山药鸡蛋面条的经典做法?
1、将煮熟的山药捣成山药泥，这个过程可以有很多方法：用擀面杖或者其他容器直接按压，或者放到塑料袋里面用擀面杖碾压，一定要尽量碾压充分，防止有块状影响揉面效果。
2、具体步骤：步骤把铁棍山药去皮。步骤山药入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。步骤搅拌成山药泥。步骤放入500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。步骤揉成面团。
3、山药去皮切片，装入盘中，放入蒸锅大火蒸十八分钟左右。 用筷子能够轻易插透即可。 到入盆中，趁热压成细腻的山药泥。 放置不烫手，打入鸡蛋，加入盐和食用面碱，搅拌均匀。 分次加入面粉，搅拌成面絮状。
4、做法：将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。
小山药蛋的做法窍门
1、山药蛋是土豆，山药蛋可以蒸蛋，步骤：主料：土豆2个、鸡蛋2个。辅料：黄油10g、盐5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根。材料备好。土豆放锅里蒸熟。用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来。
2、将山药蛋清洗洗干净，放入锅中加入适量的水，把山药蛋煮熟。将煮熟的山药蛋捞出，吸干水分。将白糖倒入炒锅中，用小火慢慢炒至白砂出来。倒入山药蛋，翻炒均匀，让每一个山药蛋都裹上白糖。
3、原料：鲜山药250克，鸡蛋2只，生姜丝，盐，味精，料酒。
4、好吃的山药蛋做法如下：用料：山药、植物油、醋、糖水、淀粉水。
山药蛋怎么吃最好
山药蛋是土豆，山药蛋可以蒸蛋，步骤：主料：土豆2个、鸡蛋2个。辅料：黄油10g、盐5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根。材料备好。土豆放锅里蒸熟。用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来。
山药蛋是马铃薯的别名，最传统，也是最常见的做法就是蒸山药蛋，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药蛋，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。
蒸山药蛋时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。 蒸好的山药蛋拌上炒制好的椒盐即可食用。
山药蒸蛋的做法窍门
山药肉泥蒸蛋的做法 做法一：新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散。把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了。
鸡蛋一个，山药适量，胡萝卜少许，香葱少许，生抽适量，蚝油适量，白砂糖少许，南德少许，香油少许。山药去皮洗净后切成片，切一点胡萝卜切成小丁。香葱洗净后切成葱花。
山药蛋是土豆，山药蛋可以蒸蛋，步骤：主料：土豆2个、鸡蛋2个。辅料：黄油10g、盐5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根。材料备好。土豆放锅里蒸熟。用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来。
山药蒸蛋做法 山药去皮洗净切小片加温水打成汁。 打好的山药汁过滤一下。 取3次半个蛋壳的山药汁倒入蛋黄中。 搅打均匀 过筛一下 撇去浮沫。 盖保鲜膜扎几个小孔。 水开上锅蒸8分钟焖3分钟。
详细做法： 1：猪肉剁成沫，一勺酱油，一勺辅食油，葱花搅拌均匀腌制。 2：山药去皮切成片铺在碗底，铺上肉饼摆上姜片，打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸20分钟。 3：蒸熟后浇一点酱油撒一点葱花。 Tips： 1：根据宝宝咀嚼能力处理食材。
用途：补脾益气大便溏泻呃逆嘈杂纳差脘腹胀满食少难消食积内停脾胃虚弱消食开胃小儿疳积。 材料：鸡内金30克，淮山药15克，麦芽15克，茯苓15克，山楂15克，莲子肉20克，鸡蛋1个。
山药鸡蛋羹的做法
食材准备：山药/70克，鸡蛋/1个，红枣/3个 山药去皮切片。PS：山药去皮时最好戴个手套，免得弄到手上手痒。红枣洗净，去皮，切碎。PS：红枣可以先泡会这样更容易去皮，或者像我这样用小刀直接切去也可以。
鸡蛋打散，一边搅着山药汤（动作不能停）一边倒入蛋液，加入适量的盐调味即可出锅。说是羹，但这道汤并不加入淀粉，因为山药本身的粘液就会让汤变得浓稠。
西兰花蒸蛋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 花切碎。请点击输入图片描述 2 打散加入盐水，然后加入少许清水温的。请点击输入图片描述 3 加入少许油，上锅蒸，10分钟左右。请点击输入图片描述 4 减肥餐。
第1步、准备主要食材：山药，鸡蛋，香菜，西红柿，香菇。第2步、鸡蛋打散备用，香菜切碎，山药去皮切碎，香菇切片，番茄去皮切丁。第3步、锅中放少许油，倒入番茄炒软。