摆地摊豆腐小吃做法？
【豆腐备用处理】
将老豆腐切成均匀的条块状，将豆腐条放在温盐水中浸泡60分钟，滤干水分备用；（盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形）
【烤素菜调味料】
味精5克，鸡精5克，黑布林香粉5克，肉香粉3克，口味王0.1克，美味鲜0.1克，进口鲜香粉0.1克，顶级增鲜粉0.1克，奶香粉0.1克，浓缩草药粉0.2克，麻辣鲜1克，烧烤混合粉5克，混合在一起搅拌均匀即可
【红油的调制】
取辣椒皮25克、白芝麻5克、黑布林香粉2克，用生抽和料酒拌湿备用，取炒锅加色拉油烧热加入紫草、姜片、葱段、香菜炸干水分捞出，加入泡湿的辣椒皮炸香，按油和辣椒皮的总重量拌入0.3%浓缩草药粉搅拌均匀即可。
【酱料配方】
豆瓣酱15克，香辣酱15克，芝麻酱8克，柱候酱15克，白糖10克，辣椒粉10克，姜沫10克，蒜沫15克，鸡精1克，生抽3克，色香王1克，蚝油5克，味精0.5克，生抽2克，色拉油80克，水适量。
【制酱过程】
先用油、辣椒油将姜末、蒜末炒香。再将各种酱料炒香后加入适量水烧开成糊状炒香即可。
【铁板豆腐】
1.先熬煎豆腐的香料油：需要的食材：食用油800克、香菜50克、洋葱100克、葱30克、姜片30克、蒜20克、麻椒10克、八角2克、香叶3克、桂皮2克、草果1个。
做法：锅里倒入准备好的食用油，然后用中小火烧至手稍微感觉到热的时候，放入所有的香料进入锅中，保持中小火慢炸至所有香料变金***后即可。炸好的香料油我们把香料渣捞出来后，然后油倒置容器中等待使用即可。
2.熬红油底料：需要食材：葱末10克、姜末10克、蒜末10克、食用油适量、猪油50克、豆瓣酱50克、蒜蓉辣酱100克、甜面酱30克、海鲜酱20克、细辣椒面50克、孜然粉20克、花椒粉5克、鸡精5克、白糖1克、生抽、蚝油
做法：食材准备好后，我们来稍微处理一下食材，买回来的豆瓣酱可以稍微再剁碎一下，蒜蓉辣酱也剁碎一下，然后取干净的碗，然后把豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、海鲜酱、辣椒面、孜然粉、花椒粉等依次放入碗中，然后用勺子等搅拌均匀后备用。开火烧锅，锅中烧至没有水分后，我们加入食用油、油烧热后我们再放入猪油，然后烧至猪油融化，猪油融化后，加入切好的葱姜蒜末炸制金黄后，然后我们再放入调好的香辣料，放进去后不断的翻炒，直至香味浓郁后，加入生抽 ，蚝油，炒匀，炒匀后加入少许的水，然后继续翻炒，翻炒至油水辣椒黏稠后即可。炒好的红油底料，盛出放在一边备用。
3.煎豆腐：买回来的豆腐，放入淡盐水水中浸泡清洗，然后拿出来切成薄厚一样的块状，然后放置一旁备用，拿出我们煎豆腐的设备，在家里的话拿出平底锅，先把锅烧热，锅里面的水分烧干后，放入熬好的香料油。油的话最好用刷子刷，这样刷的均匀一些，第一锅煎的话油稍微放多一点，等油烧热（手放在锅上能明显感觉到热的时候）放入豆腐块，豆腐的话每块要隔开一点，然后均匀的铺开。保持中小火慢慢煎，要等到一面煎的稍微有点黄后我们再翻面，翻面的工具记得使用小巧顺手一点的，这样翻面的时候豆腐才不会碎。等豆腐两面都煎的***并且煎的不容易碎的时候，均匀的刷上提前制作好的红油底料。
4.然后再出锅的时候，撒上做好的撒料粉，再撒上些葱花即可直接食用。（撒料粉：辣椒面100克、孜然粉100克、白芝麻30克、花椒粉30克、食用盐适量、鸡粉少许。然后将所有的材料，放置一个容器中，均匀搅拌即可。）
豆腐是一种传统的中国食材，有许多不同的烹饪方式，包括炒、煮、炸、煎等。以下是一个简单的摆地摊豆腐小吃做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除苦味，然后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱花和青蒜翻炒，加入辣椒粉调味。
3. 加入焯水后的豆腐块，煸炒均匀，倒入适量酱油，翻炒均匀。
4. 可以根据个人口味添加一些盐和胡椒粉，继续翻炒至收汁。
这样一份简单的摆地摊豆腐小吃就做好了，可以搭配一些小食品和饮料，吸引更多的消费者。当然，如果想要更美味的豆腐小吃，还可以尝试一些创新的烹饪方式，如煮豆腐汤、烤豆腐等。
1.
