苦瓜烘蛋的做法是什么?
1、苦瓜切片。苦瓜烘蛋之二 苦瓜烘蛋之二 锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。(这样苦味要小些)捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。
2、准备食材。苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。
3、将苦瓜头尾部分切掉，对半切开，用勺子将苦瓜的瓤剥掉，将苦瓜切薄片放入碗中撒上适量的盐揉搓，然后放在一旁静置。将咸***黄和蛋白分开，将蛋白切碎、蛋黄压碎备用。红辣椒切末备用。
苦瓜羹的做法
1、食材：苦瓜。苦瓜浸泡30分钟，洗净。切头切尾。切成两半。去掉***。切成块。往汤锅里倒入适量的水。大火烧开。加入适量的盐。倒入适量菜籽油。1沸腾。1加入苦瓜。
2、准备苦瓜，苦瓜挖籽。苦瓜切片，在榨汁机中加入少量的水，将苦瓜榨汁，过滤掉渣。鸡蛋打成蛋液，搅拌。放入少量的盐，将苦瓜汁缓缓倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片。锅中加约一斤水，烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。
4、苦瓜对半切开 去籽 2 切成小丁之后加盐去苦味 先放一边不管做下面的步骤 3 火腿也切丁 另外拿两个鸡蛋分离蛋清 这道菜只要保留蛋清即可 4 干贝拿水泡一下 5 葱花备用 6 生粉调水备用。
苦瓜肉末蒸鸡蛋的做法,苦瓜肉末蒸鸡蛋怎么做
准备好原材料。苦瓜切成小段。去掉瓜瓤。加适量盐抓一抓，腌制一会。瘦肉剁成肉末。生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀。
盐 油 肉末苦瓜鸡蛋饼的做法 暂时接受不了苦瓜的苦，所以先着重处理了苦瓜的苦味。苦瓜切片撒盐腌十分钟，锅内烧开水焯一下，捞出过凉水，切细末。打鸡蛋四枚，剁肉末，剁蒜蓉，肉末苦瓜蒜蓉加入鸡蛋，加盐少许油，搅匀。
食材：苦瓜一条，瘦肉150克，胡萝卜半个，枸杞适量，葱花适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，水淀粉适量。
苦瓜蒸肉末是一道常见的家常菜，其做法简单。
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有***和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜烘蛋怎么做
苦瓜切片。苦瓜烘蛋之二 苦瓜烘蛋之二 锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。(这样苦味要小些)捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。
准备食材。苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。
苦瓜烘蛋 材料准备：苦瓜4/1根、蛋3个、淀粉一点点、盐一小勺等。3个蛋打散起泡，苦瓜剁碎，加一点淀粉和盐，搅拌均匀。
鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。
盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡。冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
苦瓜蒸蛋的做法
一个半苦瓜，挖净苦内瓤与籽后，盐水泡一小时再剁碎；生鸡蛋打撒，加少量盐，将茄子倒在盛鸡蛋液的碗里，搅拌均匀；过锣筛(能够使鸡蛋液不造成蛋末。
苦瓜肉末蒸鸡蛋的做法步骤4上笼大火蒸5分钟，盘中倒入生抽，淋上芝麻油，撒上红椒粒即可。
首先将肉切成薄片，一定要斜着切，这样肉片就更加嫩滑。把肉片裹上淀粉和少量生抽腌制十分钟。苦瓜也切成薄片，用沸水焯一下。锅热后油热放肉片煸炒至变色，倒入苦瓜焯水和配料，继续煸炒即可。
将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成。也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状，即可食用。要选择鲜蛋做原料。