清烧五花肉家常做法？
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
主要的步骤就是： 一、焯水；二、上色；三、烧制；四、收汁。
具体制作方法：
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，先浸泡去除血水。
2、再用凉水下锅焯水，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微***即可；
4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
5、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
6、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
7、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
8、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
9、汤汁收净便可出锅。
用料：五花肉；腐竹；蒜苗；酱油；盐；鸡精；蒜头
做法
1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能***时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。
2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。
3.蒜头拍碎，蒜苗切段
4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟
6.开锅盖，翻炒几下，盛出盘。就可以开动了
所需材料：五花肉500克，料酒2勺，葱1棵，姜1块，八角2个，桂皮1小块，草果1个，白芷1小块，陈皮1小块，白糖10克，酱油2勺，盐1克，花生油15克
具体做法：
五花肉洗干净切成小块，放入锅中，倒入料酒，汆烫变色，出来浮沫后捞出沥水；
锅中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出来水分；
炒至五花肉表面金黄干瘪，出来油分；
另起一锅，倒入少许油，把白糖倒入翻炒融化，炒出糖色，倒入开水；
再把五花肉块倒入，放入葱花、姜片等其它调料搅匀，盐不要先放；
开大火煮开，再转小火煮至汤汁变少，五花肉软烂，加盐调味就可以了。
用料:五花肉:800克，黄冰糖一块，姜2片，葱两段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。
做法步召聚:
1、五花肉要选肥瘦相间的五花，切成寸方焯冷水。葱切段姜切片。
2、热锅倒油，化开冰糖。
3、把肉倒进去翻炒，炒糖色这一步很重要。抄的过程中，火适当调小一点，火太大糖会糊掉。均匀的翻炒，翻炒到肉肉挂上了好看的金***就可以了。
4、然后倒入开水没过肉肉，放入姜片和葱段，加入适量老抽生抽，用量可以根据自己口味来尝试。
5、完全烧开以后转中火烧就好，中间会加一次水。
6、烧到肉皮发亮用铲子轻轻一切肉就断开的时候就可以开大火收汁了。
小炒五花肉的家常做法？
1、先将配菜处理一下，能吃辣的就选用颜***、个头小一些的辣椒，这样的辣椒味道辣，吃起来很过瘾，辣椒清洗后去除根部就可以，无需去除辣椒籽，不能吃辣的朋友就选用颜色浅一些，个头大一些的辣椒，处理的时候去除辣椒籽即可。处理好的辣椒切成小块备用。
2、将洋葱切块、生姜切片、大蒜切片备用。
3、选购一块新鲜的五花肉，将五花肉洗净后放进冷水中浸泡一会，泡出肉中的血水，然后再次洗净后切成2个手指款、约5毫米厚的肉片备用。
4、锅中加入少许底油加热，然后把切好的猪五花肉放进锅中，小火多翻炒一会，煎出五花肉中多余的油脂后盛出备用，这样五花肉吃起来就不会腻口啦！
5、锅中的油不要倒，直接继续炒香大蒜和生姜。
6、然后把青椒块和洋葱也倒进锅中，简单翻炒几下后把五花肉也倒进锅中。
7、开始调味，锅中加入少许蒸鱼豉油、蚝油，最重要的是一定要加白糖，白糖可以有效为菜品提鲜，做好的菜品口味更上一层楼。
食材准备
五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。
做法步骤
1、五花肉洗净切成片，不要太薄。
2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
原料：五花肉、姜、葱、蒜、盐、油、料酒、甜酒、酱油。
第1步、五花肉加入葱姜，料酒焯水5分钟捞起晾凉切片。
第2步、切点蒜末。
第3步、锅里热油倒入五花肉小火炒香。
第4步、再加盐，甜酒，酱油，蒜末快速翻炒均匀即可。
步骤 1
五花肉切片，螺丝椒滚刀切块，葱姜蒜切好备用
步骤 2
起锅烧油，放葱姜蒜、十三香炒香，下入肉片翻炒至红色褪去，倒入适量酱油翻炒
步骤 3
加入螺丝椒翻炒，放盐翻炒，放一勺辣椒酱，炒至螺丝椒变软发皱，放一点绵白糖，鸡精，翻炒出锅
材料
五花肉1块，白豆腐干4块，尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺
做法
1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片
2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香
3.放入五花肉，小火翻炒
4.炒至五花肉变色，放入洋葱块
5.再放入豆腐干
6.炒匀后加入酸豆角
7.加一大勺酱油
8.再加入剁椒
9.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可
清炖五花肉块的家常做法？
准备五花肉块：将五花肉切成两厘米见方的小块，然后用清水泡五分钟后沥干水分。
腌制五花肉块：将泡好的五花肉块放入容器中，加入三片鲜姜片和两段大葱。滴入适量的李锦记双茶老抽和几滴料酒，然后搅拌均匀。静置十到十五分钟，让调料渗透入肉块中。
炖煮五花肉块：取一个炖锅或者压力锅，放入适量的清水，将腌制好的五花肉块放入锅中。炖锅中的水要稍微多一些，以覆盖住五花肉块。
烹饪五花肉块：将炖锅加热至水开后，转小火慢炖。如果使用压力锅，按照压力锅的使用说明进行操作。慢炖的时间可以根据个人口感来决定，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直到五花肉块变得酥烂。
调味品：根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味品，提升口感。
出锅：将炖好的五花肉块捞出，装盘即可享用。
这是一种简单的家常做法，你可以根据个人喜好进行调整和创新。享受美食的同时，也要注意合理搭配食材和控制食用量。
清炖五花肉块是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
五花肉块：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
步骤：
将五花肉块洗净，切成适当大小的块状。
锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入姜片和葱段，倒入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。
将火调至小火，盖上锅盖，慢炖约1小时，直到五花肉变得软烂。
取出五花肉块，沥干水分备用。
另起锅，加入适量清水，放入煮熟的五花肉块，加入适量盐、白胡椒粉和糖，煮开后转小火慢炖10分钟。
加入适量生抽和老抽，继续慢炖5分钟，让五花肉块充分入味。
最后，将炖好的五花肉块捞出，装盘即可。
这样炖制出来的五花肉块口感鲜嫩，肥而不腻，汤汁清淡醇香。可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以适量增加调料的份量。搭配米饭或者面食一起享用，味道更佳。
清炖五花肉块是一道中式家常菜，做法简单易学，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：
所需食材：
五花肉块适量、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、清水适量。
步骤如下：
1.将五花肉块用开水焯水，去掉血水、浮沫备用。
2.将葱姜拍打出香味备用。
3.锅中加适量清水，放入焯好水的五花肉块，加入料酒、葱姜和适量的盐，开大火烧开后再转小火慢炖。
4.等到五花肉煮熟顺滑后，加入适量的酱油、糖调味，再小火炖煮10-20分钟，直到糖和盐充分溶解并入味。
5.最后关火，捞出五花肉块，摆入盘中，再淋上煮汤汁即可食用。
温馨提示：为了使五花肉的口感更好，可以事先切成块状，并加入少量料酒和姜片腌制20分钟。同时，也可以根据自己的喜好调整口味和加入适量的蔬菜，增加丰富度和营养价值。