先来准备万能料汁，配上什么菜都好吃，碗中加入蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。
2.
加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。
3.
豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。
4.
锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄
适合在家做好再去摆摊的小吃？
钵仔糕
这是广东地区的一款小吃，常见于街边、学校旁、繁华的街道上，人们挑着担子或者骑着小三轮就可以卖。钵仔糕十分受欢迎，就和果冻一样，QQ弹弹的，人们都爱吃。而且成本非常低，食材就是粘米粉、澄面、白糖和红豆等食材，成本低，利润高，一个可以卖两三块钱，一晚上就可以赚好几百。
不止一种，但需要考虑具体情况。
原因：首先需要考虑小吃种类，比如红薯、烤肠、鸡蛋仔等等，其中有些小吃需要在现场制作，如马蹄糕，这样就不能在家中完成。
其次还需要考虑摆摊地点，如果在家门口就可以摆摊，那么在家做好再去摆摊可以节省时间。
但如果摆摊地点较远，就需要将小吃打包放保温箱中，这样会影响口感和质量。
此外，还需要考虑小吃的市场前景和竞争情况，这些都是决定适不适合在家做好再去摆摊的关键因素。
内容延伸：除了上述因素外，也可以考虑自己的个人兴趣和经验，选择适合自己的小吃制作。
同时，也要注意卫生和食品安全问题，避免出现不必要的风险。
可以摆摊成品小吃如下
1. 烧烤串串。烧烤串串味道独特，食材丰富，可以根据自己的口味选择要不要加辣。而且价格相对便宜，很适合在街头小摊享用。
2. 煎饼果子。煎饼果子是一种传统的中国早餐食品，其口感松软，馅料也十分丰富，不同的地区还有不同的味道和做法，非常适合在街头小摊品尝。
3. 手抓饼。手抓饼是一种很受欢迎的街头小吃，其制作过程简单，食材也比较常见，口感酥脆，内馅可以选择豆沙、椰蓉、肉松等配料，营养丰富。
泰国椰丝饼摆摊做法？
主料：低筋面粉80克 粘米粉10克 黄油90克 椰丝20克 糖粉50克 鸡蛋液15毫升
制作工艺：
1、准备食材
2、黄油软化后，倒入糖粉
3、用打蛋器打发，直到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了
4、加入鸡蛋液
5、继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合
6、筛入粘米粉与低筋面粉
7、加入椰丝
8、用橡皮刮马翻拌均匀，成为饼干面糊
9、装入裱花袋。
10、用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊，将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟左右，至饼干表面金***即可
打工十几年了还是一毛不剩，想摆地摊有什么小吃介绍吗？
很高兴回答这个问题，我个人建议今年还是先不要做，因为疫情还在持续中，所以先找份工作安心上班，明年再做也不迟，祝你们天天开心，早日发发财。点赞转发的今年好运^O^
***加载中...你好，推荐做炸臭豆腐，或者煎饼类的，
原因一 现在因为疫情，杭州可以摆摊了，所以很多人都出来摆摊，比如臭豆腐，等。我下班以后每次回家，都经过3个豆腐摊，爱吃臭豆腐的我，每次都很艰难，最后一个再菜场旁边，本来买菜的我，只要坚挺过去。就可以了。但还是买了一份，关键的是还挺好吃。
原因二。利润高。我在那边吃的时候，观察了一下。10块钱7个，一晚上卖50份。就500块钱，何况不止。出去成本100，一晚上。随便摆摆，都有200以上
原因三，自由，目前***支持经济。所以，还挺好的
