肥肠节子的做法,冒节子肥肠粉的节子是怎么做的?
冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
通常的冒节子一般指的川菜中的一个汤菜，用猪小肠打成结、剪成段与豌豆同炖，熟后放入一点折儿根和葱花，汤汁浓厚、小肠滑嫩，让人欲罢不能。
红薯粉丝，这是必不可少的。给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。
清炖冒节子怎么做好吃
1、要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
2、肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。节子汤，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
3、冒菜的主要材料是豆芽、肥肠、土豆、粉丝、豆皮等，加上各种辣椒、花椒等调味品，味道香辣可口，营养丰富。吃冒菜的方式独特，必须用小竹签挑选食材，然后浸泡在辣椒汁中，十分过瘾。
4、第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。
5、从往小肠里灌肉的香肠到大肠末端打结，做的冒节子。从粉蒸肥肠到蘸水肥肠、肥肠面、肥肠粉到肥肠鱼，从小肠到大肠再到肠头，川渝人把肥肠可谓是从头吃到了脚。
6、胡辣汤 讲真的，长得难看但是却好吃的食物，一定一定要有胡辣汤啊！因为胡辣汤之前就是因为丑，被《舌尖》嫌弃。所以隔了很多年，才被《舌尖》勉强收录在内。
正宗冒节子肥肠粉的做法,肥肠粉怎么做,白家肥肠粉
四川的肥肠粉是用红苕粉做的，第一步就是把红苕磨成粉罗，然后加水成糊状，不要太稀了。还要加明矾，为了凝固粉。加多少就不知道了。
冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
冒节子的做法 四川人吃肥肠粉也一定要配三样：肥肠粉、冒节子、军屯锅盔。正宗的店铺，前面的大锅上担着压红薯粉的木架，旁边一定开着军屯锅盔店。就像陕西人的凉皮、肉夹馍配冰峰一样。味浓则是遵循了川菜的主流口味。
冒节子是什么东西
1、冒节子是一种小吃，意为一段打了结的猪小肠，原产地于四川省成都市双流区白家镇。其实就是肥肠粉。是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。
2、冒节子是大肠的末端部分。通常的冒节子一般指的川菜中的一个汤菜，用猪小肠打成结、剪成段与豌豆同炖，熟后放入一点折儿根和葱花，汤汁浓厚、小肠滑嫩，让人欲罢不能。
3、冒节子是一种中药材，也称为“冬虫夏草”，是由一种昆虫Ophiocordyceps sinensis夏季在高山草地上寄生的幼虫冻死后自然干燥而成。
4、冒节子就是猪小肠，意思是打了节的一段猪小肠。一般和粉条一起煮来食用。也叫 肥肠粉 。
5、冒节子就是把猪小肥特殊加工处理后，打成一个一个的结。一节一节的。所以叫冒节子。成都有个朱锦记肥肠粉，店里面有个大爷，我们都叫他朱师傅，做的冒节子是全成都最巴士的。吃一口满嘴流油，香得不得了。
6、冒节子就是一段打了结的猪小肠，肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
