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蒸王八怎么做
1、在碗中倒入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺芝麻油，搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上。在甲鱼上面放切好的姜丝，葱丝和香菜，最后淋上热油，清蒸甲鱼就做好了。
2、取一大碗，碗底放几片姜片，甲鱼肚子朝上放入碗中，把葱姜蒜塞进甲鱼肚子里，加两勺料酒，在甲鱼里外都撒上盐，放几块冰糖。锅中加水，多加一点，蒸的时间长防止水烧干。锅上气放入甲鱼盖上锅盖，大火开蒸。
3、） 甲鱼宰杀（也可以让店家帮助宰杀），去除内脏，将甲鱼放入80℃左右的热水烫三至五分钟后捞出，然后就可以轻松去除甲鱼外膜了，把甲鱼里面的油脂剪去挖干净。
甲鱼怎么蒸着好吃
1、以下是制作清蒸甲鱼的步骤：材料：-甲鱼1只-葱适量-老姜适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-清水适量步骤：准备甲鱼：将甲鱼杀死，去内脏，去掉身上的膜，洗净备用。
2、甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净，剁成小块。
3、）加入25ML葱姜料酒，适量盐和30ML清水，放入蒸架上待用。5） 蒸锅中加入足够清水煮开，把装有甲鱼的蒸架放入蒸锅上，大火40分钟左右即可。享用这道，鲜香味美，原汁原味的清蒸甲鱼啦。
4、将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌制10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲，如下图所示。将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。
5、取一大碗，碗底放几片姜片，甲鱼肚子朝上放入碗中，把葱姜蒜塞进甲鱼肚子里，加两勺料酒，在甲鱼里外都撒上盐，放几块冰糖。锅中加水，多加一点，蒸的时间长防止水烧干。
蒸甲鱼怎么做?
将甲鱼宰杀去头，脚爪，片开甲鱼壳，去内脏，下入沸水锅内略烫捞出，去净黑膜。将火腿，水香菇切片。肥膘肉切成3条。甲鱼剁成条块洗净。大蒜去皮。
） 甲鱼宰杀（也可以让店家帮助宰杀），去除内脏，将甲鱼放入80℃左右的热水烫三至五分钟后捞出，然后就可以轻松去除甲鱼外膜了，把甲鱼里面的油脂剪去挖干净。
取一大碗，碗底放几片姜片，甲鱼肚子朝上放入碗中，把葱姜蒜塞进甲鱼肚子里，加两勺料酒，在甲鱼里外都撒上盐，放几块冰糖。锅中加水，多加一点，蒸的时间长防止水烧干。锅上气放入甲鱼盖上锅盖，大火开蒸。
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