上海凉拌秋葵的做法？
用料
秋葵 适量
蚝油、盐、酱油、芝麻油 适量
蒜头 两瓣
秋葵洗干净后把头切掉，尾巴处也切掉一点点。
步骤 2
烧开一锅水，把处理好的秋葵倒入锅中。
步骤 3
滚烫煮3――5分钟就可以捞出沥干。
步骤 4
秋葵摆好在盘子上，放上拍好的蒜头，倒上一点耗油、酱油，加上一点点盐，最后在锅里把芝麻油热一下倒在秋葵上，就完成了。
食材
秋葵 100克
小米椒 30克
蒜瓣 2颗
盐 20克
鸡精 10克
橄榄油 50克
详细步骤
1.先将秋葵清洗干净，蒜瓣剁成末子，小米椒剁碎；
2.锅中加水烧开，撒少许盐、油，将秋葵对半剖开，放入开水里汆烫一下；
3.将烫过的秋葵放入盆中，加蒜末和小米椒，撒盐和鸡精调匀，最后淋一点橄榄油即可。
凉拌秋葵的正确方法和配料？
1.
用料：秋葵300克，蒜1个，小米辣3根，生抽2勺，蚝油1勺，油2勺，陈醋2勺。
锅中烧水，水开加入盐、半勺油，放入秋葵焯水1分钟。
2.
捞出过冷白开水，沥去水份。
3.
切去头尾，对半切开。
4.
摆入盘中。
5.
蒜米打成蓉。
6.
调制酱汁：碗中加入生抽、蚝油、陈醋、蒜蓉、小米辣。
7.
淋上热油。
8.
做好的酱汁。
9.
将酱汁浇秋葵上即可。
凉拌秋葵条家常做法？
一、原料
主料 黄秋葵400克
辅料 蒜泥2瓣 ，盐适量， 食用油， 适量 ，生抽1勺， 香醋1勺 ，蚝油1勺， 芝麻油适量， 白砂糖1勺， 小米辣适量
二、凉拌秋葵的做法步骤
步骤1
先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘
步骤2
秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分
步骤3
准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用
步骤4
锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟
步骤5
把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣
步骤6
另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面即可。
主料: 秋葵200g;
辅料: 蒜末小量; 老干妈辣椒酱2小勺; 生抽1小勺; 陈醋几滴; 芝麻香油1小勺; 盐小量;
凉拌秋葵的做法步骤
1. 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。
2. 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。
3. 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分
4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。
5. 准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。
6. 最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。
7. 还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。
原料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
步骤
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可
秋葵家常做法，用料，秋葵 适量，生抽 两勺，糖 半勺，芝麻油 适量，精盐 适量，大蒜子 5颗，香醋 适量。
秋葵去蒂，去尖头，长短一致，再切两瓣，水中加少许盐和植物油，焯水一分钟左右。
焯水之后迅速的过凉水，直到凉透。防止剩余的热量使秋葵变暗变黄，影响色泽。
大蒜子切碎成蒜蓉。然后分别加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少许凉白开水，使糖易于融化。调好酱汁，然后讲将过水的秋葵于盘中码放整齐，浇上蒜蓉酱汁。
喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。颜色也更美观
秋葵不仅营养丰富，而且是三高人员极好的食材，通常凉拌吃。秋葵洗净焯水至秋葵变软捞起，过凉水后挤出多余水分放入盘中。
另取一小碗放入适量的盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣，醋调成料汁。
起锅将油烧至微微冒烟后直接倒入料汁激发出香味后倒入装秋葵的盘中，搅拌均匀后就可以食用了。
秋葵苦菊凉拌做法？
食材：
秋葵300克、苦菊100克、蒜3瓣、小米辣3个，生抽、蚝油、盐、白糖、香油，制作方法也很简单。
做法步骤：
第一步：取一盆清水，加入少许盐，将秋葵放里面泡10分钟，主要是泡秋葵表面的绒毛，然后用手将秋葵清洗干净；苦菊清洗干净。
第二步：锅中加入清水，放入适量食用盐和食用油，水开后，放入秋葵焯水2分钟，加入食用盐和食用油能保证秋葵的翠绿。
第三步：取一碗，放入生抽、蚝油、白糖、盐、小米辣、蒜末、香油。
第四步：将焯好的秋葵和苦菊装盘，将调好的汁，均匀的泼到食材上，这道美味的凉拌秋葵苦菊就做好了。
凉拌秋葵该怎么做？
1.将秋葵放入锅中焯水，注意不能焯太久，避免影响秋葵的口感，还有颜色。
2.秋葵焯好后放凉水中过凉，在碗中放入蜂蜜和油，搅拌均匀。
3.再放入蒜，香油搅拌均匀，将秋葵改刀装盘。
4.将菊花花瓣放入调好的汁中，搅拌均匀，浇在秋葵上即可。
扩展资料：
秋葵，中药的名字。在河北，山东，江苏，浙江，福建，台湾，湖北，湖南，广东，海南，广西，云南和中国其他地方引入和栽培。原产于印度。它具有缓解咽部，清除淋滤，降低***和调节月经的作用。通常用于喉咙痛，尿液涩涩，分娩后稀奶和月经不调。
