凉拌酸辣木耳的家常做法怎么做好吃
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。香菜、朝天椒洗净切丝备用。将木耳开水烫一下，撕好。将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
2、⒊烧热油锅，加入适量油烧热，将之前准备好的调味料，全部搅拌在一起后倒入热油搅匀，留少许葱花最后用；⒋将调味料倒上木耳，建议用一个大碗拌均匀，再试一次口味是否合适，再装盘，撒上少许葱花即可。
3、做法：凉拌木耳凉拌木耳先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
酸木耳的做法大全
1、准备好所用食材。木耳提前泡发洗净，撕成小朵。大蒜去皮，剁成成蒜泥。香菜和辣椒切成小段。锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。捞出过冷水后沥干 取一碗，加入蒜泥和辣椒。
2、做法：木耳提前用清水泡发（4小时以上），烧一锅开水，木耳下锅煮1分钟左右即可，捞出过凉水，备用。洋葱切丝，蒜剁末，小红辣椒切圈，4勺陈醋、1勺酱油、2勺糖、一点点盐、半勺香油放入碗中。
3、做法：黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块，沥干水备用。香菜去根洗净切段，指天椒切成圈，蒜粒拍扁去皮，剁成茸。烧开半锅水，放入黑木耳焯1-2分钟左右，捞起沥干水，放入冰水中浸泡降温。
酸辣黑木耳怎么做好吃呢?
凉拌酸辣木耳：（1）干木耳用水发好，去根，洗净。（2）锅中加水烧开，放入木耳焯一下，不要煮太久，大约两三分钟就好。（3）捞出木耳入凉水浸泡。（4）切好葱花，蒜末，放入容器中。
黑木耳焯水后，建议用冰水浸泡一下，可提升木耳爽脆口感。美极酱油味道较淡，不会像生抽那样太咸，适合用来做凉拌菜。直接用生蒜蓉味道较辛辣，个人喜欢先将辣椒和蒜蓉爆香，这样黑木耳的蒜香味更浓。
酸辣黑木耳选材 制作酸辣黑木耳，首先要把原材料全部准备到位，所选择的材料有，优质上等的黑木耳，和少量的酸辣粉以及少量的食用盐和醋。
泡发的黑木耳入开水锅中煮两分钟，然后迅速过凉水浸泡变凉，这样可使木耳口感脆嫩调入过量生抽，香醋，糖，油泼辣子，白芝麻，藤椒油；再调入姜蒜水，撒入葱花；需要的，黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉。
一个。将泡发的木耳放冷水里烧开。捞出来，沥干。（待用）将准备好的配料依次放入备好的木耳里。然后，再将食用油倒入热锅里（烧七层热），倒入盘内，然后搅拌均匀。
葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻翻炒起锅。出锅装盘，滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。
黑木耳的做法
凉拌木耳：木耳泡发放锅中焯水并过凉水，将香菜红辣椒黑木耳放入容器，倒入生抽醋盐糖麻油调汁拌匀。
．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
做法：荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起)；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。 炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
做法：食养家黑木耳洗净泡发切长条备用。胜瓜洗净去络，切成长条形备用。鲜虾洗净去须备用。
凉拌木耳准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。
做法：猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）山药去皮洗净、切片。炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。
凉拌酸辣木耳的做法
1、第1步、黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。第2步、姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。第3步、先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。第4步、3勺生抽。第5步、3勺陈醋。第6步、1勺蚝油。
2、做法：黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块，沥干水备用。香菜去根洗净切段，指天椒切成圈，蒜粒拍扁去皮，剁成茸。烧开半锅水，放入黑木耳焯1-2分钟左右，捞起沥干水，放入冰水中浸泡降温。
3、将冷水里的木耳捞出，控干水分倒入调料碗中。（6）黄瓜切细丝，放入碗中，搅拌均匀。（7）淋入麻油，搅拌均匀。（8）凉拌酸辣木耳完成啦，味道刚刚好。芥辣酸木耳 （1）木耳用清水泡发，洗净。
4、食材：泡发黑木耳100g，香醋两汤匙，盐5g，生抽5g，耗油5g，葱姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，鸡精3g，香麻油5g。青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用。
制作凉拌菜的方法
制作步骤：（1）菠菜清洗干净，开水下锅煮30秒捞出来，过一遍凉水降温，再准备1个粉丝，用开水泡软。（2）准备2个小米辣切碎，大蒜剁成碎末放进料碟中备用。
“夏吃豆胜吃肉”夏天常吃豆类蔬菜，可补充植物蛋白质，豇豆是比较常见的豆类蔬菜，除了直接炒着吃，凉拌也很好吃的，更适合夏天。
内脏类的凉拌菜（如猪肚、肥肠、口条、猪肝等下水做的凉菜）最好搭配蒜碟或辣椒油，再搭配香菜或尖椒，味道超级棒。
制作方法：1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。2。绿豆芽开水焯一下。3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀。
制作： (1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。