炸九肚鱼的做法步骤图,炸九肚鱼怎么做好吃
炸九肚鱼的做法 沥干水份 切块 姜切小 倒入胡椒粉和姜茉盐 拌均匀 涂上面粉 炸粉用碗装放水调成酸奶的浓度就可以了用筷子一块块鱼挍上粉放锅炸 火要小鱼不会炸燋。
步骤：九肚鱼去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制。准备好生粉和吉士粉。腌制后的九肚鱼滤去水，一切二蘸上生粉和吉士粉。油烧至七成热，下九肚鱼炸至两面外表皮呈金***。
先把九肚鱼的内脏清理干清（注意哦：肚子里的那层黑膜是必须清理干净的，不然会特别腥又脏），鱼鳃也剪掉。
什样简单地炸九肚鱼
1、主料：九肚鱼400克、土豆粉100克、椒盐粉适量。辅料：食用油500克。九肚鱼清洗干净，去肚等。沿脊骨把两边鱼肉取下来，脊骨不要扔掉，可以吃的。加适量椒盐粉，大概2克左右，抓匀，腌制10分钟。
2、炸粉用碗装放水调成酸奶的浓度就可以了用筷子一块块鱼挍上粉放锅炸 火要小鱼不会炸燋。
3、做法鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。
4、炸至整条鱼金***捞起，把锅底的粉渣捞干净，再次加热油温，把鱼倒进去回炉炸10秒马上捞起。九肚鱼 九肚鱼学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。
5、先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均 调稠一些，做出来成品会更酥。
6、九肚鱼去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制。准备好生粉和吉士粉。腌制后的九肚鱼滤去水，一切二蘸上生粉和吉士粉。油烧至七成热，下九肚鱼炸至两面外表皮呈金***。
九肚鱼鲜嫩有营养,除了椒盐还能怎么做?
1、在我的印象中，这种九排扣鱼经常出现在大排档的菜谱中。有椒盐做法、红烧做法、蒸做法。好像没有炸鸡翅。是的，我只是想试试。前几天听说，18块钱一斤。
2、九肚鱼有一个被大家熟知的名字，就叫做豆腐鱼。九肚鱼的水分比较多，鱼刺松软，一般会用来先吃或者是制作成鱼干。接下来我们就学一道关于九肚鱼的做法，名叫椒盐九肚鱼，主要是炸九肚鱼。
3、转小火。将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟。将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至***，捞出沥干油份，样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可。