什么地方的特产叫猪屎饼？
猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江，云南昭通的盐津、水富一带比较流行，旧时是稻田新进糯米的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
胡葱粑做法？
原料：胡葱 (1把)
糯米粉 (半斤)
粳米粉 (1斤半)
盐 适量
油 适量
做法：1.准备好所有食材，先将胡葱摘干净，泡在水里洗干净。
2.叶子和根部分开，根部就是藠头，可以糖醋。
3.粳米粉和糯米粉3比1的比例，加入野葱，放入盐，揉成面团。锅内放油，将面团放进去按成饼。
4.两面煎黄，小火慢煎，装入盘中即可。
步骤/方法分步阅读
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小葱拣干净
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小葱切小段，可加点青菜
3
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腊肉切丁
4
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用油将腊肉炒出香味，加入小葱一起炒熟
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将米粉和炒熟的小葱一起和匀，太干可以加点热水，不能太稀
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用油小火煎两面焦黄，即可
穿眼粑粑正宗做法？
剩米饭 80克
水（打米饭糊用） 90克
糯米粉 50克
粘米粉 150克
水 200克
葱花 适量
盐 5克
不加泡打粉就很蓬松的常德特产穿眼粑粑的做法步骤
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步骤 1
80克剩米饭加90克水用料理机打成糊。
步骤 2
将打好的米饭糊倒入一个大点的容器内，加入150克粘米粉、50克糯米粉、200克水、5克盐，适量葱花搅拌均匀。搅好后是很浓稠的糊状，太稀炸的时候蓬不起来。
步骤 3
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锅内倒油，把饼勺（某宝上买的，不到20块钱，很好用，买直径11CM的比较合适）放入油锅内，和油一起加热，这样炸起来才不粘勺。油烧至5成热，约180度，放入筷子周边会起很多小气炮，将火调至中火（火大了饼焦得快，火小了油温降低了半天炸不好）。从热油中拿出饼勺，用另一个勺子舀适量米糊倒入饼勺，入锅炸。
步骤 4
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炸几分钟后饼会自然从勺上脱落，这时可翻个面继续炸，炸至两面金黄即可。放在厨房纸上沥下油，趁热享用吧，又脆又香，配上一碗常德特产健米茶，无敌了。喜欢焦脆口感的一定趁热吃，冷了就回软了，软的我也喜欢，但各人喜好不同
原料
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粘米粉 (200G)
糯米粉 (200G)
清明菜 (200G)
红豆沙 适量
白砂糖 少量
1/先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。
2/将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。
3/揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用。
4/搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟。
5/出锅啦，享受美食吧。
6.美味又好吃的穿眼粑粑正宗做法完成开吃了。
米粑粑的做法？
鸡蛋米浆粑粑的做法 原料: 主料：上等白米500克。 配料：鸡蛋10个，冷饭50克。 调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。 制法： （1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。 （2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡***时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈***时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。
