河蚌怎么烧
1、春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
2、将河蚌剖开，去鳃取肉，用盐搓掉黏哒哒的河腥粘液，切成片，用温水漂清。 将盐卤豆腐切成后片，用清水养着。 锅内放水，烧开后加入豆腐，配以火腿丝、葱丝一起煮，加上料酒去腥。
3、：把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻，把河蚌一圈的边都打扁。：2：接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关火焖15分钟左右再准备出锅。
正宗河蚌咸肉汤
豆腐洗净后切片。咸肉洗净后，切片。河蚌洗净后切小段。锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金***。锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香。再放入咸肉翻炒出肉油。
咸肉河蚌豆腐汤做法是：原料：河蚌肉3个、咸肉一块、豆腐一块、葱、姜。具体制作方法：河蚌洗净拍松，切块，煮开后撇去浮沫，下葱姜小火炖煮。咸肉用另一锅煮熟，切片，河蚌汤炖到汤白后下咸肉。
河蚌咸排骨煲汤金坛做法如下：河蚌肉切大块，热油爆炒，加姜葱、蒜瓣、黄酒去腥气。将炒好的蚌肉、咸排骨，放入砂锅内，并放入姜片。
鲜香河蚌汤。材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐。河蚌咸肉豆腐汤。材料：河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。鲜香河蚌汤。
河蚌怎么做好吃又简单
春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2 煸炒出香味 锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3 加水大火煮开 倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。
河蚌、肥肉、木耳、豆腐、葱姜、花椒、盐、糖、白胡椒粉。肥肉一点切块，木耳提前泡发去蒂洗净，豆腐切块，葱切花姜切丝。将河蚌肉取出洗净，放入开水中焯一下捞出，过凉水洗净，捞出切小块。
问题一：小河蚌怎么做好吃 辣炒小河蚌的做法 原料：小河蚌小米椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精 做法： 小河蚌吐尽泥沙，刷干净外壳，放葱姜水里大火焯水，壳一张开马上捞出沥干水。
先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。
把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。把拍扁的河蚌肉切成块。辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮。把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。把河蚌肉的水炒干。