油泼干豆腐的家常做法
1、主料：干豆腐500克、鸡汁适量（或火腿）、姜丝适量、葱丝适量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段适量、料酒25克、白糖25克、精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。
2、食材：干豆腐、大葱适量、朝天椒适量、烤肉酱适量、姜适量、十三香适量、蒜适量。热锅放油，油开始冒烟下入葱，姜，蒜，十三香翻炒香。
3、干豆腐适量，辣椒面适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，小米辣适量。把准备好的干豆腐切丝，水开下锅煮两分钟，投凉备用。
油炸豆腐干怎么做好吃
1、豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用。锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒及作法1的豆干，用小火卤至收汁（约1小时），最后淋入适量香油即可。
2、油炸豆腐干的做法步骤 1 先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时。
3、干豆腐做好吃的方法如下：把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
4、.豆腐模具铺好打湿的豆包布，把豆花舀进模具中，用豆包布把豆花包好 1加好盖子，上面放重物压30分钟左右 1打开模具盖子，脱模即可 1切好的白豆腐干，用竹签串号，下锅用油炸到表面焦脆。
5、准备好所需材料，香菜洗净，干豆腐最好选用东北产的干豆腐，劲道，不易碎。把干豆腐切成韭菜叶宽的条。葱切葱丝，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要。
家常油泼干豆腐丝窍门
1、将锅烧热，倒如少许色拉油烧热。将切好的树椒段放入锅中炸香。将辣椒油炸好了惫用。将事前准备好的干豆腐丝放入锅中加热一分钟，锅中放少许色拉油。
2、做法：干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。葱切段，再切成丝。锅中烧开水，下干豆腐焯一下。焯个两、三分钟左右即可取出。
3、主料：干豆腐500克、鸡汁适量（或火腿）、姜丝适量、葱丝适量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段适量、料酒25克、白糖25克、精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。
4、豆腐皮切丝备用。准备一锅清水煮沸。沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟，然后捞出来过下冷水。植物油加少许花椒加热至微微冒烟。豆腐皮沥水放入小盆内，然后把除小葱外全部配料放在豆腐皮中心处。
5、干豆腐的营养实用价值非常高，带有蛋白质，带有丰富多彩微量元素，还能够补钙补锌。干豆腐的做法许多，今天分享一道东北地区干豆腐的家常做法，油淋干豆腐，又叫一绝干豆腐。