在家该怎么制作冬笋炒肉片即美味又健康呢?
干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。 冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。 猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。 切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌 10 分钟。
冬笋去皮后切成片状。步骤step 2 锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。步骤step 3 锅里倒入油，放入五花肉翻炒。步骤step 4 放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
材料：冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
鲜冬笋炒肉片的做法一 主料： 鸡胸肉(300克) 冬笋(200克) 木耳(10克)调料： 盐(适量) 料酒(适量) 生抽(适量) 白胡椒粉(少许)所需厨具： 炒锅 步骤 水发冬笋洗净沥水，木耳凉水泡发。
冬笋炒肉片是人们喜食的一道的家常菜，既美味可口，又营养丰富。
肉片咸菜炒笋的家常做法
冬笋炒咸菜原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。
材料：春笋150g、咸菜50g、咸肉50g、食盐适量、味精适量、调和油适量、糖适量。毛笋切片洗干净沥干水备用。锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香。将笋倒入翻炒5分钟，将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖。
做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。
春笋咸菜炒肉丝的做法,春笋咸菜炒肉丝怎么做
1、做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。
2、先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。
3、起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放入香干和咸菜略炒至七成熟，沿锅边撒少许黄酒后倒入小量开水，根据自己的口味加少许盐，略烧即可收汁装盘。
4、料酒适量 肉片咸菜炒笋 1 食材 2 笋切片 3 热油锅，倒入笋片，翻炒 4 加入肉片翻炒，加料酒，盐 5 加入咸菜，翻炒 6 加适量的水，加盖煮3分钟左右 7 出锅 小贴士 咸菜很咸，加少许的盐，或者可以不加盐。
5、做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。
6、酱疙瘩头咸菜洗净切细条。把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
冬笋炒肉丝
1、竹笋和猪肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出，再下姜丝及蒜末爆香。(竹笋容易吃油及刮胃，所以一般炒竹笋油量会稍多，如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜)2 下笋丝拌炒均匀。
2、雪里蕻用水泡一段时间，泡去过多咸味，然后切碎；冬笋去壳，切成冬笋丝，用开水焯一下，去除涩味。葱姜切丝，辣椒切小段。里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉腌制片刻。
3、笋丝炒肉丝的做法 材料 青笋，猪肉，红椒，油，盐，淀粉 做法 材料准备~先放入红辣椒和肉丝爆锅~然后放入笋丝和调料翻炒一会就可以了~出锅用少许水淀粉勾芡。
肉炒笋丝的做法
竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。
冬笋丝炒肉丝的做法 先将冬笋一剖两半，锅内放水烧开，放入冬笋煮5分钟左右，如果笋子较大时间就稍长些。肉丝放少许盐抓匀腌一下 请点击输入图片描述 将煮好的竹笋用冷水冲一下让其冷却，改刀切成丝。
水笋洗净备用。青椒一个切长条备用。水笋切长条，胡萝卜切长条。五花肉切条用盐，酱油鸡粉腌制5分钟。锅烧热，放油，加入肉丝翻炒至变色后盛出。加胡萝卜丝翻炒，加水笋丝翻炒。加盐调味。
竹笋和猪肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出，再下姜丝及蒜末爆香。(竹笋容易吃油及刮胃，所以一般炒竹笋油量会稍多，如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜)2 下笋丝拌炒均匀。