粉丝肥牛金针菇蒜蓉做法？
主料
金针菇一把
肥牛十卷
大蒜一头
辅料
小葱适量
干辣椒适量
调料
精盐半匙
生抽半匙
美级鲜一匙
白糖一匙
鲜露多半匙
鸡精半匙
蒜末金菇肥牛的做法步骤
1.粉丝事先泡软。
2.金针菇反复洗净，攥干备用。
3.大蒜用刀剁成蒜末，不要拍，不要用榨汁器。
4.先用一半的蒜末下入油锅中，小火慢炸成金***，把蒜末捞出备用。
5.剩下的一半蒜末放入小碗中，加入辣椒粒，用锅中剩下的热水浇入，搅拌均匀，把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。
6.调味：小碗中加精盐，生抽，美级鲜，白糖，鸡精，鲜露搅拌均匀。
7.粉丝中加入调好的蒜料汁拌一下。
8.摆入盘中中。
9.将肥牛片打开，卷入金针菇。
10.都卷好后摆入盘子中。
11.放入蒸锅中，上汽大火蒸八分钟。
12.取出后，淋入蒜料汁。
13.锅中烧热油，浇在上面。
14.撒上小葱花就完成了，鲜嫩爽滑，微辣好吃。
肥牛金针菇怎么做？
用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇
肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部，洗净撕开。
2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。
3. 倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。
4.这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 5. 转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
用料
金针菇 250克
肥牛片 250克
蚝油 1大匙
白糖 1小匙
清水 1小杯（约80ML）
做法步骤
步骤 1
将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用
步骤 2
肥牛片放室温稍解冻一下
步骤 3
取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
步骤 4
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
步骤 5
平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
步骤 6
煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
步骤 7
将一大匙蚝油放在碗内
步骤 8
加入1小匙白糖
步骤 9
加入清水用筷子搅拌均匀
步骤 10
热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
步骤 11
然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
肥牛毛肚金针菇的做法？
第一步，首先将金针菇准备出来适量，将其根部切去后，用手将金针菇撕成丝，然后用清水冲洗干净，注意其中坏掉的部分需要去掉，然后沥干水分备用；

第二步，肥牛从冰箱中取出来，无需解冻，在锅中添上水，待水煮开后，即可将肥牛放入在锅中，将其烫熟后即可捞出，注意一定是开水下锅而不是冷水，肥牛变色后基本就熟了，时间不要太长了；

第三步，烫熟后的肥牛，需要充分沥干其中的水分，然后重新给锅中添上，待水煮开后，放入处理干净的金针菇，焯烫熟之后，即可盛出来，沥干其中的水分；

第四步，在炒锅中放入适量的蚝油，加上些许的清水以及适量的香油，将其烧开后，即可关火，准备一个稍微大点的盘子，将沥干水分的金针菇摆放在盘子的底部；

第五步，然后码放上肥牛，淋入之前调好的料汁，撒上些许的葱花和熟芝麻，即可享用。
用料
金针菇 1 把肥牛 1 盒毛肚 1 份蚝油 2小 勺白糖 适量酱油(生抽) 适量小米辣 适量青椒 1-2个姜 适量蒜 4瓣葱和芝麻 适量
1把肥牛拿出来解冻，姜蒜辣椒洗干净备用
2金针菇和毛肚洗净
3把辣椒姜蒜全部切碎，青椒和姜放一起。毛肚切成丝，金针菇切小段
4锅里装水烧开，下金针菇煮一两分钟捞起来备用。
5不用换水把毛肚焯水后，放入肥牛煮至变色捞出，这一步也是去除多余的油脂！
6锅洗净烧热下少量油，七八成热时下姜和青椒煸炒几下
7姜粒微黄加入金针菇翻炒几下
8加入两小碗水，煮开后加入肥牛和毛肚煮两分钟左右
9加入适量的盐，生抽，耗油，蒜，小米辣，白糖，还可以根据各人喜好加入花椒油和白醋！翻炒几下，尝尝咸淡，合适就可以出锅啦！
10出锅撒上葱花芝麻，味道美得饭都多吃两碗呢！
金针菇肥牛怎么做？
食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
做法步骤
第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。
第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。
第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。
第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。
第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。
第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。
分
食材：
金针菇100克
肥牛卷300克
辅料
姜3克 葱3克 醋5克 生抽5克 料酒5克 淀粉3克 白砂糖3克 蒜5克 豆瓣酱20克
步骤1
金针菇去蒂，葱花，姜片
步骤2
醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀
步骤3
锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒
步骤4
锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀
步骤5
倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀
原料：
肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉和油适量。
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
酸菜肥牛金针菇的做法？
材料肥牛，金针菇，粉丝，酸菜，花椒，干辣椒做法1、把金针菇放开水里捞一下，只用一下就熟了，备用。2、肥牛出水，再用多余的开水洗干净，备用。3、然后就是煸炒酸菜了。我放了点花椒、干辣椒跟酸菜一起煸炒出香味。4、然后放水，倒入泡好的粉丝。5、煮开后放入金针菇，再放入肥牛，把锅里的汤汁慢慢捞起，浇在肥牛跟金针菇上，这样会入味一点。6、稍微滚一下后撒些葱花就可以装碗了。
金针菇肥牛土豆粉汤的做法？
材料
火锅牛肉片8长片，金针菇1把，鸡蛋1个，荷兰豆1袋（小号食品袋），小鱼干，鲑鱼松少许
做法
1、去一撮金针菇，用牛肉片卷起，卷8个。
2、平底箭锅放少量油，把牛肉卷煎到表面变色，有些收紧。
3、然后倒入料酒，生抽，糖，少许黑胡椒粒，一片生姜，烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切，也可以整个放。
炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。放入葱花。翻炒至出红油。
倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。
先把金针菇放进去煮一下。
金针菇煮好之后放入土豆粉，煮好的 金针菇和粉丝捞出放到碗里。
放入鸭血，煮3-5分钟。
最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可。
