云南味道小龙虾做法？
小龙虾 500克
小芹菜 适量
小米椒 适量
洋葱 小半个
大葱 1段
郫县豆瓣酱 1勺
啤酒 一罐
冰糖 1小块
1小龙虾去掉头部的壳，戴手套防止被夹，一只手抓住小龙虾的背部，另一只手拿一个尖锐的工具把壳弄下来，注意不要夹到手
2去掉小龙虾头部的腮，刷洗干净腹部和脚部，掐住尾部的壳带出肠线
3然后在流水里冲洗干净杂质
4把生姜切成丝，大蒜切片，小米椒大葱切段
5.热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味
6.倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入小龙虾和冰糖一起炒
7.炒至微***色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀
8.炒四五分钟出香味后，倒入啤酒，要能盖过小龙虾
9.大火烧开后转小火煮，不用盖锅盖，煮十几二十分钟，一定要煮熟
10.小芹菜切成小段备用（也可以用香菜和紫苏）
11.等汤汁收到一半的时候，加入小芹菜炒匀
12.关火，先尝味道，放入适量的盐调味，连着汤汁一起装盘
昆明小龙虾外卖推荐？
以下是一些昆明的小龙虾店铺推荐：
1. 麻辣小龙虾，空运精选湖北小龙虾，现场宰杀，现场制作，放心来吃。小龙虾个头偏大，不似很多家的小龙虾，这个小龙虾吃的过瘾，肉多肥美，麻辣入味，还有虾膏，很是惊喜。所以做重点推荐！
2. “有片虾塘”是一家来自湖北荆州的宝藏小店，新鲜饱满，做成了八种口味端上餐桌。
3. 爽品小龙虾(新闻路店):这家店位于昆明市五华区新闻路与金马路交叉口东北角，口味不错。
