广东腌黄瓜的做法？
材料
小黄瓜 3,辣椒 半条,蒜 3小颗,水果醋or白醋 40ml,香麻油 适量,砂糖or冰糖 1大匙,盐 半匙
做法
1、小黄瓜洗干净后切块，辣椒切片，蒜切末。
2、将黄瓜放入碗中加入一大匙砂糖or 冰糖搅拌至小黄瓜出水，再加入半匙盐、蒜、辣椒，最后是40ml水果醋。
3、放入保鲜盒封盖冷藏，享用前再淋上香油即可
广东拍酸黄瓜正宗做法？
主料:黄瓜1条 香脆花生米1小碗 花椒1勺 蒜坨半个 干红椒3个
辅料:盐1茶匙 香醋1大勺 白砂糖2茶匙 豉油小半勺 生抽1勺 香麻油适量
制作工艺：
1、黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用
3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中
4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀
5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)
6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌
材料
黄瓜一根，适量的蒜头末、葱末。
做法
1． 黄瓜洗净切开去籽，用菜刀面拍打黄瓜，拍到扁为至。
2． 在黄瓜上加入适量的盐、味精、蒜末、葱末、胡椒粉、麻油，醋拌匀腌10分1钟就可食用。
广式拍黄瓜的做法
准备食材：
黄瓜
蒜
醋
香油
生抽
盐
香菜
小米辣
耗油
制作步骤：
1.首先我们要准备2根新鲜的黄瓜，皮稍微去除一点，洗干净，然后用刀拍碎装碗。
2.香菜，辣椒，大蒜都切碎备用。
3.把所有的调料和佐料都放入装黄瓜的碗中，然后搅拌均匀。
4.简单的拍黄瓜就做好了，可以直接开吃了。
广东人怎样做腌黄瓜？
原料:黄瓜(三斤),胡萝卜(两根小的) 酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗 姜(一块) 蒜(一头) 白糖(二两) 白酒(二两) 干辣椒(少许) 盐(三两)做法:1.把黄瓜胡萝卜切条,放入盐2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐3.拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出（我放在蒸笼上，上面压了一大盆水,放了一个晚上)4.亚出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水,但并不***有的盐分都会随水分溜走),根据自己口味决定是否用清水清洗,我家口味淡,我就把黄瓜洗了三遍,因为之后还要放到酱汤里面腌制,太咸不好吃,而且对健康也不好.5.酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全花了,然后一定要煮到沸腾.然后放凉(彻底放凉)6.在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制7.最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了,可以放在一个干净的瓶子里面,随吃随取,可以存放很久的
材料
小黄瓜 3,辣椒 半条,蒜 3小颗,水果醋or白醋 40ml,香麻油 适量,砂糖or冰糖 1大匙,盐 半匙
做法
1、小黄瓜洗干净后切块，辣椒切片，蒜切末。
2、将黄瓜放入碗中加入一大匙砂糖or 冰糖搅拌至小黄瓜出水，再加入半匙盐、蒜、辣椒，最后是40ml水果醋。
3、放入保鲜盒封盖冷藏，享用前再淋上香油即可
黄瓜香（又叫广东菜）怎么做如何做好吃？
1.
食材：野黄瓜香４００克、腊肉５０克、红椒丝１０克、蒜苗５０克、味精３克、酱油８克、生抽８克。
2.
野黄瓜香用流水冲半小时，捞起沥干水分。腊肉改成条，蒜苗改成段备用。
3.
锅入底油小火将腊肉炒香，下入黄瓜香，大火爆炒２分钟，下入蒜苗，红椒丝和调料大火翻匀，即可
主料 黄瓜香一袋 辅料 韭菜适量 黄瓜香（又叫广东菜）的做法步骤 1. 黄瓜香用水冲洗 切段 短的就不要切了 2. 做锅 黄瓜香抄水 葱花爆锅 下韭菜翻几下 加点生抽 味素 鸡粉 放黄瓜香翻炒即可 小贴士 袋装黄瓜香本身已经有盐味了 炒时不必放盐了
