海兔子最正宗的做法？
一、原料
主料 海兔500克，葱3克，姜2克，蒜5克，辣椒(红，尖，干)2克
辅料 豆瓣酱2勺， 一品鲜酱油0.2匙 ，料酒0.2匙 ，糖0.5匙， 盐0.2匙 ，味精0.2匙， 水淀粉1勺
二、海兔子的做法步骤
步骤1
海兔清洗干净沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头
步骤2
锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
步骤3
焯好水的海兔，立即放入冷水中冲凉
步骤4
处理好的海兔沥干水分备用
步骤5
葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
步骤6
锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香
步骤7
放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒
步骤8
放入海兔翻炒均匀，使海兔均匀的裹上酱料
步骤9
加入适量清水开始焖海兔。
步骤10
汤汁收到一定程度淋上水淀粉，勾芡使汤汁粘稠。
步骤11
最后放入盐和味精调味，撒上香菜即可。
材料
海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
做法1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料
新鲜海兔1斤，雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙
做法
1.海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
1.材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量
2.锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
3.下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟
4.当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香
5.加少许盐、味精，出锅装盘
1.姜蒜辣椒切好备用。
2.将海兔洗好，锅里烧开水煮一下，1-2分钟即可。然后起锅沥干水备用。
3.锅里放油，把油烧热，将姜蒜花椒放入爆香，再倒入豆瓣酱，酱油，糖，翻炒，香味出来就把海兔放进锅里翻炒，直到每个海兔都有颜色，加入少许水，大火，盖上锅盖。
4.等待这几分钟，海兔快要好的时候，提前一分钟把辣椒放下锅，把淀粉准备好，最后下淀粉，放入味精，鸡精。起锅！
海兔子的做法？
海兔子炒韭菜
海兔子、韭菜、油、盐、姜、大蒜、
做法步骤：
1.首先把海兔子用清水提前浸泡一下，把爪子中间的牙齿给抠出来，接着把眼睛去掉，然后我们把脊背的脊骨，透明的类似塑料的细长条，慢慢的给拽出来，再把海兔子冲洗干净。
2.把韭菜择洗干净，再把韭菜切成段。
3.锅内加入水烧开，加入料酒，下入海兔子焯水，水开后，将海兔子捞出。
4.把海兔子捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香。
6.下入海兔子，大火快速翻炒几下。
7.下入韭菜，再加入盐，大火翻炒，炒至韭菜稍变蔫，关火，盛出装盘，一道味道鲜美的海兔子炒韭菜就做好了。
爆炒小海兔
准备主要材料:海兔，洋葱，柠檬，大蒜，生姜，剁椒，豆豉，西芹。
西芹切片，洋葱切小块，姜切丝，蒜拍碎即可，葱切末备用。
起锅烧油油热放入海兔油炸五分钟，中途请注意盖上锅盖，防止溅油烫伤。
油炸好的海兔起锅控油备用。
锅中留油，放入剁椒，姜丝，蒜末进行爆香。
爆香后放入洋葱，芹菜翻炒均匀。
芹菜洋葱翻炒均匀后加入海兔，放入盐，生抽，柠檬汁（少许），料酒翻炒3-5分钟！
翻炒好的海兔出锅装盘，撒上葱花上桌享用。
海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，开水焯一下
2.青椒处理：洗净，切成合适大小
3.酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度
做法：
4.炒锅放油，烧至油熟
5.炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮
6.放炒了水的海兔，焖
7.放青椒继续焖
8.放少许味精，翻炒一下出锅
红烧海兔子家常做法？
首先先将海兔洗净，用水紧一下，中间切口，干红辣椒、葱姜丝备用，锅中放油，葱姜、干辣椒爆锅，放入紧过得海兔，翻炒，加入酱油，十三香，盐，味精，炒熟，出锅。然后将籽籽乌(海兔)去除眼睛部分，洗净备用。将青红椒洗净去籽，玉兰片洗净，切方块备用。
锅中倒油，油热后先将籽籽乌倒入锅中煸炒，炒熟后成出备用。另起锅，倒油，油温后先放入葱花爆香，然后将青红椒，玉兰片依次倒入锅中煸炒，炒至半熟时放入已炒熟的籽籽乌，随后放入少许酱油，料酒，盐炒熟，出锅即可。
1.首先将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。
2.其次尖椒切块，美人椒切条，备用。
3.然后倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖炒香。
4.大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒后即可出盘。
海兔怎么做？
材料：五花肉适量，茄子适量，海兔子适量，盐，冰糖，香叶，草果，丁香，大料，桂皮，葱，姜
1、茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。
2、起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
3、再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。
4、待汤汁还剩下三分之一时加入海兔，再加入茄子，继续炖至软烂。
5、最后大火收汤，即可出锅。
做法：材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量
1、海兔干用温水泡发1-2个小时
2、稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净
3、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
4、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟
当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香
5.加少许盐、味精，出锅装盘
6.一道香气四溢的爆炒青椒海兔干就做成了
小海兔正宗做法？
1.材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量
2.锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
3.下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟
4.当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香
5.加少许盐、味精，出锅装盘
新鲜海兔做法？
材料：海兔250g，油适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量，蒜适量，葱适量，姜适量，料酒1勺，酱油适量，糖适量
做法
1、海兔洗净用清水侵泡一会，待用。
2、锅中倒入清水，烧开，倒入海兔。
3、海兔烫至变颜色，捞出待用。
4、倒入底油，放入，葱，姜，蒜，爆香，再倒入适量的蒜蓉辣酱，一起翻炒。
5、倒入海兔，大火翻炒，然后放入味精，料酒，少许精油，糖，就可以出锅了。
一、材料：海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许，调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
二、做法
1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
