椒盐蛇衣要怎样制作?
1、将蛇皮漂洗干净；蛇皮加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软后捞起，冷却后改成段；将改好的蛇衣用蛋豆粉拌匀，下热油锅中炸至表层酥脆；倒掉油，加椒盐、香油颠匀，起锅装盘即成。
2、准备材料：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。调料：吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。
3、准备好半条蛇，把处理好的剁成四厘米长的段放高压锅里，加入生姜片和大蒜。加入料酒腌制半小时。倒入一勺油，把腌制好的蛇肉放进油锅里炸熟。炸熟后盛出备用。
蛇皮泡酒制作方法
洗干净弄碎放入罐中。（大的玻璃瓶也可以）最好测下糖有多少，如一般要补加糖的，比如一般总的糖在200G/L左右，出汁不多的话可以考虑加点水。如果你不要颜色的话最好是破碎压榨取汁。
首先，需要每10g干燥的乌梢蛇，使用黄酒或52度以上的白酒1kg进行浸泡，密封1周后即可服用。其次，如果是鲜乌梢蛇，可以剖开蛇腹或先剥去蛇皮，留头尾。然后，需要清除内脏，头在中央位置，盘成圆盘状。
用乙醇泡酒。因为蛇毒是一种活性蛋白酶。这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理，其活性便会失去作用：①高温100℃；②较强的氧化作用；③较高浓度的有机溶剂。 古岭纯米酒的主要成份之一是乙醇。
食用方法：蛇皮泡酒：取蛇脱皮段，加酒拌匀，焖透，放入锅内用文火炒干，取出放凉。每蛇蜕100公斤，用黄酒15公斤。蛇蜕炒鸡蛋：将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
将其发酵之后制成蛇皮果酒，饮用之后也会令人神清气爽。将蛇皮果剥掉它的果皮，然后将其果核，也就是***去掉，然后将果肉切成块状，倒在密封瓶里面，一层果肉一层白糖，最后倒入白酒密封。2个月之后就可以饮用了。
蛇皮果可以泡酒吗，蛇皮果上尖下圆，个头并不，表为红褐色，像蛇皮一样，因此得名叫蛇皮果，蛇皮果中富含多种矿物质，可以有效的补充人体所需的营养物质，以下来了解蛇皮果可以泡酒吗 蛇皮果可以泡酒吗1 可以。
蛇皮的做法,蛇皮怎么做
1、将水律蛇撕去腩骨，每斤蛇肉用食粉25克腌约1小时，再用清水将蛇肉浸漂至白色，捞起去筋。将蛇片切成长约5厘米，用毛巾吸下水分，加蛋白1只(以1斤蛇肉计)，味精、精盐各5克，生粉15克，生油少许捞匀腌过。
2、将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
3、第一步就是杀蛇去皮，怕蛇的蛇友可以让卖家帮助宰杀。蛇胆是一种名贵的药材，吃了可以明目。剖开蛇肚子取出内脏；将蛇皮和蛇肉分离，蛇皮用清水洗净。将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。
4、蛇皮煮法如下：蛇皮清洗净，开水氽后捞起，刮掉鳞片。蛇皮煮久刮鳞片易烂掉，时间过短，鳞片不易刮。时间一分钟，视不同蛇的皮而定。当归，党参，元肉用水浸泡，去掉表面脏物。韭菜切碎，醋腌萝卜粒备用。
5、制作：将蛇皮漂洗干净；蛇皮加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软后捞起，冷却后改成段；将改好的蛇皮用蛋豆粉拌匀，下热油锅中炸至表层酥脆；倒掉油，加椒盐、香油颠匀，起锅装盘即成。
6、蛇皮大约煮半个小时左右就可以了，然后盛出来切成块，加入调料和料汁慢慢搅拌均匀直接凉拌了吃就可以了。
蛇皮烹饪方法?
立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。蛇皮烹饪方法：蛇鲠鱼丝瓜汤 材料 蛇鲠鱼1斤，丝瓜1根，姜适量，盐适量 做法 将鱼洗净，烧热油锅，下鱼煎一下。加水烧开。
将蛇皮洗净，切成适当大小的块状。 在锅中加入适量的食用油，加热至中火。 将切好的蛇皮放入锅中，用铲子翻炒均匀，使蛇皮均匀受热。
蛇皮炒鸡蛋做法 [材料]：鸡蛋3个，你家人大腿细皮150克（女性），植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。[步骤]：将你家人大腿细皮洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
凉拌蛇皮烹饪要点：蛇皮白灼，待到皮肉卷起，再取出与姜葱酱油拌之。但蛇皮必须看准时间捞起，否则煮不够会韧，煮久了又太软。第一步就是杀蛇去皮，怕蛇的蛇友可以让卖家帮助宰杀。