，肉和胡萝卜洗净2.胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段3.瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟4.锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀5.锅中放油6.放入肉，快速翻炒7.炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香8.倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟9.最后调入盐和鸡精，岀锅
主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个
调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法步骤：
【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。
【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。
【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。
【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。
【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。
【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。
【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。
毛豆仁炒肉？
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。
2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。
3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。
4、大蒜切成丁备用。
5、油锅烧热。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。
8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。
9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。
11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。
12、好吃的毛豆肉丁就做好了。
材料：毛豆米100克，肉末50克，青杭椒3根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，小葱2根，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生姜2片，老抽1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，清水适量，盐适量。
做法：将毛豆放进清水里面浸泡，再加上1勺白醋浸泡半个小时，用手搓洗掉毛豆的薄膜后沥干水分备用。半根胡萝卜去皮切成丁，大蒜切成片，小葱洗净切成圈，生姜洗净切末，青辣椒洗净切成小段。猪肉洗净切好剁成肉末放入碗中，然后加入适量生抽，淀粉，料酒和少量的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。炒锅烧热倒入适量的食用油，先把肉末放进锅里面炒至变色出香味后盛出。接着放入葱姜蒜爆锅，然后把毛豆和胡萝卜放入翻炒3分钟，然后下入肉末和青辣椒继续翻炒均匀。接着根据自己口味加入适量老抽，黄豆酱，蚝油，食盐调味翻炒均匀。再加入少量的水焖煮3分钟，时间到后转大火收汁即可盛出装盘！
第一步：先准备一下食材。把毛豆淘洗干净，放在清水中泡一会；一块猪肉切成丝，最好是有肥有瘦，把肥肉丝和瘦肉丝分开放；葱切成小段；姜切成丝。
第二步：锅内烧油，油烧热先加入肥肉丝，翻炒一下，待炒出猪油之后再下入瘦肉丝，接着翻炒。等到把肉炒香之后加入一点酱油，翻炒上色之后加入葱姜，最后少来一点盐，把肉炒熟之后出锅备用。
第三步：锅中再烧油，下入姜蒜爆香，爆香之后下入泡好的毛豆，开大火翻炒。期间可以盖上盖子焖煮几分钟。
第四步：待毛豆炒熟之后下入肉丝，翻炒入味之后即可出锅装盘。
毛豆炒肉的做法王刚？
步骤一
准备的食材有：肉末、毛豆仁、蒜、小米辣。
步骤二
先准备好配料，把大蒜去除蒜衣，剁成蒜末，小米辣洗干净后切成辣椒圈备用。
步骤三
汤锅中烧开水，放入毛豆仁，加入适量的盐，提前把毛豆焯水，煮熟后就可以关火了。
步骤四
热锅下油，油热后放入蒜末、辣椒，小火翻炒出香味。做这个菜，大蒜一定不能少，做出来香不香，加它很关键。
步骤五
放入肉末，继续翻炒到肉末变熟把肉末中的肥油通过加热逼出来，这样的肉末更香。
步骤六
加入毛豆，大火翻炒3分钟左右，毛豆充分吸收油脂，炒得稍微有点干香。
步骤七
起锅前，加入适量的生抽、盐，翻炒均匀，就可以上桌了。
主料
毛豆400g
猪肉200g
辅料
花生50g 蒜2粒 蚝油适量 酱油适量 调和油适量 食盐适量
步骤1
猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用
步骤2
蒜切片、准备一把炒熟的花生米
步骤3
平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用
步骤4
爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）
步骤5
毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可
1. 毛豆，肉和胡萝卜洗净
2. 胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段
3. 瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
4. 锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
5. 锅中放油
6. 放入肉，快速翻炒
7. 炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香
8. 倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟
9. 最后调入盐和鸡精，岀锅
