卷心菜的6种家常做法？
食材
圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。
做法
1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。
2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。
3、把红绿椒放入，搅匀腌制。
4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。
5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。
二、圆白菜炒豆皮
食材
圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。
做法
1、圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二，切成细丝。
2、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝。
3、大蒜拍扁，剁成末。
4、锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀。
5、倒入豆腐皮，翻炒均匀。
6、撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅。
三、元蘑炒圆白菜
食材
压缩元蘑25g、圆白菜350g、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量。
做法
1、压缩元蘑用冷水浸泡。
2、浸泡后的元蘑入锅煮10分钟后捞出沥干水。
3、圆白菜洗干净，撕成块。
4、起油锅。葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
5、元蘑入锅炒。
6、加白糖炒。加少许水，烧一会儿。
7、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。
红卷心菜做法？
/原料
more
红卷心菜 (200g)
红辣椒 (1个)
香葱 (5g)
油 适量
盐 3克
白糖 4克
香醋 10毫升
鸡精 2克
1/准备好所有食材。
2/食材洗净，卷心菜切片，红辣椒切块，香葱切碎。
3/锅烧热倒入油烧至七成熟，加入香葱和红辣椒。
4/加入卷心菜，大火爆炒加入适量食盐。
5/翻炒几下，加入白糖。
6/然后加入食醋，糖醋味才好吃。
7/大火炒至断生，加入少量鸡精即可。
8/装盘上桌，酸爽脆嫩好吃。
9.美味又好吃的红卷心菜做法完成开吃了。
红卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。
然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；
待红卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。不喜欢加西红柿的，可以单独炒红卷心菜或者配上腊肉也是不错的哦！
虎皮青椒的家常做法包菜？
所需材料：
1个包菜
4个青椒
适量油
适量盐
适量生抽
适量蒜末
适量姜末
适量干辣椒
适量花椒
适量糖
适量葱花
适量香菜
步骤：
将包菜洗净后切成丝，青椒去籽去蒂，切成段。
将锅加热，倒入适量的油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
放入干辣椒段和蒜末、姜末，翻炒出香味。
放入包菜丝，翻炒至变软。
放入青椒段，继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。
最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
小贴士：
包菜可以提前焯水，这样可以减少炒制时间，更易入味。
干辣椒和花椒可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢更浓郁的香味，可以加入一些豆瓣酱或者蚝油。
虎皮青椒的家常做法就是，先把青椒清洗干净，准备蒜蓉，醋，酱油，少许白糖和盐，起锅放油，把青椒放入锅中煎制两面金黄后放到盘子里，起锅放油放蒜蓉爆香，放入青椒后再放入用醋酱油白糖盐和淀粉对的碗汁，迅速翻炒出锅即可。
1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。
