酸甜猪脚怎么做?
步骤1 准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。步骤2 姜切片备用。步骤3 再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。
首先准备食材，猪蹄、姜、蒜、生抽和老抽、醋、糖和盐等调味品，还可以准备一点干辣椒。现将猪脚洗净砍成小块，然后在锅里倒水烧开后放入猪脚焯一下水，主要是为了去掉腥味。
酸梅焖猪脚的做法
把猪脚清洗干净，斩成一块块。02 放进锅里加水，水量淹没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火。03 煲40分钟左右，熄火。
准备半只猪脚，先用火把猪毛烧一下清洗干净，接着把它砍成小块。锅里放水，把猪脚冷水下锅，放入几片生姜，少许的料酒，把猪脚焯一下水。烧开之后，把猪脚捞出来清洗一下备用。
话梅猪蹄一：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧镬下油，炒香洋葱，放入猪手，溅料酒继续爆炒。
把猪脚清理干净，然后斩成一块块。放置锅里加适量的水煲50分钟左右。然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水份。蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。
广东酸甜猪脚的做法
做白云猪脚首先选择新鲜的猪脚，把猪脚处理干净剁小块，用凉水浸泡，凉水下锅焯水，把猪手煮熟，用冰水泡后，放进料汁中，腌制即可，这样做出来的白云猪脚酸甜可口、肥而不腻，非常好吃。
猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。
步骤/方法： 加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。
制作方法 准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。姜用刀拍扁。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。
材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲 材料准备做法：醋一定要选大牌子的（海天或致美斋，但我估计这里只有海天了）。
煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可。时间越长越好吃哈。以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧？但是做出来很有面子也很好吃的哟。
酸猪蹄的做法
酸甜猪手的做法步骤 将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。
猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。锅内倒油，下入姜蒜片爆香。猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。
将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。
步骤/方法： 加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。
方法一 主料：姜少许、黄糖适量、白米醋适量、盐适量。猪脚切好，洗干净沥干水。姜切片。锅里放油，把姜爆香，猪脚倒进锅里炒，多炒一会，放点盐。然后倒进米醋。一般来说一个猪脚倒一瓶米醋。
做法 猪蹄去毛，洗净 冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加） 期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味 猪蹄盛起。